2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
საშობაო ღერო ნათელი გახდა ნაპოლეონ I- ის უცნაური ახირებების გამო. მან გადაწყვიტა გამოეცა ძალიან უცნაური ბრძანება - ყველა ფრანგმა დახურა ბუხრები ისე, რომ არ დაავადდეს. რა თქმა უნდა, ბრძანებას ყველა ასრულებდა, მაგრამ ეს იმას ნიშნავდა, რომ ფრანგულ ოჯახებს არ შეეძლოთ ბუხარში ნაძვის ხის ანთება და შობის შეგრძნება. შობის ღამე ფრანგებისათვის სინამდვილეში ბუშ დე ნოელია.
ფრანგმა კონდიტერებმა პრობლემის გადაჭრა იპოვნეს - კერძოდ, საშობაო ღეროთი. ეს სინამდვილეში არის ნამცხვარი, რომელსაც აქვს შემცირებული ზომის შტამპის ზუსტი ფორმა. იდეა იყო ნაძვის ხე თითოეულ სახლში, თუმცა არა ბუხარში.
თქვენ იცით, რომ შობის ღამე ნაყოფიერების და ჯანმრთელობის სიმბოლოა და ამ მიზეზით, საკონდიტრო ნაწარმის იდეამ ძალიან კარგად მიიღო. ოჯახებმა კვლავ შეძლეს შობის ღამეს შეკრება. აქ მოცემულია, თუ როგორ შეუძლია თითოეულ თქვენგანს გააკეთოს საშობაო ღერო და მაშინაც კი, თუ ბუხარი არ გაქვთ თქვენს სახლში, კვლავ იგრძენი შობის ღამის სითბო.
საშობაო როლი - შტამპი
საჭირო პროდუქტები: 4 კვერცხი, 75 გრ ფქვილი, 100 გრ შაქრის ფხვნილი, 2 სუფრის კოვზი კაკაო, 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, მარილის მარილი
მომზადების მეთოდი: ეს პროდუქტები გჭირდებათ ჭაობების მომზადება. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში მიქსერით. მიზანი არის შაქრის დნება და მიიღოთ კარგი კვერცხის კრემი. შემდეგ დაამატეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი და კაკაო და კარგად აურიეთ. ნუ დაივიწყებთ მარილს.
კარგად აურიეთ და ჩაასხით მართკუთხა უჯრაში, რომელზეც ადრე საყოფაცხოვრებო ქაღალდი დადეთ. განათავსეთ მარშამლოები 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ დაახლოებით 10 - 12 წუთი. ჭაობის ამოღების შემდეგ, თქვენ უნდა გადააბრუნოთ ის სხვა ქაღალდზე, რომელიც შაქრის კრისტალებით არის მოფენილი.
სანამ ჯერ კიდევ თბილია, უნდა გააფართოვოთ და გაცივდეს. შემდეგ შეგიძლიათ გააფართოვოთ იგი და წაუსვათ შემდეგი კრემი.
აუცილებელი პროდუქტები შტამპის კრემისთვის: 2 კვერცხის გული, 150 გრ შავი შოკოლადი, 125 გრ კარაქი, 150 გრ რძე, 4 სუფრის კოვზი შაქრის ფხვნილი, 3 სუფრის კოვზი რომი
მომზადების მეთოდი: გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში, დაამატეთ რძე და კვერცხის გულები. მიზანი კრემის გასქელებაა, რის შემდეგაც უნდა გაცივდეს. კარაქი კარგად უნდა დარბილდეს და ავთქვიფოთ შაქართან ერთად. თანდათანობით დაამატეთ შოკოლადი ამ ნარევს - კოვზი კოვზის შემდეგ, შემდეგ კი ალკოჰოლი.
კრემი მზადაა და დროა გავრცელდეს ჭაობზე, შემდეგ ისევ იგივე გზით გადაიტანოთ. განათავსეთ მდნარი შოკოლადი კონაზე და გააკეთეთ ხაზები ჩანგლით, რომ ნამდვილი ხე გაახსენოთ.
გირჩევთ:
კვერცხის დარტყმის ტრადიცია
აღდგომა არის ყველაზე ნათელი დღე, რომელზეც მთელი ქრისტიანული ეკლესია აღნიშნავს ქრისტეს აღდგომას. მოხატული კვერცხები ამ დღესასწაულის მნიშვნელოვანი ნაწილია და მათი ხატვის დღეებია ხუთშაბათი და შაბათი. არასოდეს შეღებოთ კვერცხები პარასკევს, რადგან ეს ყველაზე სამწუხარო დღეა - იესო ჯვარცმული.
ფერადი მარილი - ბულგარეთის უგემრიელესი ტრადიცია
გემოვნება ბაღისა და ტყის ქონდარი, ცერეცოს და შავი პილპილი და ახლად მოკრეფილი მწვანილისა და მწვანილის ამ მტაცებელი არომატი - ეს სუნია ფერადი მარილი , მაგრამ ეს ბულგარეთის სუნიცაა. არომატი, რომელსაც ჩვენ უცხოელების ხსოვნას ვაძლევთ და რომელიც ჩემოდანში გვაქვს, როგორც ერთადერთი კავშირი სამშობლოსთან.
ჩაის ტრადიცია
ჩაის სმის ტრადიცია მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში მოვიდა ჩინეთიდან, უფრო სწორედ იუნნანის პროვინციიდან, ქალაქ ლიჯიანგიდან, რომელიც აბრეშუმის გზის დასაწყისში მდებარეობდა. ჩაის მარშრუტი ქალაქის ცენტრალური სავაჭრო მოედნიდან დაიწყო, სადაც დადგენილია ჩაის ხარისხი.
ტკბილი პიერნიკის ტრადიცია
პიერნიკი (ჯანჯაფილი) არის მუქი ყავისფერი ცომისგან დამზადებული ტკბილეული, რომელიც მზადდება ხორბლის ნარევიდან ხორბლის ფქვილის, რძის, კვერცხის, კარამელიზირებული შაქრის, თაფლისგან, ძლიერ სეზონურით დარიჩინით, კოჭით, კბილით, იმით, ანანებით და ლავანდით.
იტალიური პესტოს ტრადიცია
რეზინის სურნელოვანი სოუსი გენუას, ლიგურიის ან პესტო გენოვეზისგან პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. პესტოს წინაპრად ითვლება მაკარონის მორეტუმი, რომელიც მოამზადეს ძველი რომაელების მიერ. როდესაც რეჰანი გავრცელებულია იტალიაში, რეცეპტი იცვლება. პესტოს თანამედროვე რეცეპტი პირველად მოხსენიებული იყო ჯოვანი ბატისტა რატოს წიგნში „La Cuciniera Genovese“.
