2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ავსტრიული სამზარეულო არ არის ისეთივე დამახინჯებული, როგორც ფრანგული სამზარეულო და უფრო მარტივად შეიძლება აღვწეროთ ის, მაგრამ ის თქვენს ყურადღებას იმსახურებს. მასზე ძლიერ გავლენას ახდენს უნგრელები, ჩეხები, იტალიელები და თურქებიც კი, მაგრამ არსებობს კულინარიული შედევრები, რომლებიც დამკვიდრდნენ როგორც ტიპური ავსტრიული სპეციალობები.
აქ ისინი არიან ტრადიციული კერძები და ავსტრიული სამზარეულოს სპეციალობები.
ვენის შნიცელი
არ შეგვიძლია არ დავიწყოთ ამით, რადგან ის პოპულარულია მთელ მსოფლიოში და დიდი გამოტოვება იქნება თქვენი მხრიდან, თუ ავსტრიას ეწვევით და არ შეეცდებით, განსაკუთრებით თუ მის დედაქალაქ ვენაში ხართ. იგი ტრადიციულად მზადდება საქონლის ხორციდან, მაგრამ ზოგან ასევე შესაძლებელია ვენის ღორის შნიცელი. ამასთან, თუ ძროხის ხორცისგან დამზადებულ ვენურ შნიცელს სთხოვთ, ძროხის გარდა, არანაირი მიზეზი არ არსებობს, რომ მას ვენური უწოდოთ.
ვაშლის შტრუდელი
შეგიძლიათ ვაშლის შტრუდელის ჭამა თითქმის მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში, მაგრამ ძნელად იცით, რომ მისი მომზადების უძველესი რეცეპტი ვენის ბიბლიოთეკაშია. ე.ი. ნამდვილი და ავთენტური ვაშლის შტრუდელის გამოგონებაა ავსტრიული სამზარეულო.
პამპლენიანი წვნიანი
დიდი პატივისცემით სარგებლობს ღვიძლის პამიდვრის წვნიანი (საქონლის ხორცი), რომელსაც ამზადებენ ხორცის ბულიონი, პამენდერული ხორცი და სხვადასხვა სანელებლები. ცნობილია ფრიტატას წვნიანიც, რომელიც შედგება ცომი სხვადასხვა ფორმის და ბულიონის ნაჭრებისგან, რომელიც ზოგან შეიძლება იყოს ბოსტნეული და არა ხორცი.
ვურსტი
შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ძეხვი ან ძეხვი ავსტრიული ტრადიციული სამზარეულო. ეს ქვეყანა 500 – ზე მეტი სახის ძეხვის მწარმოებელია, რომლებიც დიდი სიფრთხილით მზადდება საქონლის, ღორისა და ნადირისგან და არაფერ შუაშია ეგრეთ წოდებულ ძეხვთან და ძეხვთან, რომლებიც ხშირად გაურკვეველია შემადგენლობით და საერთოდ არ არის ჯანმრთელი.
საჩერის ტორტი
თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეხვდეთ მას, როგორც საჩერს, და ის ასევე ავსტრიელების გამოგონებაა. ტორტის მშვენიერი გემო მდგომარეობს სხვადასხვა სახის შოკოლადის შერევაში. ჩვენ გულწრფელად გირჩევთ მას!
თევზი
ავსტრიას არ აქვს ზღვა, მაგრამ ის მდიდარია მდინარეებით და ტბებით. თევზი გვთავაზობს თითქმის ყველა რესტორანში, ყველაზე სასურველია კობრი და კალმახი. ნუ დაგვავიწყდება ავსტრიული ტიპიური პოლკის თევზის ჩხირები, რომლებიც, მართალია, იმპორტირებული თევზისგან მზადდება, მაგრამ ავსტრიელი ბავშვების საყვარელი კერძია. ემსახურება კარტოფილ ფრის ან ვენის კარტოფილის სალათს.
გირჩევთ:
უკრაინული სამზარეულოს ტრადიციული კერძები
უკრაინული სამზარეულო მდიდარია სხვადასხვა არომატით და ასევე საკმაოდ ნოყიერია. აქ, ისევე როგორც მსოფლიოს ნებისმიერ სხვა რეგიონში, ერთმანეთთან არის გადახლართული ისტორიული ფაქტები, გეოგრაფიული და კლიმატური პირობები და ა.შ. შესანიშნავი გ უკრაინული სამზარეულო არის ის, რომ ადგილობრივ ტრადიციებთან ერთად მიდის იმპროვიზაცია - და რა არის იმპროვიზაცია, თუ არა ახალი ტრადიციის შესაძლო დასაწყისი?
ფრანგული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
ფრანგული სამზარეულო ცნობილია თავისი საუკეთესო რეპუტაციით მსოფლიოში. ეს ძალიან ხშირად გამოიყენება თევზი და ზღვის პროდუქტები, საქონლის ხორცი, ცხვრის ხორცი, ფრინველი, კურდღელი. ღორის ხორცი დიდი პატივისცემით არ სარგებლობს. ფრანგები განსაზღვრავენ ლოკოკინებსა და ბაყაყის ფეხებს, როგორც დახვეწილ დელიკატესს.
იტალიური სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
ძველი რომის დროიდან იტალიელები ცნობილია როგორც კარგი კვების მცოდნეები. უძველესი დროიდან დღევანდელი იტალიის კულინარიულ ტრადიციებში უპირატესობა ენიჭება ხორცის მოხარშვას მთლიანად. ამის მაგალითია გოჭის მომზადება, რომელიც არ არის დაჭრილი ნაჭრებად, არამედ შემწვარი მთლიანად, ან ხორცის რაგუტის მომზადება, რომელშიც ხორცი არ არის დაჭრილი ნაჭრებად, არამედ მთლიანად ჩაშუშულია ტომატის სოუსში.
ტრადიციული კერძები და ჩეხური სამზარეულოს სპეციალობები
ჩეხური სამზარეულო მარტივად მოახდენს შთაბეჭდილებას ნებისმიერ ტურისტზე: გემრიელი და გიჟურად მადისაღმძვრელი კერძები, ძალიან დიდი ულუფები, დაბალი ფასები. თუ თქვენ გადაწყვიტეთ პრაღაში სტუმრობა, მაშინ აუცილებლად უნდა დატკბეთ უნიკალური ტრადიციული სამზარეულოთი.
ავსტრიული სამზარეულოს ცდები
თუ თქვენ ეძებთ ადგილს, სადაც ყველა გემოვნება ერთმანეთში გადაჯაჭვულია - მაშინ თქვენ ახლახანს მოინახულეთ ავსტრია. აქ შეგიძლიათ იხილოთ ტიპიური ევროპული კერძები, რომლებიც აღმოსავლურს მოგვაგონებს. თუ დააკავშირებ ავსტრიული სამზარეულო ვენასთან - არც შენ შეცდები.
