2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
არდადეგები აუცილებლად ასოცირდება დაძაბულ მომზადებასთან, განსაკუთრებით სამზარეულოში. დღესასწაულების ერთ-ერთი სავალდებულო ელემენტია ტკბილეული. ხოლო მათი მომზადების პროცესში მნათობები არიან ინგლისელები. როდესაც ტიპურ ინგლისურ საშობაო ტორტზე ვფიქრობთ, მახსოვს ოქროს ქერქის გამოსახულება, მრავალი ჩირი და თხილი და კარაქის სუნი, რომელიც მთელს სახლში ვრცელდება.
სადღესასწაულო ინგლისური ტორტი
საჭირო პროდუქტები: (უჯრისთვის 30 სმ 10 სმ) 200 გრ ძალიან დარბილებული კარაქი, 5 კვერცხი, ოთახის ტემპერატურაზე, 1 ჩ.კ. ფქვილი, ¾ ჩ.კ. შაქარი, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, 100 გრ ნედლი, გაწმენდილი ნუში, ერთი ლიმონის გახეხილი კანი;
ხილის შევსებისთვის: 400 გრ სხვადასხვა ჩირი (მანგო, ნესვი, ანანასი, მოცვი და ა.შ.), 100 გრ ნუშის ნედლეული, 3 ს.კ. ფქვილი, 3 ს.კ. რომი;
მომზადების მეთოდი: ფქვილი და გამაფხვიერებელი ორჯერ გაცერით, შემდეგ კი გვერდზე გადადეთ. ნუში (ცომისთვის) ძალიან წვრილად დაფქვა ბლენდერში. ჩაასხით ღრმა თასში. ერთ კვერცხთან ერთად ათქვიფეთ მიქსერით. დაამატეთ წვრილად გახეხილი ლიმონის კანი, კარაქი და შაქარი და კარგად ათქვიფეთ. დარჩენილი კვერცხები მსუბუქად არის შერეული.
თანდათანობით დაამატეთ დანარჩენ ნარევს მიქსერით მუდმივად აღვივებს. ფქვილს სამ ნაწილად ემატება დანარჩენი ნარევი. ნაზად აურიეთ სპატულით, სანამ ნარევი ერთგვაროვანია.
ჩირს დაჭრიან პატარა კუბიკებად, ასხამენ რომს და ტოვებენ დასველებას რამდენიმე საათის განმავლობაში. ნუში გამოაცხვეთ (შევსების მიზნით) მოკლედ ცხელ ღუმელში, სანამ არ გახდება ვარდისფერი და დიდ ნაჭრებად დაჭრით.
ნაყოფი და კაკალი შევსებისთვის შეურიეთ 3 ს / კ. ფქვილი. კარგად აურიეთ ისე, რომ ფქვილი დაფარავს მათ ყველა მხრიდან. დაამატეთ ტორტის ნარევს და კვლავ მოურიეთ.
ტაფა, რომელშიც ნამცხვარი გამოცხვება, ცხიმწასმულია კარაქით და ასხურებს ფქვილს, აშორებს ზედმეტს. დააფინეთ საცხობი ქაღალდი ისე, რომ დაფაროს ტაფის ფსკერი. ჩაასხით ნარევი ტაფაში. ზედაპირი გათლილია.
გაახურეთ ღუმელი 220 გრადუსზე და როდესაც ტაფა მოათავსეთ, შეამცირეთ 170-მდე. აცხვეთ დაახლოებით 15 წუთი. შემდეგ ზეთში დასვრილი დანის წვერი გადაიტანეთ ნამცხვრის ზედაპირზე ისე, რომ ის ამოსვლას შეწყვეტს. აცხვეთ კიდევ 50-60 წუთი ან სანამ მშრალი ჯოხი გამოვა. როდესაც მზად იქნება, ნამცხვარი ამოღებულია და ნებადართულია მთლიანად გაცივება. მხოლოდ ამის შემდეგ გამოიღება ფორმიდან და იჭრება.
გარდა შესანიშნავი სადღესასწაულო ტორტებისა, ინგლისური სამზარეულო ასევე გთავაზობთ ორცხობილას, რომელიც ასევე შესაფერისია ამ შემთხვევისთვის.
ინგლისური საშობაო ნაჭდევები
საჭირო პროდუქტები: 2 კვერცხი, 200 გრ გამდნარი კარაქი, 180 გრ შაქრის პუდრა, 100 გრ დაფქვილი ნიგოზი, 1 ჩ.კ. ქიშმიში, 4-5 დაქუცმაცებული კბილი, 1 პატარა ჯავზი, 1 ჩ.კ. წვრილად დაჭრილი ფორთოხლის კანი მურაბისგან, 400 გრ ფქვილი;
მომზადების მეთოდი: ათქვიფეთ კვერცხი შაქრით. დაუმატეთ კარაქი, ნიგოზი, ქიშმიში, კბილი, გახეხილი ჯავზი, წვრილად დაჭრილი ფორთოხლის კანი და ბოლოს ფქვილი. მოზილეთ ცომი, საიდანაც ქერქი გამოდის. ნაჭრები ან ფორმები ამოჭრილია მისგან.
ცომის ნაჭრებიდან იქმნება ბურთულები, რომლებიც აწყობენ ცხიმწასმულ ტაფაში. გამოვაცხოთ ზომიერ ღუმელში. მიღებული ნამცხვარი გამძლეა და დარჩენის შემდეგ უფრო გემრიელი ხდება.
გირჩევთ:
ინგლისური დიეტა: ნახვამდის, ცხიმებო
ეს დიეტა შეიმუშავეს ბრიტანელმა დიეტოლოგებმა და მათი თქმით, მაღალი ეფექტურობა აქვს. მასთან ერთად, ზედმეტი კილოგრამები ფაქტიურად დნება თქვენს თვალწინ. ინგლისური დიეტა ასევე დაგეხმარებათ ტკბილეულისადმი დამოკიდებულებისგან გათავისუფლებაში. ინგლისური დიეტის არსი შედგება ცილებისა და ბოსტნეულისა და ხილის მონაცვლეობით 2-ით 2 დღის განმავლობაში.
უგემრიელესი იტალიური საკონდიტრო ნაწარმი
იტალიის ერთ – ერთი ყველაზე ცნობილი და მარტივი მოსამზადებელი ნამცხვარია პან – კოტას კრემი. გჭირდებათ გახეხილი ფორთოხლის კანი, სამი მეოთხედი ჭიქა ფორთოხლის წვენი, მესამე ჭიქა შაქარი ან თაფლი, ჟელატინის პაკეტი, მწიკვი დარიჩინი, 500 გრამი არაჟანი.
ყველაზე ცნობილი ინგლისური საკონდიტრო ნაწარმი
როგორც ჩანს, ინგლისური სამზარეულო ყველაზე ცნობილია 5 საათზე ჩაის რიტუალის დალევით ან ე.წ. 5 საათზე. ყველაფერი დანარჩენი, როგორც ჩანს, ოდნავ განზე რჩება და ხალხისთვის არც ისე ნაცნობია. იტალიური და ფრანგული სამზარეულო ბევრად უფრო პოპულარული და რეკლამირებულია, თუმცა ინგლისური არ ჩამოუვარდება გემოვნებით.
აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შესანიშნავი საკონდიტრო ნაწარმი და ბაქლავას ცომი
ღვეზელებისა და შტრუდელების მოსამზადებლად ძირითადი პროდუქტებია: ფქვილი, წყალი და მარილი და დამატებითი - მცენარეული ზეთი, თეთრი ღვინო, ლიმონის წვენი და გამონაკლის შემთხვევებში ცოტაოდენი ძმარი. ჩვენს ქვეყანაში ნამდვილმა დიასახლისმა ერთხელ მაინც უნდა სცადოს ღვეზელისა და ბაქლავასთვის ხელნაკეთი ცომის დამზადება.
საკონდიტრო ნაწარმი დესერტების მოსამზადებლად, როგორც პროფესიონალი
ბევრ ჩვენგანს უყვარს ნამცხვრების და საკონდიტრო ნაწარმის დამზადება, მაგრამ მოდით, მართალი გითხრათ - იშვიათად გამოიყურება საბოლოო შედეგი ისეთი რამ, რაც ტელევიზორში ან ჟურნალებში გვინახავს. პრობლემა ძნელია ამ ცოდნაში, არამედ მის აღჭურვილობაში საკონდიტრო ნაწარმი რომ თქვენ იყენებთ.
