2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ინგლისში საშობაო ტორტებს დიდი პატივი სცეს. მაგალითად, ინგლისური საშობაო პუდინგი თარიღდება მე -14 საუკუნით. თავდაპირველად, იგი მზადდებოდა მოხარშული საქონლის ხორცით ან ცხვრის ხორცით, არომატით ქიშმიშით, შავი მოცხრით, ქლიავით, ღვინით და სანელებლებით. მას წლების განმავლობაში "frumenti" უწოდეს. თუმცა, frumentito გადაიქცა ქლიავის პუდინგში, გასქელდა პურის ნამსხვრევების, კვერცხისა და ჩირის დამატებით. სპეციფიკური არომატის მისაღებად დაემატა "ale", ინგლისური მსუბუქი ლუდი.
1714 წელს ჯორჯ I- ს ძალიან მოეწონა დესერტი, მან იგი საშობაო საჭმლის ნაწილად გამოაცხადა. პუდინგს ურევდნენ ჩირის პატარა ნაჭრებს: სტაფილოს, ფორთოხლის კანს, ქიშმიშს, ნუშის და სხვ., რომელსაც ხორცს უმატებდნენ, რომ უფრო დიდხანს შეენარჩუნებინა. ლეგენდის თანახმად, იმავე ნარევს იყენებდნენ მოგრძო ნაჭრების მოსათავსებლად ბეთლემში, ბაგაში, როდესაც ქრისტე დაიბადა. დღეს, ხორცს არ დებენ.
საშობაო ინგლისური პუდინგი შეიცავს 13-ზე მეტ ინგრედიენტს. ტრადიციის თანახმად, ოჯახის თითოეულმა წევრმა აქტიური მონაწილეობა უნდა მიიღოს ხის კოვზით პუდინგის აღვივებაში აღმოსავლეთიდან დასავლეთისკენ, იმ სამი ბრძენი ადამიანის პატივსაცემად, რომლებიც ჩვილ იესოს ესტუმრნენ. ხახვის დროს ყველამ უნდა იფიქროს სურვილზე.
ფრთხილად იყავით - პუდინგი მზადდება ოცდამეხუთე კვირას ქ. სამება, რადგან მას 6 კვირა სჭირდება დარჩენა. ზუსტად საშობაოდ.
საჭირო პროდუქტები:
ცომისთვის: 6 კვერცხი, 350 გრ კარაქი, 350 გრ ყავისფერი შაქარი, 3 ს.კ. თაფლი, 1 გამაფხვიერებელი, 350 გრ გაცრილი ფქვილი, 100 გრ დაფქვილი ნუში
დასველებისთვის: 500 გრ ქიშმიში, 100 გრ დაჭრილი გარგარი, 150 გრ დაჭრილი ჩირი, 100 გრ დაჭრილი ნიგოზი, 100 გრ დაჭრილი ნუში, 75 გრ ფორთოხლის კანი, კანი და 1 ლიმონის წვენი, 4 სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი, 100 მლ კონიაკი, 1 ს.კ. დარიჩინი, 1 ს.კ. დაფქული კბილი, ცოტა კოჭა
მომზადების მეთოდი: გაჟღენთილი ნარევის ყველა პროდუქტი შერეულია და თავსახურის ქვეშ ათავსებენ მთელი ღამის განმავლობაში.
მეორე დღეს, შესაბამის თასში ჩადეთ კარაქი, შაქარი და თაფლი და ათქვიფეთ. თანდათანობით დაამატეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველი კვერცხის შემდეგ დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ფქვილი და ათქვიფეთ მიქსერით. შემდეგ ნარევს დაამატეთ დაფქვილი ნუში, ფქვილის ნახევარი და გამაფხვიერებელი. მოსდევს კაკლისა და ჩირის ნარევი.
ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი.
საცხობი ჭურჭელი წაუსვით და საცხობ ქაღალდს დაადეთ. ღუმელი უნდა იყოს გახურებული 150 C- ზე. ჩაასხით ნარევი თასში და გაათანაბრეთ. გამოაცხვეთ დაბალ ღუმელში თითქმის 3 საათით ან ოქროსფრამდე.
პუდინგს რამდენიმე ადგილას იღებენ და ხვრეტენ კბილის ჯაგრისით. დაასხით კონიაკი ან რომი და დატოვეთ ტორტის ფორმაში კიდევ 30 წუთი. როდესაც მთლიანად გაცივდება, მჭიდროდ გადაიტანეთ პერგამენტის ქაღალდში ან კილიტაში და შეინახეთ 6 კვირის განმავლობაში - შობამდე. ახალი და წვნიანი რომ იყოს, შეიძლება რამდენჯერმე გაიხსნას და ცოტა რომი ან კონიაკი შეასხუროთ.
კიდევ ერთი ძალიან პოპულარული საშობაო ტორტი ინგლისიდან:
ინგლისური საშობაო [გალერეა]
აუცილებელი პროდუქტები: 125 გრ კარაქი, 1 ჩ.კ. შაქარი, 2 კვერცხი, 250 მლ ახალი რძე, 100 გრ ქიშმიში, 250 გრ ჩირი (გარგარი, ანანასი და ა.შ.), 4 ს.კ. ფქვილი, 1 გამაფხვიერებელი, 1 ჩ.კ. დარიჩინი, კარაქი (გასაშლელად), შაქრის პუდრა.
მომზადების წესი: დნება შაქარი და კარაქი დაბალ ცეცხლზე. გამოიღეთ ღუმელიდან და დაუმატეთ კვერცხი, რძე და ცოტაოდენი ფქვილი. აურიეთ ნარევი მიქსერით, შემდეგ დაუმატეთ ქიშმიში, ჩირი, დარჩენილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი და დარიჩინი. კარგად აურიეთ ნარევი კოვზით.
ტორტს აცხობენ 200 გრადუსზე 60-70 წუთის განმავლობაში. კარგია შეამოწმოთ არის თუ არა მზად კბილის ჯაგრისით. როდესაც მზად იქნება, გამოიღეთ ღუმელიდან, წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. უფრო დიდხანს შესანახად, შეფუთეთ კინოში.
გირჩევთ:
დანიის საშობაო ტორტები
გერმანელი ხალხების ტიპიური წარმომადგენლები, დანიის ხალხს სჯერა ელფებისა და განსაკუთრებით ერთი - ცუდი ელფის ნისეს. ის ჩვეულებრივ ეხმარება მათ საყოფაცხოვრებო პირობებში, მაგრამ შობას იგი ბოროტებისკენ მიდის. მის დასამშვიდებლად, ოჯახებმა სახლის ზღურბლზე დარიჩინის ბრინჯის პუდინგი დატოვეს.
საყვარელი საშობაო ტორტები ბულგარეთში
საშობაო არდადეგები წელიწადის ყველაზე მაგიური დროა მსოფლიოს მრავალი ქვეყნისთვის. ტრადიციულად, ისინი ივსება მდიდრული კერძებით და საშობაო ტორტების სიმყუდროვის არომატით. საზღვარგარეთ ამზადებენ გერმანიის სტალონებს, კოჭას ნამცხვრებსა და საშობაო ღვეზელებს.
ტრადიციული საშობაო ტორტები მთელი მსოფლიოდან
შობა არის ყველაზე საყვარელი ზამთრის დღესასწაული ჩვენს ქვეყანაში, მაგრამ ასევე წლის ყველაზე ბედნიერი დრო მსოფლიოს ბევრგან. მიუხედავად იმისა, აღნიშნავენ თუ არა ხალხი წმინდა შობის ღამეს თოვლში ჩაძირულ სახლებში თუ სანაპიროზე, საშობაო სული ყოველთვის არის დღესასწაულში.
საშობაო ტორტები მთელი მსოფლიოდან
შობის მოახლოებასთან ერთად, მთელი მსოფლიო ხდება ფერადი, ფერადი და გემრიელი. ქალაქების ქუჩებში ბევრი სათამაშო გირლანდია, განათებაა გაფორმებული. სხვადასხვა კერძებისა და ნამცხვრების სუნი ხალხის სახლებიდან გააქვთ. თუ ამ შობის დივერსიფიკაცია გადაწყვიტეთ, ამის გაკეთება შეგიძლიათ საშობაო ტორტის მომზადებით, რომელიც დამახასიათებელია მსოფლიოს სხვა ნაწილისთვის და არა ბულგარეთისთვის.
პოპულარული ინგლისური საშობაო კერძები
ინგლისში შობას თავისი ტრადიციები აქვს. ბავშვები სარგებლობენ საშობაო განათებით, ფრთხილად ამშვენებენ ნაძვის ხეებს საკუთარ სახლებში და ელიან თავიანთ საშობაო საჩუქრებს. მათი წინდები ჩამოკიდებულია ყოველ შობის წინა დღეს - ისე, რომ როდესაც თოვლის ბაბუა მოვა, მან მათ საჩუქრები ჩაუდოს.