2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დისკუსია იმის შესახებ, ხორცი უფრო სასარგებლოა თუ ადამიანის ჯანმრთელობისთვის უფრო საზიანო, გუშინდელი დღის არ არის. თუ ხორცის მოხმარება კვირაში 2-3-ჯერ შემცირდება, მხოლოდ დიდ ბრიტანეთში შეიძლება 45000 ადამიანის სიცოცხლის გადარჩენა.
ამის შესახებ ექიმებმა და სპეციალისტებმა, გარემოსდაცვითი ორგანიზაცია „დედამიწის მეგობრებმა“, ციტირებულია გაზეთ „გარდიანის“მიერ. კვლევის ავტორები არ ითხოვენ ხორცის მოხმარების სრულ შეწყვეტას და ის კვირაში 210 გრამამდე უნდა შემცირდეს.
მკვლევარების თქმით, ქვედა ხორცის დიეტაზე გადასვლა დაიცავს 31000 ადამიანს ნაადრევი სიკვდილისგან გულის პრობლემებისგან, 9000 კიბოსგან და 5,000 ინსულტისგან.
გარდა ამისა, ხორცის მოხმარების შემცირება ხელს შეუწყობს 1,2 მილიონი ფუნტის დაზოგვას ჯანმრთელობის ეროვნული სამსახურისთვის, ასევე ხელს შეუწყობს სამხრეთ ამერიკაში კლიმატის ცვლილებისა და ტყეების გაჩეხვას.
სიმართლის ინტერესებიდან გამომდინარე, ხორცის ათვისება ადამიანის ორგანიზმისთვის იოლი ამოცანა არ არის. თუ ხორცს შეუზღუდავად მიირთმევთ, ცხოველური ცილის ჭარბმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს კალციუმის დაკარგვა, საშარდე გზების შეშუპება, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და ინსულტის რისკი და სიმსივნეების წარმოქმნა.
რა თქმა უნდა, ცხოველური ცილის მეტი მოხმარება შეიძლება გამართლებული იყოს, მაგრამ ძლიერი დიეტის დროს. არააქტიური ცხოვრების წესისგან პირიქით ხდება - მენიუში ძალიან ბევრი ცილა უფრო მეტ ზიანს მოგიტანთ, ვიდრე სარგებელს.
ამ შემთხვევაში, შეიძლება გაგიჩნდეთ კითხვა, რა არის ხორცის ყოველდღიური მიღება, რომელიც არ აზიანებს თქვენს სხეულს. მოზრდილებში ცილის რეკომენდებული დღიური დოზაა 0,6-0,8 გრამი თითო კილოგრამზე.
ამ შემთხვევაში, ამ ნორმის მხოლოდ ნახევარი უნდა იყოს დაფარული ცხოველური ცილებით, ხოლო მეორე ნახევარი - მცენარეული ცილებით. ეს დღეში არა უმეტეს 50 გრ ხორცს აკეთებს.
დღეში 100 გრამზე მეტი წითელი ხორცის მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის კიბოს გაზრდილი რისკი. ამიტომ, წითელი ხორცის რეკომენდებული დოზაა 3 მცირე ნაწილი კვირაში. დანარჩენ დროს მიირთვით თეთრი ფრინველი, თევზი ან ღვიძლი.
გირჩევთ:
წითელი ხორცი არ არის მავნე, მაგრამ სასარგებლო
ათწლეულების განმავლობაში წითელი ხორცი საჯაროდ დაგმო, როგორც გულის ნომერ პირველი მტერი, პენსილვანიის უნივერსიტეტის მკვლევარები მის რეაბილიტაციას აპირებენ. რამდენჯერ გსმენიათ მანტრა, თქვენი მენიუდან გამორიცხეთ ყველა წითელი ხორცი, რადგან ისინი მდიდარი წყაროა გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები რაც არტერიებს ახშობს, ზრდის სისხლში ცუდი ქოლესტერინის დონეს და ზრდის ინფარქტის რისკს.
ყველაზე მავნე ცხიმიანი ხორცი
ყველამ, განსაკუთრებით სპორტსმენებმა და დიეტოლოგებმა, იციან, რომ მოხმარება ცხიმიანი ხორცი საზიანოა. ამასთან, ჩნდება კითხვა, რატომ ხდება ასე რომელი ხორცი ცხიმიანად ითვლება და რაც სხვებს უნდა მივაკუთვნოთ. აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა იმის შესახებ, თუ რა ხორცი უნდა შეიტანოთ თქვენს მენიუში:
როდის გამოვიყენოთ სოდა და როდის - გამაფხვიერებელი?
ნამცხვრების, საკონდიტრო ნაწარმის, ნამცხვრებისა და ნამცხვრების მომზადებისას ყველა პატივისცემით შეფ იყენებს საფუარს. იგი შეიცავს საფუარს, რაც ცომს რბილსა და გაფუებულს ხდის. ამასთან, როდესაც ნამცხვრების დამზადების დრო დგება, ყველანი მიმართავენ ორიდან ერთ ქიმიურ საფუარსაწინააღმდეგო საშუალებას - საცხობი სოდა ან გამაფხვიერებელი.
რა არის შრატის ცილა და როდის ხდება მისი მიღება?
შრატის ცილა არის საკვები დანამატის სახეობა, რომელიც ხელს უწყობს კუნთების მასის ზრდას და შენარჩუნებას. მისი წარმოების ცენტრში რძეა და ის სრულიად უვნებელია. მისი სახელი მოდის შრატისგან - ეს არის პროდუქტი, რომელიც მიიღება რძის, ყველის, ყველისა და სხვა რძის პროდუქტების წარმოებაში.
როგორ ხდება ხორცი კარამელიზებული?
სამზარეულო განსაკუთრებული ხელოვნებაა, საკვების მირთმევასთან და არანჟირებასთან ერთად. ჭეშმარიტად კარგი მზარეულია ის, ვინც იცის, როგორ დააკავშიროთ სამზარეულოს ეს ასპექტები საუკეთესო გზით. ფრანგებს აქვთ ჩემპიონატი სხვადასხვა სახის საკვების ლამაზი მომზადების უნარ-ჩვევების თვალსაზრისით, რაც მათ საშუალებას აძლევს არა მხოლოდ შეინარჩუნონ გარეგნობა, ფერი და ფორმა, არამედ გააუმჯობესონ გემო.
