კამუტი - ძველი ეგვიპტური ხორბალი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

კამუტი ეგვიპტური ხორბლის უძველესი სახეობაა. ეს ასევე ცნობილი იყო პირამიდების მშენებლებისა და მომხმარებლებისთვის, რადგან იქ ნაპოვნია მისი ნაშთები.

ეს მას 3000 წელზე უფროსს ხდის. თავად სახელი - კამუტი, ძველი ეგვიპტური სახელია ხორბლისა. აქედან მოდის ამ მარცვლეულის სახელი.

ფარაონის თეორია ხორბლის შესახებ, ბევრისთვის მითია. მისი სახელი უფრო მეტად ემყარება მარკეტინგულ სტრატეგიას. იგი მოიცავს მის წარმოდგენას, როგორც უძველეს საკვებს, უამრავი სასარგებლო თვისებით, რომელთაგან ერთ – ერთი წებოვანაა. ამასთან, ამ ბრალდებებიდან არცერთი საბოლოოდ არ დადასტურებულა.

ჩვეულებრივი ხორბლისგან განსხვავებით, კამუტს აქვს დიდი მარცვლები. საინტერესოა, რომ მათ საუკუნეების განმავლობაში არ დაკარგეს საკვები თვისებები.

ისინი შეიცავს ბოჭკოებს, ცილებს, ლიპიდებს, ვიტამინებს, ასევე მინერალებს სელენს, სპილენძს, თუთიას, მაგნიუმს, ფოსფორს. ისინი ბევრად უფრო მაღალ დონეზე არიან, ვიდრე მარცვლეულის სხვა ჯიშები.

კამუტის კიდევ ერთი განმასხვავებელი ნიშანია ის ფაქტი, რომ იგი არ შეიცავს წებოვანს. ეს მას ალტერნატივად აქცევს წებოვანა აუტანლობის მქონე ყველასთვის.

კამუტი არის მკვებავი - მისგან 100 გრ შეიცავს 360 კკალს, 51 გრ ნახშირწყლებს, 17 გრ ცილას, 3 გრ ცხიმს და 2 გრ ბოჭკოს. იგი მოიხარშება მოხარშულად. ამ მიზნით, მომზადებამდე 12 საათით ადრე, ჩადეთ წყალში.

მას აქვს მდიდარი კულინარიული პროგრამა. მას იყენებენ ფქვილის მოსამზადებლად, რომელიც წარმატებით ერწყმის ხორბლისა და შვრიის ფქვილს, ასევე ქერს და გაწერენ. ასევე გამოიყენება ყველანაირი ორცხობილის, ფუნთუშების მოსამზადებლად და ა.შ.

მოხარშულ კამუთს მიირთმევენ დესერტად კარაქთან, ყველთან, ჩირთან, კაკალთან და თაფლთან ერთად. გაცივებული გამოიყენება სალათებში. ხელნაკეთი მაკარონი ასევე მზადდება კულტურასთან ერთად. მას შეუძლია შეცვალოს ხორბალი ნებისმიერ რეცეპტში.

კამუტი შესაფერისია ორგანული ჩანასახების გაშენებისა და კულტივირებისთვის. მისი ყველაზე გამოხატული თვისებაა ანტიოქსიდანტი. ეს განპირობებულია სელენის მაღალი შემცველობით.