2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ღორის ხორცი ცენტრალური ადგილი უჭირავს ბულგარეთის ეროვნულ სამზარეულოში. ღორის კერძები მრავალრიცხოვანია და მოიცავს პროდუქტის ყველა სახის თერმულ დამუშავებას.
ღორის ხორცი ნაზი და წვნიანი ხორცია და წარმოუდგენლად გემრიელია. ეს არის ერთ – ერთი ხორცპროდუქტი, რომელიც შედარებით სწრაფად მზადდება და ბევრ სხვა არომატს უხდება. მას შეუძლია შექმნას შესანიშნავი ტანდემი როგორც მარილიანი, ასევე ტკბილი და მჟავე საკვებით. ამიტომ, მისი გადამუშავების პროცესში მრავალი სხვა საკვები პროდუქტის შეტანაა შესაძლებელი და ამით მიიღება სხვადასხვა მადისაღმძვრელი კერძები.
Იმისათვის რომ კერძი ღორის ხორცით ყოველთვის წვნიანი და მადისაღმძვრელი, საკმარისია დაიცვას მისი წინასწარი მომზადების რომელიმე წესი ან მისი თერმული დამუშავების კულინარიული რჩევების გამოყენება. აქ არის რამოდენიმე ხრიკები რაც ყოველთვის კარგ შედეგს იძლევა, ღორის ხორცის მომზადებისას.
მას შემდეგ, რაც იმედგაცრუება ყველაზე ხშირად მოდის ნაწილის შემცირებული ზომიდან სითბოს დამუშავების შემდეგ, პირველი რჩევაა, თუ როგორ უნდა შევინარჩუნოთ ხორცი ზომაში შემწვრობის დროს. მისი მოთავსება მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთით ადრე, სანამ ღუმელში მოვათავსებთ, და ცხობის შემდეგ იგივე ზომა დარჩება.
ღორის ხორცი წვნიანი და მადისაღმძვრელი გახდეს, უმჯობესია არ გამოაცხოთ ვენტილატორი, ეს იწვევს მის გამოშრობას.
თითოეული კერძის მადის აღმძვრელი ნაწილი ჩვენს საყვარელ ღორის ხორცთან ერთად გარანტირებულია, თუ დამუშავდება ალკოჰოლთან ერთად შემწვამდე. წითელი ღვინო ან ლუდი იდეალური არჩევანია ალკოჰოლისთვის ხორცის დასასველებლად.
ამ ტიპის ხორცის არომატიზატორი და ამავე დროს დარბილება ძალიან კარგია მდოგვით. ეს არის მთავარი ინგრედიენტი ხორცის პროდუქტებსა და მაჩვენებლებში ღორის გემო.
ხორცის დარბილება და გემოვნების გაუმჯობესება ასევე ხახვის საშუალებით შეიძლება. ბოსტნეულის წვენი მასში აღწევს და არბილებს მის გემოვნებას.
როგორც მარინადი, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ლიმონის წვენი, რომელიც არც ისე მკვეთრია, როგორც ძმარი, რომელიც ხშირად მარინადის ელემენტია ღორის ხორცისთვის.
იმისათვის, რომ ხორცი არ დაიშალა ნაწილებად დაყოფისას, კარგია, რომ გაცივდეს გაჭრამდე. იმისათვის, რომ კერძი არ გაცივდეს, შემწვარი სოუსი უნდა იყოს ცხელი. ყველა სოუსი აძლიერებს ან ცვლის თავად ხორცის გემოს და უფრო მადისაღმძვრელობს.
გირჩევთ:
საქონლის ხორცი მიდის ასპარეგთან, ღორის ხორცით - ანანასთან
თუ გემრიელად მიირთმევთ ღორის სტეიკს დახვეწილი ასპარეგის ყლორტებით და ძროხის სტეიკით ბრინჯით და ანანასით, თქვენი ლანჩი უშედეგო იქნება, ამბობენ გურმანების ექსპერტები საფრანგეთიდან. მათივე თქმით, თითოეული სახის ხორცი შერწყმულია გარკვეულ გარნირებთან, რომლებიც არ თრგუნავს, არამედ პირიქით - ხაზს უსვამს მის მდიდარ გემოსა და არომატს.
უფრო ჯანმრთელია? ქოქოსის ზეთი უფრო საზიანოა, ვიდრე ღორის ქონი
ბოლო წლების განმავლობაში ჯანსაღი კვება და მარადიული ახალგაზრდობის ძიება გახდა მანია, რამაც საშუალება მისცა ზოგიერთ პროდუქტს წარმოედგინა საკვების უფრო სასარგებლო ალტერნატივა, რომელსაც ჩვენ ყოველდღიურ ცხოვრებაში ვიყენებთ. ასეთია შემთხვევა ქოქოსის ზეთი რომელიც ჯანმრთელი მჭამელების საყვარელ პროდუქტად იქცა.
რა უნდა საზ სწრაფად ღორის ხორცით
სწრაფი და გემრიელი კერძები ყველა დიასახლისის ოცნებაა. არსებობს რეცეპტები, რომლებიც აუცილებლად ზოგავს დროს და ნერვებს. ღორის ხორცი მოსამზადებლად და მოსამზადებლად დიდ დროს მოითხოვს. ამასთან, არსებობს სწრაფი რეცეპტები, რომელთა მომზადებაც შეგიძლიათ.
სამი ყველაზე მადისაღმძვრელი საჭმელი ხორცით
უხსოვარი დროიდან ბულგარელებს უყვართ საჭმლის ხორცით ხორცით ჭამა, მაგრამ, როგორც წესი, მათ ანალოგიურად მოიხმარენ. ამიტომ კარგია ისწავლოთ თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სხვა ხარშვები ხორცით, რომელიც ძალიან გემრიელიცაა და ადვილი მოსამზადებელიც. ჩვენ შემოგთავაზებთ 3 ვარიანტს, რომლითაც ძალუძთ დივერსიფიკაცია გაუწიოთ თქვენს მენიუს:
ყველაზე მეტად მადისაღმძვრელი ბოსტნეულის ხორცით ნაჭამი
შემოდგომა ახლოვდება, მაგრამ ბაზრები კვლავ სავსეა ახალი პომიდორითა და წიწაკითა და ზამთრისთვის შესაფერისი ყველანაირი მწვანებით. ამასთან, ჯანსაღი ბოსტნეულის ქილაში ჩასმის წინ გამოიყენეთ მათი სიახლე რამდენიმე მადისაღმძვრელი კერძის მოსამზადებლად.
