2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ამისთვის საშობაო კერძები ისინი უნდა იყვნენ უცნაური რიცხვი და მჭლე. სავალდებულოა სუფრაზე ქონდეს ბედის ნამცხვარი, მოხარშული ხორბალი, ლობიოთი ჩაყრილი წიწაკა, მჭლე სარმა და ოშავი. სხვა მჭლე კვება არჩევითია. ყველას კვების შემდეგ სუფრა არ გაიწმინდა და დილამდე დარჩა.
ლობიოთი ჩაყრილი წიწაკა
ფოტო: ელენა სტეფანოვა იორდანოვა
ლობიოთი სავსე წიწაკა ახალგაზრდებისა და მოხუცების ერთ-ერთი საყვარელი მჭლე კერძია შობის წინა დღე.
ინგრედიენტები: 14 ხმელი წიწაკა, 2 ჭიქა თეთრი ლობიო, არც თუ ისე დიდი, ნახევარი სუფრის კოვზი წითელი წიწაკა, 1 ხახვი, 50 მილილიტრი ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 1 მწიკვი პიტნა.
ლობიო გაჟღენთილია წინა ღამით. დილით კარგად გარეცხეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. პირველ წყალს ასხამენ და კვლავ ადუღებენ, სანამ რბილდება. ხახვი წვრილად დაჭერით, მსუბუქად შეწვით და დაამატეთ წითელი პილპილი, მარილი და პილპილი. შეურიეთ ლობიოს და კარგად აურიეთ. დაამატეთ პიტნა. წიწაკა ცხელ წყალში გაჟღენთილია, რომ შეშუპდეს. შეავსეთ ლობიო და დააწყვეთ უჯრაში. ჩაასხით ჭიქა თბილი წყალი და გამოაცხვეთ სახურავის ქვეშ 30-45 წუთი.
მჭლე სარმა
ჩართულია შობის წინა დღე სარმა სავალდებულოა - ვაზის ან კომბოსტოს ფოთლებით.
საჭირო პროდუქტები: კომბოსტოს 20 კომბოსტო ან 40 ვაზის ფოთოლი, ჭიქა-ნახევარი ბრინჯი, 1 ხახვი, 3 ჩაის კოვზი ტომატის პასტა, 60 მილილიტრი ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ხახვი წვრილად დაჭერით, მსუბუქად შეწვით და დაამატეთ ბრინჯი. დაუმატეთ თბილი წყალი - 2 ჭიქა და მსუბუქად ჩაშუშეთ ბრინჯი. დაამატეთ ტომატის პიურე, მარილი და პილპილი. შევსება მოთავსებულია ფოთლებში. თუ ისინი კომბოსტოა, sauerkraut მზადდება დიდი, ვაზის sauerkraut შეიძლება იყოს ძალიან მცირე. ვაზის სარმი მზადდება ორი ფოთლისგან. კომბოსტოს ფოთლები დავალაგოთ ტაფაში, დავაფაროთ თავსახური და გამოვაცხოთ, ვაზი კი თეფშზე მოვათავსოთ, თეფშით დავიფაროთ და დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში დადუღოთ.
ლობიოს პაშტეტი
მწიფე ლობიოს პაშტეტი შესანიშნავია კერძი შობის ღამისთვის. სამასი გრამი მწიფე ლობიო გაჟღენთილია წინა საღამოსგან, დილით აადუღებენ, გახეხენ და ცოტაოდენი მდუღარე წყალი ემატება პიურეს დასამზადებლად. გემოვნებით სუნელი მოაყარეთ სუნელებით და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.
ოშავ
ფოტო: დესისლავა დონჩევა
დესერტისთვის მიზანშეწონილია ოშავის გაკეთება, რომელიც ასევე ძალიან ჯდება მენიუ შობის ღამეს. ეს სიმბოლოა მომდევნო წელს მდიდარ მოსავალს. ერთი ლიტრი წყლისთვის საჭიროა 250 გრამი ჩირი - ქლიავი, ხმელი ვაშლი და მსხალი.
ჩირს დაასხით ცივი წყალი და გააჩერეთ სამი საათის განმავლობაში. შემდეგ ადუღეთ, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით და გააჩერეთ 4 საათის განმავლობაში. მიირთვით ცივად.
გადახედეთ ჩვენს შერჩეულ რეცეპტებს შობის ღამეს.
გირჩევთ:
დაბადების დღის მენიუს ნიმუში
მენიუს მოსამზადებლად დაბადების დღე საყვარელი ადამიანი, პირველ რიგში უნდა გაითვალისწინოთ მისი გემო. სალათისთვის მნიშვნელოვანია სეზონზე მორგება. სადღეგრძელო არ არის სავალდებულო, მაგრამ ის უფრო მსუბუქი უნდა იყოს. ძირითადი ტრადიციაა საკვები და, როგორც წესი, მოიცავს ხორცს.
მენიუს ნიმუში 6-კვირიანი გახეხილი დიეტისთვის
Shred დიეტა ამ ზაფხულის აბსოლუტური ჰიტია. მისი სახელი ინგლისურიდან მოდის - "shred" ნიშნავს შემცირებას, გახეხვას. ექვსკვირიანი დიეტა განკუთვნილია მათთვის, ვისაც სხეულის გარკვეული ნაწილების შემცირება, გამკაცრება და ნახმარი ზომის შემცირება სურს.
სადილის მენიუს ნიმუში
სადილის მენიუში ყოველთვის არ უნდა იყოს სალათი, სადღეგრძელო, ძირითადი კერძი და დესერტი. სინამდვილეში, დიასახლისების უმეტესობა ამდენ კერძს ამზადებს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სტუმრებს ელიან. ყოველივე ამის შემდეგ, ოთხი კურსიანი მენიუ ოდნავ ზედმეტია ჩვეულებრივი სადილისთვის.
მოამზადეთ სუფრა შობის ღამისთვის
ამაღამ გვიან საღამოს მთელი ოჯახი სუფრის გარშემო შეიკრიბება და შობა აღნიშნავს. საშობაო მაგიდა საზეიმო უნდა იყოს. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ მისი კერძები უცნაური რიცხვია - ხუთი, შვიდი, ცხრა. ისინი უნდა იყოს მჭლე. ყველაზე ხშირად სუფრისთვის სახლის მასპინძლები ამზადებენ ბრინჯით ან ლობიოს წიწაკით, ვაზის ან კომბოსტოს სარმას, მოხარშულ ხორბალს, გოგრას, ოშავს, ნიორს, თაფლს, ნიგოზს, ხორბალს, ხილს, რიტუალურ პურს, ღვეზელს, ზელნიკს.
დესერტები შობის ღამისთვის
ჩვენ შემოგთავაზებთ სამ დესერტს, რომელთა მომზადება შობისთვის შეგიძლიათ და რომელიც თქვენს ოჯახს ნამდვილად მოეწონება. პირველი რეცეპტი არის გემრიელი პატარა ნამცხვრები, რომლებიც თქვენს სახლში მოუტანთ მანდარინის არომატს და ახალის განწყობას. მათთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
