2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ღვთისმშობლის მიძინების დღესასწაული აერთიანებს როგორც კათოლიკეებს, ისე მართლმადიდებელ ქრისტიანებს.
ამ დღეს ღვთისმშობელს პატივს სცემენ - დედობის მფარველი და ოჯახის კერა.
ძველი ჩვეულების თანახმად, მსხვერპლს იღებენ ჯანმრთელობისა და ნაყოფიერების, დაავადებებისა და უბედურებების წინააღმდეგ.
დღესასწაულს ასევე უწოდებენ ღვთისმშობლის მიძინება რადგან ამ დღეს იერუსალიმში ქრისტეს დედა კვდება.
ამ დღეს ამზადებენ სპეციალურ სუფრას, რომელშიც შედის აუცილებლად ანთებული პური.
ტრადიციულად, კერძებში უნდა იყოს მოხარშული ხორბალი, ქათმის ფაფა, გოგრა და სიმინდი.
ხილიდან უნდა იყოს საზამთრო და ყურძენი.
მორწმუნეები ეკლესიას აჩუქებენ სანთლებს, სახლში ნაქსოვ ქსოვილს, ხორცსა და ფულს.
თუ მსხვერპლს სწირავ, ეს უნდა იყოს კრავი. მისი იდეაა ხალხის შეწყალება და მშვიდობიანად ურთიერთგაგება. მას შემდეგ ტარდება ოჯახის შეხვედრა.
ითვლება, რომ თუ ამ დღეს წვიმს, მომავალი წელი ნაყოფიერი იქნება.
15 აგვისტოდან 8 სექტემბრამდე (პატარა ღვთისმშობელი - აღნიშნავს ქრისტეს დედის დაბადებას) ქალებს ეკრძალებათ კერვა, ქსოვა ან ქსოვა, რათა მთელი ოჯახი ჯანმრთელი იყოს.
ღვთისმშობლის მიძინებისთანავე, ახალი მოსავლის ხორბალი დაფქულია.
დიდი ღვთისმშობელი არის 12 უდიდესი ქრისტიანული დღესასწაულიდან და ბევრგან აღინიშნება, როგორც მფარველის დღე.
გირჩევთ:
ალბანური სამზარეულო: ტრადიციული კერძები და რეცეპტები
ალბანური სამზარეულო არის ალბანეთის შტატის ეროვნული სამზარეულო, რომელიც მდებარეობს ბალკანეთის ნახევარკუნძულზე. ხელსაყრელი კლიმატი, ზღვასთან სიახლოვე, მდიდარი ისტორიული წარსული და მეზობელ ქვეყნებთან ურთიერთობა დიდ გავლენას ახდენდა მრავალფეროვნებისა და სიმრავლის შესახებ.
უკრაინული სამზარეულოს ტრადიციული კერძები
უკრაინული სამზარეულო მდიდარია სხვადასხვა არომატით და ასევე საკმაოდ ნოყიერია. აქ, ისევე როგორც მსოფლიოს ნებისმიერ სხვა რეგიონში, ერთმანეთთან არის გადახლართული ისტორიული ფაქტები, გეოგრაფიული და კლიმატური პირობები და ა.შ. შესანიშნავი გ უკრაინული სამზარეულო არის ის, რომ ადგილობრივ ტრადიციებთან ერთად მიდის იმპროვიზაცია - და რა არის იმპროვიზაცია, თუ არა ახალი ტრადიციის შესაძლო დასაწყისი?
ლიტვური სამზარეულო: ტრადიციული კერძები და გემოვნება
ვინაიდან ლიტვა იზიარებს თავის კლიმატს და ანალოგიურ სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკას აღმოსავლეთ ევროპასთან, ლიტვურ სამზარეულოს აქვს მრავალი საერთო მახასიათებელი აღმოსავლეთ ევროპისა და ებრაულ სამზარეულოსთან. ამასთან, მას აქვს საკუთარი გამორჩეული თვისებები, რომლებზეც გავლენა მოახდინა ქვეყნის ხანგრძლივ და ძალიან რთულ ისტორიაში.
ტრადიციული თურქული კერძები
ტრადიციული თურქული კერძები, მიუხედავად პოპულარული რწმენისა, არ არის ძალიან ცხარე. თურქი შეფ-მზარეულები იშვიათად იყენებენ სანელებლებს კერძის ძირითადი კომპონენტების გემოსა და არომატის შესანარჩუნებლად, ვიდრე სანელებლებით თრგუნავენ მათ. თურქულ სამზარეულოში ყაბაყის დასამზადებლად ძალიან ცოტა პიტნა და კამა გამოიყენება, ბადრიჯნებს ოხრახუში ემატება, ხოლო ნივრის რამდენიმე კბილი ცივ წვნიანებსა და გემრიელობებს უფრო არომატულს ხდის.
ტრადიციული ბულგარული კერძები
ერთ-ერთი ტრადიციული ბულგარული კერძი კურდღელზე ნადირობაა. შემადგენლობა: ერთი კურდღელი, 4 სტაფილო, 2 ხახვი, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, ნახევარი ლიმონი, ნახევარი ჩაის კოვზი ზეთი, 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, 300 გრამი სოკო, 100 მილილიტრი წითელი ღვინო, 100 მილილიტრი ძმარი, 3 დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილი.
