2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იმისთვის, რომ ადამიანი დარწმუნდეს, რომ სასმელი ან საკვები მისი გემოვნებაა, მან ჯერ უნდა სცადოს და შეაფასოს ისინი. სხვადასხვა პროდუქტის ბევრმა მწარმოებელმა იცის ეს და სულ უფრო ხშირად გვთავაზობს წინასწარ გასინჯვას გარკვეულ მაღაზიებში.
რაც შეეხება ღვინის დეგუსტაციას, არსებობს რამდენიმე წესი, რომლებიც უნდა დაიცვათ და ის ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენს სასმელის გემოზე. კითხვა ისმის, გჭირდებათ ექსპერტი რომ შეძლოთ დააფასოთ ღვინო, რომელსაც თქვენ გასინჯავთ?
დეგუსტაციის იდეა არის შეაფასოს თუ რა განცდას იწვევს შენში სასმელის მოხმარება, გაზომოს რამდენად მოგწონს ის, რასაც ცდილობ. სწორად ინტერპრეტაციისთვის, თქვენ უნდა გამოიყენოთ თქვენი გრძნობები - თქვენ უნდა აღწეროთ რას გრძნობთ, რა არომატი აქვს, რასთან ასოცირდება გემოვნება.
რა თქმა უნდა, ღვინის დეგუსტაცია შორსაა იმისგან, რისი გაკეთებაც ყველას შეუძლია და ექსპერტი ხდება, მაგრამ მაინც შეგიძიათ ისწავლოთ თავად განსაზღვროთ, მოგწონთ თუ არა ღვინო და რატომ. აქ მოცემულია რამდენიმე ძირითადი წესი:
- ძალიან მნიშვნელოვანია ღვინის დაგემოვნებისას, არ იყოს მარანში, რადგან ყველა არომატი, რომელიც ჰაერში ცურავს, გავლენას მოახდენს თქვენს გრძნობებზე;
- მეორე წესი ამბობს, რომ ღვინის დეგუსტაციის საუკეთესო დრო დილაა. თუ დეგუსტაცია შუადღისას ხდება, თქვენ დატვირთული ხართ დღის განმავლობაში მომხდარი ყველა სახის რამ, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს თქვენს შეფასებაზე, ამ დარგის ექსპერტების აზრით;
- დეგუსტაციის შემდეგი მნიშვნელოვანი ნაწილი - ყველას სუნი ძალიან სწრაფად ეჩვევა არომატს, ასე რომ, გაჯერებულიც რომ იყოს, მათ დიდხანს ვერ აღიქვამთ;
- ერთი და იგივე ღვინის ხშირი მოხმარება დროთა განმავლობაში ხელს შეგიშლით შეაფასოთ მისი სისუსტეები;
- დეგუსტაციაზე ძალიან ხშირად გავლენას ახდენს გარშემომყოფების აზრი. ნუ გააკეთებ ამას;
- გასინჯვის დროს მნიშვნელოვანია არ მოწიოთ;
- დეგუსტაციის შემდეგ წესში ნათქვამია, რომ თითოეულ ღვინოს მიირთმევენ შესაბამის ტემპერატურაზე - როდესაც დააგემოვნებთ ღვინოს, ის უნდა იყოს მისი ტიპის შესაბამის ტემპერატურაზე. ტუჩები საშუალებას მოგცემთ იგრძნოთ ერთი ხარისხის განსხვავება 10 და 20 გრადუსს შორის;
- საკვები უდავოდ მოქმედებს თქვენს მიერ დალეული ღვინის გემოზე. თუ ხორცს მიირთმევთ, ეს გაზრდის ტკბილი და მჟავე რეცეპტორებს და თუ ჭამთ, მაგალითად, სალათს, შეამცირებს მათ;
- უსიამოვნო სუნის გასაფანტად ექსპერტები ურჩევენ ღვინის ჭიქის შერყევას.
გირჩევთ:
ჯანსაღი კვების რამდენიმე წესი
როდესაც ჩვენ თავს უფლებას მივცემთ კვირაში ერთხელ ან ორჯერ განებივრდნენ დიდი საკვები პიცის ან ჩვენი საყვარელი შოკოლადის საშუალებით, ეს არ ნიშნავს, რომ ჩვენ არღვევთ ჩვენს ჯანსაღ კვებას. ჩვენ შეგვიძლია ასეთი დანაშაულების ჩადენა, უბრალოდ უნდა დავიცვათ რამდენიმე წესი და სინანული არ გვექნება.
ღვინო კერძის მიხედვით - შვიდი მარტივი წესი
იყო დრო, როდესაც საკვების მოყვარულები ძირითადად მის გემოსა და თვისებებზე ამახვილებდნენ ყურადღებას, ხოლო სასმელები მის წინა, მის დროს და შემდეგ მხოლოდ განწყობისთვის იყო. ამ გურმანების კუჭებმა უგუნურად გადაყლაპეს მასტიკა, შემდეგ თეთრი ღვინო, შემდეგ წითელი, რასაც მოჰყვა ლიქიორი თეთრი ან მუქი სასმელის დასაბრუნებლად.
როგორც წესი, ბულგარული სუნელები
ტრადიციული ბულგარული კერძები უნიკალური და განუმეორებელია მათი გემოთი და არომატით. ბევრმა უცხოელმა სცადა ბულგარული სამზარეულო , დარჩება მისი გულშემატკივარი მთელი ცხოვრების განმავლობაში. ამასთან, იმისათვის, რომ კერძებს უნიკალური გემო მიანიჭოთ, გარდა სამზარეულოს სიყვარულისა, თქვენ ასევე გჭირდებათ ახალი დოზა და სურნელოვანი ტრადიციული სანელებლების სწორი დოზა.
სააღდგომო მარხვის შემდეგ! იხილეთ ხორცი ჭამის წესი
სხეულის გასაწმენდად ხანგრძლივი აღდგომის მარხვა მრავალ სარგებელს მოგიტანთ, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დაიწყებთ სწორად ხორცის მოხმარებასთან ერთად . წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ შეიძლება ზიანი მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას, ამბობენ დიეტოლოგები.
ტოპ 10 ოქროს წესი სრულყოფილი ღვეზელის მოსამზადებლად
ბევრი თვლის, რომ ღვეზელის მომზადებას განსაკუთრებული კულინარიული ცოდნა სჭირდება. სიმართლე ისაა, რომ ამ დესერტის მომზადება, როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული ხილით, ან თუნდაც შოკოლადი ან თქვენთვის სასურველი სხვა კრემი, არ არის რთული მოსამზადებლად, თუ თქვენ მკაცრად დაიცავთ გარკვეულ მეთოდებს.
