2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
აგავეს სიროფი ეს ცოტა ხნის წინ სულ უფრო პოპულარული გახდა ჯანსაღი ცხოვრების წესის მოყვარულთა შორის. აგავეს სიროფი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას და ღირებული დამატებაა იმ ადამიანებისთვის, ვისაც სურს ჯანმრთელი ცხოვრება.
იგი მოპოვებულია იქიდან, რაც კაქტუსს ჰგავს აგავას მცენარე, რაც ჩემი საყვარელი მექსიკური სასმელის - ტეკილას საფუძველია. ბულგარეთში, agave სიროფი ემსახურება აპერიტივს მცირე ზომის ჭიქებში, რომლებიც მიზანშეწონილია
იგი ასევე ჰგავს ალოეს ვერას ხორციანი ფოთლებით. დაახლოებით 200 სახეობის აგავაა, მაგრამ სიროფის მოპოვება მხოლოდ რამდენიმედან შეიძლება. ნექტარს იღებენ აგავას ბირთვიდან.
ქარხანა პირველად აღმოაჩინეს აცტეკებმა და ამ სახელწოდებას ღმერთებისგან აჩუქეს. ფერი შეიძლება იყოს ღია ან მუქი ყავისფერი, რაც განსაზღვრავს მის გემოვნებას. მსუბუქ სიროფს აქვს ნეიტრალური და ნაკლებად ინტრუზიული გემო, ხოლო მუქს უფრო გამოხატული კარამელის გემო და არომატი.
ამ მცენარის ნექტარი ცნობილია უძველესი დროიდან და წარსულში ადამიანები მას სასიამოვნო არომატისთვის იყენებდნენ და ამის შემდეგ მალევე აღმოაჩინეს მისი სამკურნალო თვისებები. მათ შეურიეს მარილი და გააკეთეს კომპრესი ჭრილობების და კანის პრობლემების მოსაშუშებლად. თანამედროვე კვლევები ადასტურებს და ამტკიცებს აგავას დადებითი ეფექტი კანზე, განსაკუთრებით ბაქტერიებისა და ჩირქოვანი ჭრილობების აღმოსაფხვრელად.
აგავას სიროფი ღირებულია ვიტამინების, მინერალებისა და საქარიდების გამო, რომლებიც შეიცავს ამ ეგზოტიკური მცენარის ფოთლებს, რომელიც პოპულარობას იძენს.
აღავის სიროფი სამზარეულოში
სამზარეულოს დროს იგი ძირითადად გამოიყენება ნამცხვრების მოსამზადებლად, რადგან იგი შაქარზე თითქმის 2-ჯერ ტკბილია. ეს შეიძლება იყოს მისი შემცვლელი, ასევე თაფლი, რადგან იგი ადვილად იშლება ცივ და ცხელ სასმელებში. რეკომენდებულია ნედლ ნამცხვრებში გამოსაყენებლად, რადგან მათ, ვინც სითბოს მკურნალობას გადის, ის კარგავს თავის სიტკბოს გარკვეულ ნაწილს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ, როგორც ვაფლის, ბლინების ან კრემების დასაფარად. ბევრ ადამიანს ნაყინის ნაცვლად აგავას სიროფი ურჩევნია.
აგავას სიროფის შემადგენლობა
აგავას სიროფი შეიცავს ვიტამინების მთელი კონა იგი შეიცავს ვიტამინებს E, K, A, B, D, ისევე როგორც მრავალ ძვირფას მინერალს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის - რკინას, მაგნიუმს, კალციუმს, კალიუმს, ფოსფორს, ნატრიუმს, თუთიას, სპილენძს და სელენს.
მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან ტკბილია, ის ჯანსაღი პროდუქტების ჯგუფს მიეკუთვნება, რადგან მას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რაც ხელს უშლის ინსულინის სწრაფ წარმოებას, ორგანიზმის მიერ მისი დამუშავების შეუძლებლობას და სიმსუქნეს, რაც საბოლოო ეფექტია. ნახშირწყლები, რომლებიც გვხვდება მცენარის შემადგენლობაში, არ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს და ამიტომ სიროფი შაქრის ჯანსაღ ალტერნატივად ითვლება. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ვეგეტარიანელებისა და ვეგანების მიერ. ის ორგანიზმში ძალიან სწრაფად შეიწოვება და იშლება.
აგავას სიროფი შეიცავს ანტიგლუკოზიდების ნარევს, რომლებიც ორგანიზმში გარდაიქმნება შაქრებად.
აგავას სიროფის სასარგებლო თვისებები
ინულინის მდიდარი შემცველობის გამო, ის ხელს უწყობს წონის დაკლებას იმ ადამიანებში, რომლებიც ჭარბ წონას ებრძვიან და ცდილობენ დაიცვან ცხოვრების ჯანსაღი წესი. ამცირებს შიმშილის გრძნობას, ინარჩუნებს თქვენს სხეულს უფრო დიდხანს.
აგავას სიროფი კარგ გავლენას ახდენს ნაწლავის პერისტალტიკაზე. მას ასევე აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, ახერხებს ცხელების შემცირებას.
დამამშვიდებელი თვისებების წყალობით აგავას სიროფი შესაფერისია სხვადასხვა სახის ნევრალგიის მკურნალობა. ის ასევე აუმჯობესებს სხეულის მეტაბოლურ პროცესებს და ხელს უწყობს ზედმეტი სითხის გამოდევნას ორგანიზმიდან.
აგავას სიროფი ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის საქმიანობის ნორმალიზებას, ხელს უწყობს ქსოვილების უფრო სწრაფ რეგენერაციას და კარგი გავლენა აქვს მეძუძურ დედებზე.
აგავეს სიროფი ეხმარება ძველი ბრონქიტის მკურნალობას. გარდა ამისა, ის ღირებულია იმ ადამიანებისთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. აგავას სიროფი ასუფთავებს სხეულს და ნორმალიზებს მეტაბოლურ პროცესებს, ამიტომ იგი ეხმარება ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში.
ეს კარგად მუშაობს მენსტრუალური პერიოდის პრობლემების დროს.
ქრონიკული თავის ტკივილით დაავადებულთათვის რეკომენდებულია აგავას სიროფის გამოყენება. სამუშაოს დასრულების შემდეგ რეკომენდებულია აგავას სიროფის დალევა, რაც დაგეხმარებათ სამუშაოზე სტრესიდან უფრო ადვილად გამოჯანმრთელებაში.
ის გამოიყენება ოსტეოპოროზის თავიდან ასაცილებლად, რადგან იგი უზრუნველყოფს ძვლებს კალციუმის საჭირო რაოდენობით და მნიშვნელოვნად აძლიერებს მათ.
აღავის სიროფი დამხმარე საშუალებაა რესპირატორული ინფექციების წინააღმდეგ ბრძოლაში. ანთების საწინააღმდეგო თვისებების გამო, agave სიროფი ხელს უწყობს ხველის უფრო სწრაფად განკურნებას.
დადასტურებულია ნექტრის დადებითი მოქმედება ნაწლავთა ანთებებსა და ინფექციებში, აგრეთვე მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკის მნიშვნელოვანი შემცირება მოხმარებისას.
აგავას სიროფი არ არის რეკომენდებული მათთვის, ვისაც ნაღვლის, თირკმელების, ღვიძლისა და ცისტიტის პრობლემები აწუხებს!
დღეში აგავას სიროფის რაოდენობა
აგავას სიროფის ჯანმრთელი გამოყენება, როგორიცაა შაქრის შემცვლელი დღეში 15-50 გრ. სინამდვილეში, 2 სუფრის კოვზი სიროფი უდრის 100 გრ შაქარს, მაგრამ შეიცავს 2-ჯერ ნაკლებ კალორიას ვიდრე საქაროზა, რაც კიდევ ერთხელ ადასტურებს მის სარგებლობას, როგორც ტკბილი შემცვლელი.
არ მიიღოთ დიდი რაოდენობით ერთდროულად!
იხილეთ ჩვენი უგემრიელესი შემოთავაზებები დიაბეტით დაავადებულთა, დიეტური ტკბილეულის ან ცილოვანი ბლინების რეცეპტებზე, სადაც შეგიძლიათ აგავას სიროფი მოაწყოთ დამატკბობად.
გირჩევთ:
კულინარიული სახელმძღვანელო: ხელნაკეთი სიროფის დამზადების წესები
ბევრ ჩვენგანს ნოსტალგიით ახსოვს ის დრო, როდესაც ჩვენს ბავშვობაში ერთ-ერთი უგემრიელესი სასმელი იყო სახლში დამზადებული სიროფი ან წვენი, რომელიც ბებიების ან დედების მიერ ნამდვილი ოსტატობით მზადდებოდა. ეს განსაკუთრებით ეხება მათ, ვისაც ბედი ეწია ზაფხულის არდადეგების გატარება ჩვენს სოფლებში ან აგარაკებში, სადაც სიროფებსა და წვენებს ამზადებენ სახლში მოყვანილი ხილით, არა ის, რასაც დღეს ბაზრებზე ვხედავთ და მიუხედავად მათი სრულყოფილი გარეგნობა ჩვენ არასოდეს ვიცით, რა ქიმიკატებით და
შაქრის ნაცვლად - აგავას სიროფი
აგავეს სიროფი შაქრის ახალი ალტერნატივაა ლერწმის შაქრის, ნეკერჩხლის სიროფის და სტევიას შემდეგ. ეს არის ბუნებრივი დამატკბობელი, სრულად ითვისებს ადამიანის ორგანიზმს. აგავასგან მიღებულ სიროფს თაფლიან წყალსაც უწოდებენ. ის თაფლზე უფრო ტკბილია და შაქარზე 1,5-ჯერ ტკბილია.
დიეტოლოგებს სურს იცოდეთ ეს აგავას ნექტრის შესახებ
მეცნიერება ძალიან ნათელია და ერთი რამ არის - ძალიან ბევრი შაქარი საზიანოა ჯანმრთელობისთვის. სწორედ ამიტომ, ჩვენ ყოველთვის ვეძებთ ჯანმრთელ და ამავდროულად გემრიელ შემცვლელებს, რომლებიც დილით ყავის, ჩაის ან სმუზის ჩასასმელად მოვათავსებთ. დიდი ხნის განმავლობაში მიიჩნეოდა, რომ აგავის ნექტარი შაქრის საუკეთესო ალტერნატივაა, მაგრამ ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ თხევადი დამატკბობელი არ არის ისეთი უსაფრთხო, როგორც ეს ვიფიქრეთ.
ნეკერჩხლის სიროფის ჯანმრთელობის სარგებელი
შეერთებულ შტატებსა და კანადაში ჩრდილო – აღმოსავლეთით ადრე მცხოვრებმა მოსახლეობამ შაქრის ნეკერჩხლის შესახებ შეიტყო ამერიკელი მკვიდრთაგან, მაგრამ არსებობს მრავალი თეორია, რომელიც ხსნის თავდაპირველ აღმოჩენას. ერთი ვარიანტია, რომ ტომის ლიდერი თავის ტომაჰაკს ნეკერჩხლის ხეში აგდებს და მისგან წვენი ჩამოედინება.
აგავას წვენის ჯანმრთელობის სარგებელი
ათასწლეულების წინ შაქრის ძირითადი წყარო იყო agave. ამასთან, ესპანელების ცენტრალურ ამერიკაში მოსვლისთანავე იგი ლერწმებით შეიცვალა. დღეს მისი დიდება ბრუნდება. მისი სახელი ბერძნულიდან მოდის და ნიშნავს კეთილშობილს, აღფრთოვანებას. მცენარის ფოთლებიდან გამოიყოფა ბუნებრივი შაქრები - ფრუქტანები.
