2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თითქმის ყველას სმენია სიტყვა vinaigrette, მაგრამ ზუსტად არ იცის რას ნიშნავს. იგი ფრანგულიდან შემოიჭრა ბულგარეთის კულინარიულ ლექსიკონში და ერთგვარი სოუსია, რომელსაც საფუძვლად უდევს ძმარი, მცენარეული ცხიმი და სხვა დანამატები.
იგი ძირითადად გამოიყენება სალათებისთვის, რომლისთვისაც საკმარისია არა მხოლოდ ზეთის, ძმრისა და მარილის დაღვრა, არამედ ცოტა მეტი ძალისხმევის და უკეთესი პროდუქტის მიღება. ტრადიციულ vinaigrette- ს შეიძლება დაემატოს სანელებლები, როგორიცაა კამა, ოხრახუში, რეჰანი, ორეგანო და ა.შ., ასევე ლიმონის, ფორთოხლის და ა.შ. ამ შემთხვევაში გთავაზობთ ვინეგრეტის 3 შემოწმებულ რეცეპტს, რომელიც თითქმის ნებისმიერი სალათის მოსამზადებლად არის შესაფერისი.
ტრადიციული vinaigrette
საჭირო პროდუქტები: 3 ს / კ ბალზამიანი ძმარი, 1/2 ჩ / კ ზეითუნის ზეთი, 1 ს / კ მდოგვი, მარილი და თეთრი ან შავი პილპილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: ყველა პროდუქტი მოთავსებულია ქილაში ან პატარა ბოთლში თავსახურით, დახურეთ და კარგად შეანჯღრიეთ ერთგვაროვანი ნარევის მიღებამდე. მათი შენახვა გრილ ადგილას შეიძლება რამდენიმე კვირის განმავლობაში.
არომატული ვინეგრეტი
საჭირო პროდუქტები: 3 ს / კ ბალზამიანი ძმარი, 1/2 ჩ / კ ზეითუნის ზეთი, 1 ს / კ მდოგვი, მარილი გემოვნებით, რამდენიმე ფოთოლი ახალი რეჰანით, thyme და oregano, 1/2 ჩ / კ თაფლი, 1 კბილი ნიორი.
მომზადების მეთოდი: როგორც წინა რეცეპტში, ყველა პროდუქტი უნდა იყოს შერეული, მაგრამ აქ კარგია ამის გაკეთება ნაღმტყორცნების დახმარებით.
ნიორს ათქვიფებენ და მწვანე მწვანილებს წვრილად დაჭრიან, აყრიან ღეროებს. სცემეთ ჩაქუჩით, სანამ არ მიიღება ერთგვაროვანი ნარევი, რომელიც ასევე მოთავსებულია ქილაში ან ბოთლში თავსახურით და ენერგიულად შეირყევა. ეს ვინეგრეტი განსაკუთრებით შესაფერისია ყველა სახის მწვანე სალათების და პომიდვრის სალათების სუნელისთვის.
ნიორი vinaigrette
საჭირო პროდუქტები: 1/2 ჩ / კ ზეითუნის ზეთი, 3 ს / კ ლიმონის წვენი, 2 მთელი გაწმენდილი ნივრის კბილი, 1 1/2 ჩ.კ. ლ. მდოგვი, მარილი და თეთრი წიწაკა გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და მდოგვი შერეული და სეზონურია მარილით და თეთრი წიწაკით. აურიეთ ნარევი, ჩაასხით ქილაში და დაუმატეთ ნიორი. გააჩერეთ 2 საათით, რომ შეიწოვება ყველა არომატი, რის შემდეგაც ნიორის კბილებს იღებენ. ჩაასხით ვინეგრეტი ქილაში ან თავსახურიან ბოთლში და გააგრილეთ.
გირჩევთ:
როგორ გამოვაცხოთ ფაფა? მთელი 4 გემრიელი ვარიანტი
/ თ 3 შემწვარი კეშიუ ჩვენი ერთ – ერთი საყვარელი საჭმლის საცხობია, მისი კარაქი, ტკბილი გემო და ხრაშუნა ტექსტურა. გარდა ამისა შემწვარი კეშიუ სწორია ძალიან მარტივია. თხილი გულის ერთ-ერთი საყვარელი საკვებია. კეშიუ ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული კაკალია, მაგრამ მათ ასევე აქვთ საოცარი გემო და რბილი ტექსტურა.
გუაკამოლის ხუთი მადისაღმძვრელი ვარიანტი, რომლითაც თითებს აკოცებთ
გუაკამოლის სოუსი მზადდება კარგად დამწიფებული ავოკადოსაგან. გუაკამოლეტოს სამშობლოა მექსიკა. და 16 სექტემბერი აღინიშნება გუაკამოლეტოს მსოფლიო დღე , რაც საკმაოდ კარგი მიზეზია თქვენი უგემრიელესი საჭმლის შერევისთვის. ხელნაკეთი გუაკამოლის დამზადება ძალიან მარტივი და მარტივია.
რამდენიმე ჭკვიანი ვარიანტი, რომ ლიმონი უფრო დიდხანს შეინარჩუნოთ
ლიმონისა და ფორთოხლის შენარჩუნება უფრო დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლებოდა სუფთა, მცენარეული ზეთის ნაცხის საშუალებით, ცელოფნის პარკში მოთავსებისას და სიგრილეში შენარჩუნების შემთხვევაში. მაგრამ ჩვენ ძირითადად ყურადღებას გავამახვილებთ ლიმონის - ამ ახალი, სურნელოვანი და ძალიან სასარგებლო ხილის შენახვაზე.
სოკოს სოუსის მომზადების სამი გზა
სოკოს სოუსი განკუთვნილია ყველა სახის ხორცის, თევზის, ასევე მრავალი ბოსტნეულის კერძისთვის, ამიტომ კარგია ისწავლოთ მისი მომზადება რამდენიმე გზით, თქვენი სუფრის დივერსიფიკაციისთვის. სოკოს სოუსის მომზადების სამი ყველაზე გავრცელებული გზაა: სოკოს სოუსი თეთრი ღვინით შემადგენლობა:
სამი მწვავე მწნილი მწვანილით სამი კონტინენტიდან
აქ ისევ დაიწყო ამინდის გაფუჭება და ცივა. ძველი ბულგარული ტრადიციის თანახმად, შემოდგომა იდეალური დროა ზამთრის ბოსტნეულის, ლუთენიცისა და მჟავე მწნილის მოსამზადებლად. მიუხედავად იმისა, რომ თითოეულ ოჯახს კონსერვის მიღების საკუთარი გზა აქვს, ერთი რამ ყოველთვის საერთოა - ხარისხიანი ბულგარული პროდუქტების გამოყენება.
