2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სოკოს სოუსი განკუთვნილია ყველა სახის ხორცის, თევზის, ასევე მრავალი ბოსტნეულის კერძისთვის, ამიტომ კარგია ისწავლოთ მისი მომზადება რამდენიმე გზით, თქვენი სუფრის დივერსიფიკაციისთვის.
სოკოს სოუსის მომზადების სამი ყველაზე გავრცელებული გზაა:
სოკოს სოუსი თეთრი ღვინით
შემადგენლობა: 250 გრ სოკო, 1 ხახვი, 1 კბილი ნიორი, 1 ჭიქა თეთრი ღვინო, 2 სუფრის კოვზი კარაქი, 1 სუფრის კოვზი ფქვილი, 3 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, რამდენიმე ტოტი კამა.
მომზადება: ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ ტაფაში ცხელი ზეთით, რომ შეიწვას. დარბილების შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი სოკო და დაუმატეთ ღვინო. როდესაც ყველაფერი თითქმის მზად იქნება, დაუმატეთ ტომატის სოუსში გაზავებული ფქვილი. მას შემდეგ, რაც სოუსი საკმარისად გასქელდება, დაამატეთ სანელებლები, კამა გარეშე, რომელიც ბოლოს დაამატეთ, წვრილად დაჭრილი.
სოკოს სოუსი პომიდორით
აუცილებელი პროდუქტები: 250 გრ სოკო, 300-400 გრ ტომატის წვენი, 2 სუფრის კოვზი კარაქი, 1-2 სუფრის კოვზი ფქვილი, დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი, მარილი და thyme გემოვნებით.
მომზადების წესი: დაჭრილი სოკო ჩაყარეთ კარაქში ცოტაოდენი მარილით. მას შემდეგ, რაც ისინი თითქმის მზად იქნებიან, დაუმატეთ ტომატის სოუსი, რომელშიც ფქვილი გავხსენით. გამოიყოფა 1 დაფნის ფოთოლი. მიეცით ნარევი ადუღებამდე კიდევ რამდენიმე წუთი, სანამ საკმარისად გასქელდება. მოაყარეთ შავი პილპილი და thyme, და ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი მარილი.
შვეიცარული სოკოს სოუსი
აუცილებელი პროდუქტები: 250 გრ სოკო, 2 სუფრის კოვზი კარაქი, 2-3 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში 4-5 ყუნწი, 1 ცალი მთლიანი პურის შუაში, 1 ჭიქა ძროხის ბულიონი, 1 ჭიქა წითელი ღვინო, მარილი და შავი პილპილი გემოვნება
მომზადების წესი: წვრილად დაჭრილი სოკო ჩადეთ ზეთში, რომ მსუბუქად მოხდეს. დაამატეთ ოხრახუში, დაჭყლეტილი ნიორი კბილი და პურის ნაჭერი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და დაუმატეთ ბულიონი და ღვინო.
ეს ყველაფერი ადუღდება, სანამ სოკო არ დარბილდება, შემდეგ გახეხეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მზა სოუსის მირთმევისას მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
გირჩევთ:
სოკოს სოკოს კილოგრამი 5 გირვანქა სტერლინგს მიაღწია
გარეული იხვის სოკოებმა საბითუმო ბაზარზე რეკორდულ დონეს მიაღწიეს. ამ დროისთვის ისინი სმოლიანის რეგიონის ბაზრებზე თითო კილოგრამზე 5 ლარად ვაჭრობენ და გასულ წელს მათი ფასი არ აღემატებოდა 3 გირვანქა სტერლინგს. ამკრეფები წინა კვირის წვიმას უფრო მაღალ ფასებში ადანაშაულებენ.
ვინეგრეტის სოუსის სამი ვარიანტი
თითქმის ყველას სმენია სიტყვა vinaigrette, მაგრამ ზუსტად არ იცის რას ნიშნავს. იგი ფრანგულიდან შემოიჭრა ბულგარეთის კულინარიულ ლექსიკონში და ერთგვარი სოუსია, რომელსაც საფუძვლად უდევს ძმარი, მცენარეული ცხიმი და სხვა დანამატები. იგი ძირითადად გამოიყენება სალათებისთვის, რომლისთვისაც საკმარისია არა მხოლოდ ზეთის, ძმრისა და მარილის დაღვრა, არამედ ცოტა მეტი ძალისხმევის და უკეთესი პროდუქტის მიღება.
სოკოს სუპის სამი ყველაზე გემრიელი რეცეპტი
გემრიელის გარდა, სოკოს მრავალი სასარგებლო თვისებაც აქვს - სწრაფად ამზადებენ, არაფრად აგდებენ, ადვილად ინახება მაცივარში დაახლოებით 5 დღის განმავლობაში და რადგან მათ ნამდვილად აქვთ სპონგის როლი, არაერთი სუპი, რადგან ისინი შთანთქავენ ყველა არომატულ ბალახს და სუნელს.
კარტოფილით კასეროლის მომზადების სამი გზა
კასეროლები არის სწრაფი და მარტივი გზა მთელი ოჯახისთვის გემრიელის მოსამზადებლად. რამდენიმე პროდუქტის კომბინაციით შეგიძლიათ მიიღოთ ნამდვილი გასტრონომიული სიამოვნება, ხოლო თუ კარტოფილს იყენებთ მთავარ პროდუქტად, პენისთვის ამზადებთ. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე კომბინაციას, რომლის წყალობითაც კარტოფილის კასეროლი ხდება დაუვიწყარი კულინარიული გამოცდილება.
ლობიოს წვნიანის მომზადების სამი გზა
აქ მოცემულია სუპებისა და ბულიონების სამი საინტერესო ვარიანტი, რომლებიც მწიფე ლობიოთი მზადდება: კრემი სუპი მწიფე ლობიო აუცილებელი პროდუქტები: 1 დიდი ჭიქა ლობიო, 2 სუფრის კოვზი ზეთი, 1 ხახვი, 1 კბილი ნიორი, 4 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი, 3 სუფრის კოვზი რძე, 1 ჩაის კოვზი ფქვილი, მარილი და პიტნა გემოვნებით.
