2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კვერცხის მომზადების პროცესი ანადგურებს მათ ბევრ სარგებელს, რაც ჩვენს სხეულს ძალიან სჭირდება, რადგან ცილებისა და ცხიმების ბუნება იცვლება სითბოს ზემოქმედებისას.
მოხარშვისას კვერცხის ცილა ცვლის ქიმიურ ფორმას. ხშირად ამ პროცესმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია. ჩვეულებრივ, ჭამის დროს უმი კვერცხი კვერცხუჯრედის ალერგიის ნებისმიერი შემთხვევა გაქრება.
ნედლი კვერცხის რეგულარული მოხმარება საოცრება მოახდენს თქვენს ჯანმრთელობას. უაღრესად მარტივი საჭმლის მომნელებელი, ისინი ხელს უწყობენ იმუნურ სისტემას და შესანიშნავად გაწონასწორებულ საკვებ პაკეტს წარმოადგენს. კარგი იმუნური სისტემა ერთ-ერთია, რაც სხეულს სჭირდება კიბოს თავიდან ასაცილებლად.
უმი კვერცხს მრავალი სარგებელი მოაქვს, შეიცავს თავის ტვინის, ნერვების, ჯირკვლებისა და ჰორმონების მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებებს, ისინი გაწონასწორებულია კვების ღირებულებებით და რეკომენდებულია მათი დამატება თქვენს რაციონში. კვერცხის ამინომჟავები დაგეხმარებათ ახალგაზრდობაში და ასევე შეიცავს უამრავ სხვა მნიშვნელოვან ნივთიერებას, მათ შორის ცილებს, აუცილებელ ცხიმოვან მჟავებს, ნიაცინს, რიბოფლავინს, ბიოტინს, ქოლინს, A, D და E ვიტამინებს, მაგნიუმს, კალიუმს, ფოსფორს, მანგანუმს. რკინას, იოდი, სპილენძი, თუთია.
ფოტო: ელენა სტეფანოვა იორდანოვა
ნედლი კვერცხის გული ერთ-ერთია იმ საკვებს შორის, რომლებიც შეიცავს D ვიტამინს - 36 პროცენტით მეტი ვიდრე ადუღებული. ასეთი პროცენტული სხვაობა ასევე შეინიშნება სხვა საკვები ნივთიერებებისთვის, მაგალითად, 33 პროცენტით მეტი ომეგა -3 ან ისეთივე "კარგი" ქოლესტერინი ნედლი კვერცხის სასარგებლოდ.
ნედლი კვერცხის გული ძალიან მგრძნობიარეა საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. შემთხვევითი არ არის, რომ ისინი ერთ-ერთი პირველი საკვებია, რომელიც ნაწლავის პრობლემების მქონე ადამიანების დიეტაში გვთავაზობს. ეს ყველაფერი არ ნიშნავს, რომ მოხარშულ კვერცხს მთლიანად ანაცვლებს ნედლი, მაგრამ ჯანსაღი ჯიში არასდროს არის ზედმეტი.
გირჩევთ:
WHO: ვეგეტარიანელობა და უმი საკვები ჭამა ფსიქიკური აშლილობაა
ვეგეტარიანელობა და ნედლი საკვები ფსიქიური აშლილობების ჩამონათვალში იყო. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის ექსპერტებმა გამოაქვეყნეს დაავადებების ახალი სია, რომლებსაც ფსიქიატრებმა ყურადღება უნდა მიაქციონ. ის მოიცავს ნედლეულისა და ვეგეტარიანელობას, როგორც ფსიქიკური აშლილობის პოტენციურ სიმპტომებს.
მურაბა და შაქარი? ჭამა თუ არა ჭამა
ძნელად მოიძებნება ქალი, რომელმაც არ იცის, რომ შაქარი და საკონდიტრო ცდუნებები გამხდარი წელისა და სრულყოფილი სხეულის ყველაზე დიდი მტერია. რამდენადაც ჩვენ გვძულს შაქარი, სხეულს ეს სჭირდება. იმისათვის, რომ კუნთებმა და ტვინმა გამართულად იმუშაონ, მათ სჭირდებათ საჭირო ნახშირწყლები.
რატომ ჭამა მეტი მწყერის კვერცხი?
დღესდღეობით, მწყერის კვერცხები აღარ არის ეგზოტიკური და ყველას შეუძლია ყოველდღიური სუფრაზე მიტანა. ისინი იყენებენ სალათებს, ომლეტებს, ათქვეფილ კვერცხებს, ცომეულს, დესერტებს. ისინი მიირთმევენ მოხარშულ, შემწვარი, გამომცხვარ და მარინირებულს. ითვლება რომ ცილა მწყერის კვერცხიდან უკეთესად ითვისებს ადამიანის ორგანიზმს და მათ ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი მოაქვს.
რატომ არ ჭამა კვერცხი
კვერცხი ძალიან სასარგებლოა. მათი გული შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს, ცილები კი აუცილებელი ამინომჟავების წყაროა. ისინი ასევე ახალგაზრდობის წყაროდ ითვლება. ამასთან, ვეგანები უარს ამბობენ მათ ჭამაზე. ეს, ერთი მხრივ, აიხსნება იმით, რომ კვერცხი რეალურად წარმოადგენს გაუნაყოფიერებელ კვერცხუჯრედს.
რატომ უნდა ვჭამოთ კვერცხი?
ბოლო ათწლეულში კვერცხმა გამოიწვია ერთზე ან ორზე მეტი დაპირისპირება, სასარგებლო ან არც თუ ისე სასარგებლო. სინამდვილეში, კვერცხი მდიდარია ნუტრიენტებით, მათ შორის ყველაზე მნიშვნელოვანი ვიტამინებით, მინერალებით და ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც გარკვეულ დაავადებებს ებრძვიან.
