მარცვლეული სასარგებლო ან მავნეა

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ძუძუს თავი, განსაკუთრებით მარცვლეული, ჯანსაღი დიეტის აუცილებელი ნაწილია. ყველა სახის მარცვალი რთული ნახშირწყლების კარგი წყაროა და ზოგიერთი მთავარი ვიტამინი და მინერალი. ლობიო ბუნებრივად ცხიმიანია]. ყოველივე ეს ძუძუს წვენებს ქმნის ჯანმრთელ არჩევანს. კიდევ უკეთესი, ისინი ასოცირდება გულსისხლძარღვთა დაავადებების, დიაბეტის, გარკვეული სიმსივნეების და ჯანმრთელობის სხვა პრობლემების რისკთან.

მარცვლეულის ყველაზე ჯანმრთელი სახეობაა მარცვლეული. ექსპერტების მიერ რეკომენდებული დიეტური სახელმძღვანელო მითითებებია, რომ მარცვლეულის, რომელსაც დიეტის დროს მოიხმართ, სულ მცირე, ნახევარი უნდა იყოს მარცვლეული. თუ თქვენ ყველაზე მეტად ხართ და დიეტაში არ გაქვთ საკმარისი რაოდენობით მარცვლეული, იხილეთ როგორ უნდა გახდეთ მთელი მარცვლეული თქვენი ჯანსაღი დიეტის ნაწილი.

მარცვლეულის სახეები

მარცვლეულს მარცვლეულს უწოდებენ, ბურღულეულს და მარცვლეულს საკვებად იყენებენ. მარცვლეული და მთელი მარცვალი მრავალი ფორმისა და ზომისაა, მსხვილი კაკალიდან დაწყებული მცირე თესლებით.

• მთელი მარცვალი არარაფინირებული ბურღულეულია. მთელი მარცვალი ბოჭკოვანი და სხვა მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებების უკეთესი წყაროა, როგორიცაა სელენი, კალიუმი და მაგნიუმი. მთელი მარცვლეული არის საკვები, როგორიცაა ყავისფერი ბრინჯი და პოპკორნი, ან ინგრედიენტები პროდუქტებში, როგორიცაა წიწიბურა ან პურის მთელი მარცვლეული.

• დახვეწილი. დახვეწა და დაფქვა არის მარცვლეულიდან ქატოსა და გამონაყარის ამოღების პროცესები, რის შემდეგაც ისინი იღებენ წვრილ ტექსტურას და აგრძელებენ შენახვის ვადას. დახვეწის პროცესი ასევე შლის ბევრ საკვებ ნივთიერებას, მათ შორის ბოჭკოს. რაფინირებულ ბურღულეულში შედის თეთრი ფქვილი, თეთრი ბრინჯი, თეთრი პური და სხვა. ბევრი პური, ბურღულეული, ორცხობილა, დესერტი და საკონდიტრო ნაწარმი მზადდება რაფინირებული ბურღულეულით.

• გამდიდრებული მარცვლეული. გამდიდრება ნიშნავს, რომ დამუშავების პროცესში დაკარგული ზოგიერთი საკვები ნივთიერება დაემატება. ზოგიერთი მარცვლეული გამდიდრებულია დაკარგული ვიტამინებით, მაგალითად, B ჯგუფის ვიტამინებით, მაგრამ არ დაკარგა ბოჭკოვანი.

რატომ რატომ ხაზს უსვამს ამდენი დიეტური სახელმძღვანელო მთელი მარცვლეულის მნიშვნელობას? როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანები, რომელთა საკვებიც მდიდარია მარცვლეულით, აქვთ სისხლში შაქრის დაბალი დონე, გულსისხლძარღვთა დაავადებები, დიაბეტი და უფრო სწრაფად იკლებენ წონაში და ჯანმრთელები არიან. როგორც უკვე იცით, როდესაც საქმე სარგებლობას ეხება, ჩვენ ვგულისხმობთ მთელ მარცვლეულს და არა რაფინირებულ ბურღულეულს.