2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ძუძუს თავი, განსაკუთრებით მარცვლეული, ჯანსაღი დიეტის აუცილებელი ნაწილია. ყველა სახის მარცვალი რთული ნახშირწყლების კარგი წყაროა და ზოგიერთი მთავარი ვიტამინი და მინერალი. ლობიო ბუნებრივად ცხიმიანია]. ყოველივე ეს ძუძუს წვენებს ქმნის ჯანმრთელ არჩევანს. კიდევ უკეთესი, ისინი ასოცირდება გულსისხლძარღვთა დაავადებების, დიაბეტის, გარკვეული სიმსივნეების და ჯანმრთელობის სხვა პრობლემების რისკთან.
მარცვლეულის ყველაზე ჯანმრთელი სახეობაა მარცვლეული. ექსპერტების მიერ რეკომენდებული დიეტური სახელმძღვანელო მითითებებია, რომ მარცვლეულის, რომელსაც დიეტის დროს მოიხმართ, სულ მცირე, ნახევარი უნდა იყოს მარცვლეული. თუ თქვენ ყველაზე მეტად ხართ და დიეტაში არ გაქვთ საკმარისი რაოდენობით მარცვლეული, იხილეთ როგორ უნდა გახდეთ მთელი მარცვლეული თქვენი ჯანსაღი დიეტის ნაწილი.
მარცვლეულის სახეები
მარცვლეულს მარცვლეულს უწოდებენ, ბურღულეულს და მარცვლეულს საკვებად იყენებენ. მარცვლეული და მთელი მარცვალი მრავალი ფორმისა და ზომისაა, მსხვილი კაკალიდან დაწყებული მცირე თესლებით.
• მთელი მარცვალი არარაფინირებული ბურღულეულია. მთელი მარცვალი ბოჭკოვანი და სხვა მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებების უკეთესი წყაროა, როგორიცაა სელენი, კალიუმი და მაგნიუმი. მთელი მარცვლეული არის საკვები, როგორიცაა ყავისფერი ბრინჯი და პოპკორნი, ან ინგრედიენტები პროდუქტებში, როგორიცაა წიწიბურა ან პურის მთელი მარცვლეული.
• დახვეწილი. დახვეწა და დაფქვა არის მარცვლეულიდან ქატოსა და გამონაყარის ამოღების პროცესები, რის შემდეგაც ისინი იღებენ წვრილ ტექსტურას და აგრძელებენ შენახვის ვადას. დახვეწის პროცესი ასევე შლის ბევრ საკვებ ნივთიერებას, მათ შორის ბოჭკოს. რაფინირებულ ბურღულეულში შედის თეთრი ფქვილი, თეთრი ბრინჯი, თეთრი პური და სხვა. ბევრი პური, ბურღულეული, ორცხობილა, დესერტი და საკონდიტრო ნაწარმი მზადდება რაფინირებული ბურღულეულით.
• გამდიდრებული მარცვლეული. გამდიდრება ნიშნავს, რომ დამუშავების პროცესში დაკარგული ზოგიერთი საკვები ნივთიერება დაემატება. ზოგიერთი მარცვლეული გამდიდრებულია დაკარგული ვიტამინებით, მაგალითად, B ჯგუფის ვიტამინებით, მაგრამ არ დაკარგა ბოჭკოვანი.
რატომ რატომ ხაზს უსვამს ამდენი დიეტური სახელმძღვანელო მთელი მარცვლეულის მნიშვნელობას? როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანები, რომელთა საკვებიც მდიდარია მარცვლეულით, აქვთ სისხლში შაქრის დაბალი დონე, გულსისხლძარღვთა დაავადებები, დიაბეტი და უფრო სწრაფად იკლებენ წონაში და ჯანმრთელები არიან. როგორც უკვე იცით, როდესაც საქმე სარგებლობას ეხება, ჩვენ ვგულისხმობთ მთელ მარცვლეულს და არა რაფინირებულ ბურღულეულს.
გირჩევთ:
Triticale - სასარგებლო გმო მარცვლეული
ტრიტიკალე არის ადამიანის მიერ მარცვლეულის კულტურა ხორბლისა და ჭვავის გადაკვეთაზე. ისტორიულად, ინგლისელმა ბოტანიკოსმა ვილსონმა პირველი გადაკვეთა 1875 წელს, მაგრამ მის მიერ გამოყვანილი მცენარეები აღმოჩნდა სტერილური. ნაყოფიერი მცენარეები პირველად მიიღო გერმანელმა სელექციონერმა რიმპამ 1888 წელს.
ბეკონი სასარგებლო ან მავნეა
ყველამ ვიცით, რომ ბეკონი ცხიმიანია. ამიტომ ბევრი ჩვენგანი კატეგორიულად გამორიცხავს ბეკონს მენიუდან, იმის შიშით, რომ მას მხოლოდ ჯანმრთელობისთვის შეუძლია ზიანი მიაყენოს. მართალია, ბეკონი შეიცავს ქოლესტერინს, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ეს ნაკლებია, ვიდრე კარაქში, მაგალითად.
თინუსი სასარგებლო ან მავნეა
თუნა შეიცავს მაღალხარისხოვან ცილას და მასში თითქმის არ არის ცხიმი. იგი შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას, რაც სხეულს სჭირდება კუნთოვანი ქსოვილის გასაზრდელად და შენარჩუნებისთვის. დაკონსერვებული თინუსი შეიძლება იყოს ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების კარგი წყარო, რომლებიც ასე აუცილებელია გულისთვის.
წითელი ღვინო სასარგებლო ან მავნეა
ყველამ გავიგეთ, რომ ერთი ჭიქა წითელი ღვინო კარგია გულისთვის. ასევე გავიგეთ, რომ ალკოჰოლი აზიანებს ჩვენს სხეულს, განსაკუთრებით კი ღვიძლს. ასე რომ, აღმოჩნდა, რომ ჩვენ დილემაში ვართ - სასარგებლოა? წითელი ღვინო თუ არა? სიმართლე ისაა, რომ კვლევებმა აჩვენა, რომ წითელი ღვინო ამცირებს მრავალი დაავადების რისკს.
თუ გაინტერესებთ, ალკოჰოლი სასარგებლო ან მავნეა
დილემის კვლევა იმის შესახებ, არის თუ არა ალკოჰოლი საზიანო ან სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, ბოლო წლების განმავლობაში იმდენად საკამათო გახდა, რომ საშუალო ადამიანი შეიძლება დაიბნა. ზოგიერთი სამეცნიერო დასკვნა გამორიცხავს ალკოჰოლის ჯანმრთელობის შესაძლო სარგებელს.
