როგორ მოვამზადოთ საკუთარი დაწერილი რძე?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

Მართლწერა კაცობრიობის ისტორიაში ერთ-ერთი უძველესი კულტივირებული მარცვლეულია. მისი პოპულარობა ბოლო წლებში ძალიან გაიზარდა, რაც სტიმულირებულია უფრო მეტი ადამიანის მზარდი სურვილით ჯანსაღი ცხოვრების წესისკენ.

დაწერილი ფქვილის გარდა, სხვადასხვა პურისა და საკონდიტრო ნაწარმის დასამზადებლად ასევე მზადდება რძე - სასმელი, რომელიც შესანიშნავია ლაქტოზას აუტანლობის მქონე ადამიანებისთვის.

შეწერილი რძის სასარგებლო თვისებები

როგორც პროდუქტი, რომელიც ამ საკვები მარცვლეულისგან მიიღება, ეს რძე შეიცავს და ინარჩუნებს მის მრავალ მნიშვნელოვან ელემენტს:

- მაღალი ცილის შემცველობა - 16%, საერთო ხორბალთან შედარებით, სადაც პროცენტული მაჩვენებელია 12;

- მდიდარია აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავებით;

- ბოჭკოს ღირებული წყარო;

- შეიცავს მინერალებს, როგორიცაა რკინა, თუთია, სპილენძი, მაგნიუმი და ფოსფორი;

- ის მდიდარია ვიტამინებით, E, B1, B2, B3, B6 ფოლის მჟავით, ნიაცინით და თიამინით.

არსებობს გარკვეული რისკი, რომ ზოგიერთი სასარგებლო ნივთიერება შემცირდეს ან დაიკარგოს მხოლოდ სამრეწველო პირობებში დამუშავების დროს. ამ მიზეზით, საუკეთესო დაწერილი რძე, შევინარჩუნებთ თვისებების მთელ თაიგულს, მხოლოდ მაშინ ვიქნებით, თუ მას სახლში მოვამზადებთ.

როგორ გავაკეთოთ ხელნაკეთი რძე შელოცვისგან?

პროდუქტები 1 ლიტრისთვის:

1/2 ჩ.კ. დაწერილი მარცვლები ან დაფქვილი

1 ლიტრი ცხელი წყალი

1 მწიკვი დარიჩინი, სურვილისამებრ

სურვილისამებრ 1 მწიკვი ვანილი (ან 1/2 ფესვის თესლი)

1 მწიკვი მარილი

მომზადება: 20 წუთი

ყველა პროდუქტი იდება ბლენდერში ან შესაფერის მოწყობილობაში წვრილად დაფქვისთვის. ის ჩართულია მაქსიმალური პოტენციალით სრულყოფილ დაფქვამდე. გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი და შემდეგ გაიარეთ წვრილი ფილტრი, რომ მარცვლებიდან დარჩენილი ნაჭრები ან ფანტელები ამოიღოთ.

სანამ ემსახურება დაწერილი რძე ის ცივდება, რადგან სიცივე მის სასიამოვნო გემოვნებას მაქსიმალურად გვაძლევს.

დაწერილი რძის სმის შედეგები და სარგებელი

ყველა სასარგებლო ნივთიერება, რომელსაც შეიცავს დაწერილი, ნიშნავს ადამიანის ორგანიზმის სარგებლიანობის ხანგრძლივ ჩამონათვალს. ეს ამ კულტურებისგან დამზადებულ სასმელს ცხოველური წარმოშობის რძის იდეალურ შემცვლელად აქცევს, გარდა ამისა, იგი გემოვნებით არ ჩამოუვარდება.

ამ სასმელის ძირითადი სასარგებლო თვისებებია:

- ბოჭკოების მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს და ხელს უწყობს ნაწლავების მუშაობას, რაც სასარგებლოა შეკრულობითა და არასათანადო მეტაბოლიზმით დაავადებული ადამიანებისთვის;

- აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავები მართლწერაში, შესაბამისად დაწერილი რძე მის მიერ შექმნილი ფუნდამენტურია ქოლესტერინისა და მაღალი არტერიული წნევის წინააღმდეგ ბრძოლაში. გარდა ამისა, ისინი იცავს გულს და აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას;

- B ვიტამინების არსებობა ასტიმულირებს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ამშვიდებს ნერვულ სისტემას, ამცირებს სტრესისა და დაძაბულობის დონეს;

- მინერალების სიმდიდრე ხელს უწყობს ჯანმრთელი ძვლების შენარჩუნებას ჩვენს სხეულში;

- ამ რძეში ლაქტოზას არარსებობისა და მცენარეული წარმოშობის გამო, ის შესაფერისია ვეგანების და ალერგიის ან ლაქტოზას აუტანლობის მქონე ადამიანებისთვის. მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ სასმელი შეიცავს გლუტენს გარკვეული რაოდენობით, ამიტომ ის არ არის შესაფერისი ცელიაკიით დაავადებული ადამიანებისთვის.