2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ადამიანებში ჭარბი წონის ზრდის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი არის გაზრდილი მიღება დახვეწილი ნახშირწყლები. სინამდვილეში, შაქრის მსგავსად, მოხმარება დაიხვეწა ჭარბი ნახშირწყლები შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა მავნე ზეგავლენა ადამიანის ჯანმრთელობაზე.
ნახშირწყლები წარმოადგენს სხეულის ენერგიის მთავარ წყაროს, რომელიც იშლება შაქრებად (გლუკოზა) და სხეულის სხვადასხვა ნაწილში გადადის. ძირითადად ნახშირწყლები ორი ტიპისაა - მარტივი და რთული. რთულ ნახშირწყლებს ხშირად სახამებლის ან სახამებლის შემცველ პროდუქტებს უწოდებენ, როგორიცაა ბანანი, მთლიანი მარცვლეულის პური, ბურღულეული, კაკალი და ა.შ. და ა.შ.
ორივე ტიპი ჩვენი სხეულისთვის სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია და ამიტომ მნიშვნელოვანია ნახშირწყლების ყოველდღიური მიღების შეზღუდვა, რომელთა ჭარბმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემა, როგორიცაა სიმსუქნე, დეპრესია, ჰიპოგლიკემია, გულის დაავადება.
დახვეწილი ნახშირწყლები არის მარტივი ნახშირწყლები, რომლებიც მუშავდება მარცვლეულით და მოკლებულია ბუნებრივ საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა ბოჭკოვანი, ჯანსაღი ზეთები, ვიტამინები და მინერალები. საკვები ნივთიერებების ნაკლებობა ძირითადად განპირობებულია ქატოს და მთლიანი მარცვლეულის ჩანასახების მოცილებით, რომლებიც დატვირთულია სხვადასხვა საკვებით. სინამდვილეში, მთელი ხორბლის მარცვლები შედგება მინერალებისგან, როგორიცაა მაგნიუმი, ჯანსაღი ზეთები, როგორიცაა E ვიტამინი, უხსნადი ბოჭკო, როგორიცაა ბოჭკო და მრავალი სხვა მნიშვნელოვანი ვიტამინი. დიახ რაფინირებული ნახშირწყლების მოხმარება, რომლებიც რეგულარულად მოკლებულია ამ მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებებს, შეიძლება გამოიწვიოს ვიტამინებისა და მინერალების დეფიციტი ორგანიზმში, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს ნორმალურ ფიზიკურ ფუნქციებზე და ხელი შეუწყოს სხვადასხვა ჯანმრთელობის დაავადებების ეტაპობრივ განვითარებას.
დახვეწილი ნახშირწყლების ჩამონათვალში შედის ყველა საკვები, რომელიც მზადდება რაფინირებული ფქვილით ან თეთრი ფქვილით, თეთრი პურით, დონატებით, ნამცხვრებით, ორცხობილებით, ნამცხვრებით და სხვა.
თეთრი ფქვილის, მაკარონის, ბრინჯის და სხვა თეთრი დამუშავებული მარცვლეულისგან დამზადებული ყველა პროდუქტი დახვეწილი ნახშირწყლების იგივე წყაროა. მათ აქვთ შემცვლელი ნივთიერებები - ყავისფერი ბრინჯი, ქინოა, მთელი მარცვლეულის პური და ლობიო. სხვა მაგალითებია დესერტი, რომელშიც შედის ნახშირწყლები - პუდინგები, კრემები, მურაბები, ჟელეები, გამაგრილებელი სასმელები, გაზიანი წყალი და სხვა.
ტკბილი და მადისაღმძვრელი ბუნება დახვეწილი ნახშირწყლები შეიძლება გაუჭირდეს ხალხს მათი დიეტადან ამოღება. ამასთან, შეუძლებელია არ აღინიშნოს მათი უარყოფითი მხარეები და ამიტომ - რაფინირებული ნახშირწყლებით მდიდარი პროდუქტების მხოლოდ შეზღუდული ნაწილი უნდა მოხმარდეს. ვიტამინებით, მინერალებით და ბოჭკოებით მდიდარი საკვების მიღება, როგორიცაა ახალი ხილი, ხორცი, თევზი, მთელი მარცვლეული და ა.შ., ასევე რეგულარული ვარჯიში დაგეხმარებათ გრძელი, ბედნიერი და ჯანმრთელი ცხოვრებით.
გირჩევთ:
ფოლიუმის მჟავის ძირითადი წყაროები
Ფოლიუმის მჟავა , ასევე ცნობილი როგორც B9 ვიტამინი ან ფოლატი, არის ნივთიერება, რომელიც პასუხისმგებელია ადამიანის ორგანიზმში არსებულ მნიშვნელოვან პროცესებზე. იგი მონაწილეობს დნმ-ის წარმოებაში, უჯრედების ზრდას, ამინომჟავების სინთეზს, აკონტროლებს ქოლესტერინის დონეს, ხელს უწყობს იმუნური სისტემის მუშაობას.
მოდით ჭამა კვერცხები დახვეწილი
ბევრი ჩვენგანი ადვილად ამუშავებს ჩოჩკებს ჩინურ რესტორანში და ოსტატურად ახვევს სპაგეტს ჩანგალზე პიცერიაში. მაგრამ ვიცით როგორ უნდა მოვიხმაროთ ელეგანტურად კვერცხები? არსებობს დაუწერელი კვერცხის ეტიკეტი, რომელსაც მკაცრად მიჰყვება ის, ვისაც სურს სუფრაზე წარდგენა.
იდეები დახვეწილი საკონდიტრო ნაწარმისთვის
დაიღალეთ კარამელის კრემის, ბისკვიტის ტორტის ან რაიმე სხვა მარტივი სახის ხელნაკეთი ნამცხვრის დამზადებით და არ იცით რა სიახლით შეგიძლიათ გაოცოთ თქვენი მეგობრები? აქ არის რამოდენიმე იდეა არასტანდარტული და ამავე დროს დახვეწილი საკონდიტრო ნაწარმის შესახებ, რაც ნამდვილად მოახდენს თქვენს სტუმრების შთაბეჭდილებას.
რა არის გლუტენის ძირითადი პროდუქტები, წყაროები
წებოვანა და მისი აუტანლობა თანამედროვე საზოგადოებაში სულ უფრო სერიოზულ პრობლემად იქცევა. სამასიდან ერთს უვითარდება წებოვანა აუტანლობა 30 – დან 45 წლამდე. მხოლოდ 1/3-ში ხდება სიმპტომების გამწვავება და რეალური მიზეზის აღმოჩენა. ყველაზე გავრცელებულ შემთხვევაში, გლუტენის აუტანლობის მქონე ადამიანები განიცდიან სხვადასხვა დაავადებებს, მიზეზის ცოდნის გარეშე.
ნახშირწყლების ყველაზე არაჯანსაღი წყაროები
ნახშირწყლები ენერგიის ძირითადი წყაროებია. ისინი ძალიან მნიშვნელოვანია თქვენი სხეულისთვის და მათ გარეშე მისი გამართული ფუნქციონირება გაცილებით რთულდება. ცოტა ხნის წინ, ხალხის დიდი ნაწილი ფიქრობს, რომ ნახშირწყლების ამოღება მათი დიეტიდან გამოიწვევს წონის დაკლებას.
