2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბოლო წლებში, როგორც ჩანს, მსოფლიო გაგიჟდა და თითქმის ყველაფერში დაიწყო მავნე ზემოქმედების დანახვა. რა თქმა უნდა, ჯანმრთელი კვების ჭეშმარიტად შეპყრობილი ადამიანების გამოკლებით, ჩვენი ზოგიერთი საზრუნავი გარკვეულწილად გამართლებულია.
თანამედროვე კვების მრეწველობა მზადაა თითქმის ყველაფრისთვის, როდესაც საბოლოო შედეგი იქნება სწრაფი და მარტივი მოგება. პური არ დაზოგა ამ მასობრივი ისტერიკისგან. ფაქტიურად მილიონობით ადამიანს აქვს განვითარებული წებოვანა მგრძნობელობა ბოლო 30 წლის განმავლობაში.
ამ არსებითი ცილის წინააღმდეგ მოძრაობამ მარცვლეულში, როგორიცაა ხორბალი, ჭვავი, ქერი და შვრია სწრაფად მიაღწია უპრეცედენტო მასშტაბებს. არაერთმა ცნობილმა ადამიანმა გამოაცხადა მისი შეუწყნარებლობა.
ბოლოდროინდელი გამოკვლევები, რომლებიც პურის უარყოფის ფხიზელ მდგომარეობას ისახავს მიზნად, გლუტენის მგრძნობელობა შეიძლება არ არსებობდეს.
მრავალწლიანი კვლევის საფუძველზე, მელბურნის სამედიცინო უნივერსიტეტის გასტროენტეროლოგიის პროფესორი პიტერ გიბსონი ირწმუნება, რომ ხალხი რეაგირებს თანამედროვე პურზე, მაგრამ ამას წებოვანა არაფერი აქვს.
მისი გამოკვლევების თანახმად, ეს გაღიზიანება არის რეაქცია გამოცხობის დროს დამატებულ ფერმენტებზე და განსაკუთრებით ალფა-ამილაზაზე, რომელიც პურში სახამებელს ანაწილებს შაქრებად (პროცესი ჰქვია ჰიდროლიზს), რომლებიც უფრო ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
რამდენიმე მასშტაბური გამოკვლევის შემდეგ, რომელშიც მონაწილეობა მიიღო თითქმის 7000 ადამიანმა, მეცნიერმა შეძლო დაემტკიცებინა, რომ პურის აუტანლობის ბრალი იყო არა წებოვანა, არამედ რთული ნახშირწყლები.
კვლევის ბოლო სერიაში, გიბსონმა დაექვემდებარა 320 თანამემამულეს, რომლებიც აცხადებდნენ, რომ აქვთ წებოვანა მგრძნობელობა დიოდების გარეშე FODMP. მათ ყველა აჩვენა სიმპტომების გაუმჯობესება დიეტის დაწყებიდან მხოლოდ 2 კვირის შემდეგ.
თითქმის 20 მილიონი ამერიკელი ამბობს, რომ ისინი წებოვანაზე მგრძნობიარენი არიან. ჩვენი კვლევის თანახმად, ავსტრალიელთა 9 პროცენტს იგივე პრობლემა აქვს.
რაც არ უნდა მოხდეს, ეს გამოწვეულია სტანდარტული პურის წარმოების თანამედროვე პრაქტიკით - ეს, როგორც ჩანს, აშკარაა, ამბობს გიბსონი თავისი კვლევის დასკვნაში.
გირჩევთ:
ახლად გამოწურული წვენები შეიძლება მზაკვრული იყოს
ძალიან გემრიელი და გამაგრილებელი ახლად გამოწურული წვენები და ახალი წვენები არ არის სიამოვნება, რომელსაც ყველას შეუძლია. მართალია, მათი უმეტესობა უკიდურესად სასარგებლოა ორგანიზმის ამა თუ იმ მდგომარეობისთვის, მაგრამ გარკვეული დაავადებებისათვის შეიძლება საკმაოდ საზიანო იყოს.
გოგრა! რამოდენიმე რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ შეიძლება მისი ადვილად კანი
გოგრა !! შემოდგომის რამდენიმე უდიდესი ოსტატი, რომლებიც ყველანაირად უნაწილებენ თავიანთ გემოვნებას, ისევ აქ არიან. მზადაა გემრიელ დესერტებად, სუპებად და გვერდით კერძებად გადაქცევა და ზამთრისა და გაზაფხულის ყველაზე მადისაღმძვრელ გზაზე წაგვიყვანა.
რა შეიძლება და რა არ შეიძლება სუფრაზე ახალი წლისთვის
ახალი წელი ერთ-ერთი ყველაზე დიდი დღესასწაულია, რომელსაც ყველა სახლში საზეიმოდ აღნიშნავენ. ბოლო დრომდე მისი დახვედრა ძირითადად საჩუქრების გაცვლასთან ასოცირდებოდა, მაგრამ ახლა ეს უმეტეს ოჯახებში საშობაოდ ხდება. რაც არ შეცვლილა, განვლილი ათწლეულების და თვით საზოგადოების შეცვლის მიუხედავად, საახალწლო სუფრაა.
წებოვანაზე უარის თქმას გახდება უფრო მსუქანი
გლუტეინის საწინააღმდეგო ისტერიკის მიუხედავად, მაკარონის ინგრედიენტის დაზიანება შორს არის დადასტურებული. გლუტენის მოხსნა შეიძლება მნიშვნელოვანი იყოს მისთვის ალერგიული ადამიანებისთვის ან გლუტენის შეუწყნარებლობისთვის, მაგრამ ეს სულაც არ არის საჭირო მათთვის, ვისაც მისი ადვილად მიღება შეუძლია.
შეგნებულად უარს ამბობთ წებოვანაზე? თქვენ მიიღებთ დიაბეტს
წებოვანა თავისუფალი საკვები ბოლო წლების განმავლობაში სულ უფრო პოპულარული გახდა, მრავალი ცნობილი ადამიანის წყალობით, რომლებიც თვლიან, რომ ისინი იცავს ჯანსაღ კვებას და მუდმივად აფრთხილებენ გლუტენის მოხმარებასთან დაკავშირებულ საფრთხეებზე. მათი და მთელი რიგი სხვა ფაქტორების წყალობით, ხალხმა დაიწყო რწმენა, რომ თუ ისინი არ მიიღებენ წებოვანს, ისინი ჯანმრთელები და სუსტები იქნებიან.
