2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელსაც არ გაუგია ხმელთაშუაზღვის დიეტის შესახებ. ამ ტიპის დიეტის პოპულარობა მოდის ჯანმრთელობის განსაკუთრებული თვისებებით. დიეტა ემყარება საბერძნეთისა და იტალიის რეგიონების ტრადიციულ საკვებს, რომელიც მომზადებულია ისე, რომ ისინი ერთდროულად გემრიელი, მკვებავი და ჯანსაღი ხდება.
კვების კულტურის წყალობით, გასული საუკუნის შუა პერიოდში ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში მცხოვრები ადამიანები მნიშვნელოვნად ჯანმრთელები და ნაკლებად იყვნენ მიდრეკილნი საშიში დაავადებების მიმართ, ვიდრე სხვა ერები.
დიეტა ასევე იწვევს წონის მარტივ დაკლებას, რაც ამცირებს ინფარქტის, დიაბეტისა და ადრეული სიკვდილის რისკს.
ეს დიეტა ემყარება არა მხოლოდ ისეთ საკვებს, როგორიცაა ახალი ხილი და ბოსტნეული, ბურღულეული, ზღვის პროდუქტები, არამედ მათი მომზადების წესი და ცხიმი, ზეითუნის ზეთი.
დადასტურებულია, რომ ეს არის ყველაზე სასარგებლო ცხიმი, სასარგებლო მოქმედებით საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, გულზე, კანზე, ნივთიერებათა ცვლაზე, სისხლძარღვებზე და სხვაზე. მიუხედავად ამისა, საკვების ეს სარგებელი არც ისე მკვეთრად არის გამოხატული სხვა ადგილებში მცხოვრებ ადამიანებში.
ესპანეთის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა დაიწყეს კვლევა იმის დასადგენად, თუ რატომ ხმელთაშუა ზღვის დიეტა უფრო სასარგებლო გავლენას ახდენს იმ ადამიანებზე, რომლებიც ცხოვრობენ მსოფლიოს ამ რეგიონში.
მათი დასკვნაა, რომ ეს გამოწვეულია სამზარეულოს სხვადასხვა ტრადიციებით. სამზარეულოს ტექნიკა განსაზღვრავს ხმელთაშუაზღვის დიეტის სარგებლობის მასშტაბებს. ხმელთაშუა ზღვის რეგიონისთვის ძალზე დამახასიათებელია საჭმლის მომზადება კერძის ძირის შემწვარი საშუალებით. ამ სოუსს, რომელიც ყველაზე ხშირად ზეითუნის ზეთში შემწვარი წვრილად დაჭრილი ინგრედიენტებია, ეწოდება სოფრიტო და ძალიან დამახასიათებელია რეგიონისთვის.
მკვლევარებმა შეისწავლეს ზედმეტი ცხიმის - ზეითუნის ზეთის მოქმედება სოფრიტოს ინგრედიენტებში შემავალ ყველა ბიოაქტიურ ნაერთზე - პომიდორზე, ხახვსა და ნიორზე. კვლევის თანახმად, მათში ფენოლები და კაროტინოიდები 40 წელს აღემატება.
ამ ნივთიერებების მიღება ამცირებს გულსისხლძარღვთა დაავადებების და ინსულინის მგრძნობელობის რისკს. ეს ნიშნავს, რომ რაც უფრო ცივად გამოწურული ზეითუნის ზეთი გამოიყენება საჭმლის მომზადებისას, მით უფრო მეტი ბიოაქტიური ნაერთი გამოიყოფა და შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
კვლევის თანახმად, მოპოვებულია შესაბამისი პოლიფენოლის ან კაროტინოიდის მეტი იზომერები და ისინი ძლიერი ანტიოქსიდანტებია.
ამიტომ, რეკომენდაციები ბოსტნეულია საზ მეტი ზეითუნის ზეთი.
გირჩევთ:
ნიშნები იმისა, რომ თქვენ უნდა დაამატოთ მეტი ნახშირწყლები თქვენს დიეტას
ნახშირწყლები დღის განმავლობაში მთლიანი კალორიების ნახევარზე მეტს უზრუნველყოფს, ამარაგებს ორგანიზმს ენერგიით და ხელს უწყობს გულის, საჭმლის მონელების და ტვინის ჯანმრთელობას. შეზღუდულია ნახშირწყლების მოხმარება და დაბალი ნახშირწყლების დიეტის დაცვამ შეიძლება ხელი შეუწყოს წონის დაკლებას, მაგრამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს მრავალი უსიამოვნო გვერდითი მოვლენა.
ბრძოლა ალცჰეიმერის დაავადების წინააღმდეგ ზეითუნის ზეთით
უძველესი დროიდან, ფართოდ არის ცნობილი ზეითუნის ზეთის, როგორც მედიცინისა და გალამაზების საშუალება, მის კულინარიულ გამოყენებასთან ერთად. რეგულარული მოხმარება ზეითუნის ზეთი აქვს სასარგებლო გავლენა მთელ ორგანიზმზე. მრავალი სამეცნიერო კვლევა აკავშირებს მოხმარებას ზეითუნის ზეთი გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკის შემცირებით, ართრიტის სიმპტომების შემსუბუქებით, წონის შემცირებით და ძუძუს კიბოს განვითარების რისკის შემცირებითც კი.
ზეითუნის ზეითუნის ზეთით შემწვარი - სწორია თუ არა?
ბევრი დაწერილია ჯანმრთელობისთვის სარგებელი, რომელიც ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთს იყენებს კულინარიული მიზნებისთვის, ამიტომ მხოლოდ მოკლედ გამოვყოფთ ზოგიერთ მათგანს. Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი სინამდვილეში, ეს არის საუკეთესო კლასის ზეითუნის ზეთი, რომლის შეგროვებაც შეგვიძლია.
როდის და როგორ უნდა მოვამზადოთ ზეითუნის ზეთით
ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მცდარი მოსაზრება არის ის, რომ ზეითუნის ზეთი მხოლოდ ცივ სამზარეულოში საჭმელად არის შესაფერისი. ეწინააღმდეგება მოსაზრებას, რომ ცხიმი ადამიანის ჯანმრთელობის ნომერ პირველი მტერია ზეითუნის ზეთის არსებობის გამო, ეს ასე არ არის.
თქვენ არ ხართ მშიერი, მოგწყურდებათ: აი როგორ უნდა დალიოთ მეტი წყალი
ხშირად გვგონია, რომ მშივრები ვართ, მაგრამ სინამდვილეში გვწყურია! ჩვენი სხეულისთვის აუცილებელია წყლის დალევა. Ძალიან. მაგრამ ხშირად გვავიწყდება, ამიტომ კარგია ჩვევა, რომ ბევრი წყალი დავლიოთ. აქ მოცემულია რეჟიმის მაგალითი, რომელიც დაგვეხმარება მივიღოთ წყლისთვის აუცილებელი რაოდენობა დღის განმავლობაში უპრობლემოდ და დადებითად კომბინირებული კვების დროს:
