2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
შოკოლადი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე მოხმარებული პროდუქტია. ეს ტკბილი დანაშაული იმდენად გემრიელია, რომ ბევრ ჩვენგანს არ შეუძლია მის გარეშე ცხოვრება. ცნობილია, რომ შოკოლადი კაკაოსგან მზადდება. კლიმატის ცვლილებისა და მიწის ტემპერატურის მომატების გამო, ექსპერტები აფრთხილებენ, რომ შესაძლებელია გართულებები კაკაოს კულტივაციასთან დაკავშირებით. ითვლება, რომ ნედლეული შეიძლება იშვიათი გახდეს.
რა თქმა უნდა, ამ ამბებმა შეაშფოთა მილიონობით კაკაოს მოყვარული. მაგრამ რეალურია ეს საფრთხე?
გერმანული გაზეთის Tagesschau- ს თანახმად, წლების განმავლობაში ნათქვამი იყო, რომ კაკაოს ქარხანა ემუქრება გლობალური დათბობით. პირველი გაფრთხილება იმის შესახებ, რომ კაკაოს წარმოების შემცირება იყო მოსალოდნელი, ხუთი წლის წინ მოხდა, მას შემდეგ რაც გაირკვა, რომ ერთ – ერთ მთავარ მწარმოებელ ქვეყანაში - განაში მოსავალი ძალიან ცუდი იყო.
დაგეგმილი წარმოება იყო 1 მილიონი ტონა კაკაო, მაგრამ ამის ნაცვლად, 2015 წელს. მოსავალი მოსალოდნელზე 30% -ით ნაკლები იყო (ან 700,000 ტონა). ექსპერტების თქმით, მთავარი მიზეზი კლიმატის ცვლილებაა. 2015 წელს განაში ძალიან ცვალებადი ამინდი იყო - ან ძალიან წვიმდა, ან საერთოდ არ წვიმდა. დაფიქსირდა უფრო მაღალი ტემპერატურაც.
რა თქმა უნდა, ამან სერიოზული გავლენა იქონია კაკაოს ფასზე, როგორც 2015 წელს. მისი ღირებულება მკვეთრად გაიზარდა.
არამდგრადი ამინდი უარყოფითად მოქმედებს კაკაოს ხეებზე. ნალექების ნაკლები რაოდენობა უფრო ღარიბ მოსავალს იძლევა. და უფრო ძლიერი წვიმის დროს, არსებობს mold და მავნებლების საშიშროება.
ინფორმაცია მიღებულია კაკაოს კვლევითი ინსტიტუტისგან. ექსპერტები აფრთხილებენ, რომ თუ არასტაბილური ტენდენცია გაგრძელდება, დადგება დრო, როდესაც განა კაკაოს ხეების გაშენება შეუძლებელი იქნება.
კლიმატის ცვლილება გავლენას ახდენს მსოფლიოს ყველა კულტურაზე. ჯერ კიდევ 2011 წელს. გაერომ გააფრთხილა, რომ ფერმერებმა უნდა ისწავლონ ახალი პირობების მოგვარება. ორგანიზაციის განცხადებით, მწარმოებლებმა უფრო მეტად უნდა იზრუნონ თავიანთ მოსავალზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მათი მომავალი საფრთხის წინაშე დგას.
ტროპიკული კულტურების საერთაშორისო ცენტრის (CIAT) ბოლოდროინდელი გამოკვლევები აჩვენებს, რომ 30 წლის შემდეგ, განასა და კოტ დ 'ივუარის ამჟამინდელი სასოფლო-სამეურნეო მიწის 90% არ იქნება გამოსადეგი.
ეკონომიკური პორტალ ბლუმბერგის მონაცემებით, 10 წლის შემდეგ (2030 წელს) მსოფლიოში 2 მილიონი ტონა იქნება კაკაოს დეფიციტი ანუ გლობალური მოთხოვნა არ დაკმაყოფილდება.
რა თქმა უნდა, ამ ამბებმა შეაშფოთა შოკოლადისა და შოკოლადის პროდუქტების მოყვარულები, რადგან განა და კოტ დ 'ივუარი აწარმოებენ მსოფლიოს კაკაოს 60% -ს.
დასავლეთ აფრიკის წარმოების მკვეთრი ვარდნა საგანგაშო მასშტაბებს აღწევს. ითვლება, რომ ინდონეზიაში, ეკვადორსა და ბრაზილიაში მოყვანილი კაკაო არ იქნება საკმარისი მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად.
კაკაოს მოყვანის ოპტიმალური პირობებია მაღალი ტენიანობა, ნალექი და მაღალი ტემპერატურა. ანუ, ეკვატორის მიმდებარე ტერიტორიებს აქვს შესანიშნავი ამინდის პირობები. მაგრამ ექსპერტები წუხს, რადგან დედამიწის ტემპერატურა ყოველწლიურად დაახლოებით გრადუსით იზრდება და ამან შეიძლება სერიოზულად დაარღვიოს პირობები.
კაკაოს მცენარეებს კიდევ ერთი გამოწვევა აქვთ - CSSD (Cacao Swollen Shoot Disease). ვირუსმა დაინფიცირდა ასობით ათასი ხე, განსაკუთრებით განაში (კულტურების 16%).
ეს ნიშნავს, რომ ქვეყანა ვერ შეძლებს შეასრულოს მსოფლიო ბაზარზე მოწოდებული ვალდებულებები. პრობლემა ისაა, რომ ხეებს არანაირი სიმპტომები არ აქვთ პირველი ერთიდან სამი წლის განმავლობაში. ანუ, მას შემდეგ რაც გაირკვევა, რომ კაკაოს ხე ავად არის, შეიძლება უკვე გვიანი იყოს.
კოტ დ 'ივუარი კაკაოს უდიდესი მწარმოებელია მსოფლიოში, 1,6 მილიონ ტონაზე მეტი. მწარმოებლები ცდილობენ შეამცირონ დაავადების გავრცელება.
კაკაოს ფასი მხოლოდ ერთი წლის განმავლობაში თითქმის 30% -ით გაიზარდა და ამჟამად 1 ტონა ბირჟებზე 2,371 ევროდ იყიდება. 2015 წლის დიდი კრიზისის დროს ფასებმა თითქმის 2,800 ევროს მიაღწია. კაკაოს ბაზრებზე ასეთი შოკი იშვიათი არ არის, რადგან კაკაოს წარმოება დამოკიდებულია არა მხოლოდ კლიმატურ პირობებზე, არამედ გეოპოლიტიკურ რისკებზეც.
ექსპერტები ამას ამბობენ შოკოლადის პროდუქტებზე მოთხოვნა იგი ყოველწლიურად იზრდება, დედამიწის მოსახლეობის ზრდის პირდაპირპროპორციულად. ამრიგად, ჯერჯერობით შეუძლებელია გარკვეული პასუხის გაცემა კითხვაზე, იქნება თუ არა კოლაფსი კაკაოს წარმოებაში და შოკოლადი მალე ამოიწურება.
გირჩევთ:
შოკოლადი შეიძლება 7 წლის შემდეგ გაქრეს
წამყვანმა ბრიტანელმა ექსპერტმა ანგუს კარნეგიმ განაცხადა, რომ ბევრი შოკოლადის ფავორიტი 7 წლის განმავლობაში შეიძლება გაქრეს კაკაოს გლობალური დეფიციტის გამო. ექსპერტის კვლევამ აჩვენა, რომ კაკაოს პლანტაციებმა ბოლო წლებში ადგილი დაუთმო რეზინის პლანტაციებს, რაც შოკოლადის კარგ შედეგს არ წარმოადგენს.
მალე მოვა ევროპის მენიუში: მწერების დელიკატესები
იცით, რას ამზადებენ კვების მწარმოებლები მეცნიერებთან ერთად? გვთავაზობენ საკვებს მწერებით! მწერები დიდი ხანია აზიელი ხალხის სამზარეულოს ნაწილია და იდეა ის არის, რომ მათი დასავლეთის ხალხის დიეტაში შეყვანა ხდება ფაქტი. მეცნიერთა აზრით, მწერები ჯანმრთელობისთვის ძალიან კარგია.
ამერიკელები აფრთხილებენ: ატკინსის დიეტა საზიანოა
ყურადღება ქალბატონებო! განსაკუთრებით თქვენ, ვინც დიეტებით და წონის დაკლებით ხართ გატაცებული! ცნობილი ატკინსის დიეტა და მსგავსი დაბალი ნახშირწყლების დიეტები შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის! სრული კვების პარტნიორობის კოალიციამ, რომლის 11 წამყვანი ამერიკული არასამთავრობო ორგანიზაციაა გაწევრიანებული, ამბობს, რომ ასეთი დიეტები ზრდის რიგი დაავადებების რისკს.
ექსპერტები: გარეცხილი ქათამი მომზადებამდე შეიძლება მოწამლეთ
ბრიტანული გაზეთი Daily Telegraph იუწყება, რომ მრავალი ექსპერტის აზრით, თუ გარეცხეთ ქათამი სანამ მოამზადებთ, მოწამვლის სერიოზული რისკია. ბრიტანეთის სურსათის სტანდარტების სააგენტოს კვლევამ აჩვენა, რომ მხოლოდ ნახევარმა ადამიანმა იცის ზუსტად როგორ უნდა მოამზადოს ქათამი, სანამ მოხარშული იქნება.
რა შეიძლება და რა არ შეიძლება სუფრაზე ახალი წლისთვის
ახალი წელი ერთ-ერთი ყველაზე დიდი დღესასწაულია, რომელსაც ყველა სახლში საზეიმოდ აღნიშნავენ. ბოლო დრომდე მისი დახვედრა ძირითადად საჩუქრების გაცვლასთან ასოცირდებოდა, მაგრამ ახლა ეს უმეტეს ოჯახებში საშობაოდ ხდება. რაც არ შეცვლილა, განვლილი ათწლეულების და თვით საზოგადოების შეცვლის მიუხედავად, საახალწლო სუფრაა.
