2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თხელი, სქელი, ტკბილი, მარილიანი - ბლინი ფავორიტია მთელ მსოფლიოში. ზოგიერთ ქვეყანაში მას ამზადებენ ტაფაზე, ზოგან - კარტოფილის ცომისგან, ზოგან კი მიირთმევენ ხილს. საუზმეზე, ლანჩზე ან ვახშამზე ბლინები სავსე და კმაყოფილი გახდებით.
ბლინის რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ მე -15 საუკუნის კულინარიულ წიგნებში. დღეს ის საერთაშორისო კერძი გახდა, რომელიც ამშვენებს სხვადასხვა ეროვნებისა და რასის ხალხის სუფრას. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ფიქრობს, რომ ბლინები ყველგან ერთნაირად მზადდება, ეს სულაც არ არის ასე.
ჩვეულებრივი ბლინებისთვის, რადგან კვირა დილით ერთხელ ვჭამეთ, საჭიროა 100 მლ რძე, 1 კვერცხი, 1 ს.კ. ფქვილი, 1 ვანილი და ცოტაოდენი სოდა.
კვერცხს კარგად სცემენ. დაამატეთ ფქვილი, მარილის მარილი და სოდა და აურიეთ. დაამატეთ რძე თხელი ნაკადით. მიღებული უნდა იყოს საშუალო იშვიათი შპრიცი. კარგად გაცხელებული ტაფა წაუსვით ცხიმზე. აიღეთ ბლინების ნარევი კოვზით და ჩაასხით ტაფაში თხელი ფენით.
ხრაშუნა ფრანგული ბლინის ინგრედიენტებია 150 მლ ახალი რძე, 2 კვერცხი, 3 ს.კ. ფქვილი, 60 გრ კარაქი.
ათქვიფეთ კვერცხი, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და კვლავ კარგად აურიეთ. დაუმატეთ რძე. განათავსეთ კარაქი დიდ ტაფაში და ჩადეთ გახურებულ ღუმელში და დაელოდეთ რომ დნება და კარგად გახურდება, შემდეგ დაასხით ნარევი და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში.
კიდევ ერთი საინტერესო ტიპია ბრინჯის ბლინები. მათი დასამზადებლად დაგჭირდებათ 150 გრ ბრინჯის ფქვილი, 3 კვერცხის ცილა, 1 ვანილი, 150 მლ რძე და 2 ჩ.კ. შაქარი.
არანაკლებ ცნობილია ამერიკული ბლინები, რომლებმაც დიდი ხანია დაიმსახურეს მსოფლიო აღიარება. მათი მოსამზადებლად საჭიროა 1 ჩ.კ. ფქვილი, 1 ჩ.კ. იოგურტი, 1 კვერცხი, 2 ს.კ. ზეთი, 1 ჩ.კ. შაქარი.
ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან და მარილიან მარილთან ერთად. ნახევარი ჭიქა იოგურტი შეურიეთ კოვზ სოდას, შემდეგ დაამატეთ ათქვეფილ კვერცხს. დაამატეთ ზეთი, კარგად აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი ნარევი არ გახდება და დაამატეთ იმდენი ფქვილი, რომ ტორტის მსგავსი ნარევი გახდეს. მოამზადეთ ბლინები ტეფლონის მშრალ ტაფაში, დაასხით 1 სუფრის კოვზი ნარევი.
არ შეგიძლია არ მოსინჯო ბლინების რამდენიმე ნაცადი რეცეპტი, როგორიცაა Suzette Pancakes, Diet Pancakes, Bran Pancakes, შვრიის ბლინები, Fluffy American Pancakes, French Pancakes.
გირჩევთ:
სწრაფი და გემრიელი სარმის დამზადების ხუთი გზა
შევსებული სარმა შეიძლება განსხვავდებოდეს როგორც შევსებით, ასევე შეფუთულითაც. ყველაზე გავრცელებული sauerkraut მზადდება sauerkraut ან ახალი კომბოსტო. ახალი კომბოსტოსთვის დამახასიათებელია ის, რომ იგი ჯერ მარილიან წყალში უნდა დაიფანტოს, რომ დარბილდეს.
კრემის ბრულის დამზადების სამი გზა
მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანების უმეტესობა ფიქრობს, რომ კრემ ბრიულა ფრანგმა მზარეულებმა გამოიგონეს, სინამდვილეში ეს ინგლისური გამოგონებაა. ეს წარმოიშვა მე -17 საუკუნეში კემბრიჯში და მხოლოდ მე -19 საუკუნეში გახდა ცნობილი საფრანგეთში, სადაც მან მიიღო ამჟამინდელი სახელი.
ეკლერების დამზადების ხუთი გზა
Eclairs ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ფრანგული დესერტია, რომელმაც სწრაფად დაიპყრო დანარჩენი მსოფლიო. ისინი წარმოიშვა მე -19 საუკუნეში, მაგრამ გაუგებარია ვისი იდეა აქვთ. თავდაპირველად მხოლოდ საფრანგეთის მეფეები და დედოფლები, ისევე როგორც არისტოკრატია ჭამდნენ მათ.
დაშაქრული ვაშლის დამზადების რამდენიმე გზა
დაშაქრული ვაშლი ერთგვარი კულინარიული სპეციალობაა, რომელიც ერთი შეხედვით საკმაოდ მარტივია, მაგრამ სინამდვილეში მალავს ზოგიერთ სინატიფეს, რაც მას ასე გემრიელსა და ლამაზს ხდის. ვაშლი მრავალი სახისაა, რაც ავტომატურად ნიშნავს, რომ არსებობს მრავალი რეცეპტი მათი შაქრიანობისთვის, რადგან ზოგი უფრო რთულია - მწვანე ვაშლის მსგავსად, ზოგი უფრო რბილია - ზეციურივით და მათ უფრო ფრთხილად უნდა მოექცნენ.
კარამელის კრემის დამზადების სამი გზა
ნაღები კარამელი ერთ – ერთი ყველაზე გავრცელებული დესერტია ჩვენს სამზარეულოში. როგორც არ უნდა მომზადდეს, ის მთელი ოჯახის საყვარელ დესერტებს შორისაა. მისი დამზადება შესაძლებელია ლითონის დიდ ჭურჭელში, შემდეგ ნაწილდება, აგრეთვე ალუმინის სპეციალურ ფორმებში, რომელსაც ტიმბალების სახელით იცნობენ.
