2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბლინების ცომში სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა დაასხით ფქვილი მცირე ნაწილებში, მუდმივად აღვივებს. მაშინაც კი, თუ მას მიქსერს შეურევთ, თუ ერთად დაასხით, მუწუკები დარჩება.
თუ ცომი ძალიან სქელია, გაზავეთ იგი წყლით, სასურველია მინერალური. მოერიდეთ ნარევის ახალი რძით განზავებას.
ცომს ბევრი შაქარი არ ჩაყაროთ, რადგან ბლინები ტაფაზე დაეკვრება. ჯობია მეტი ბლინი შეავსოთ მეტი შაქრით.
ბლინების შესაწვავად უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური ტაფა, რომელიც ამ მიზნით არის შექმნილი. ამასთან, თუ არ გაქვთ, უნდა აირჩიოთ თუჯის ან უბრალოდ უფრო სქელი ტაფა.
ტაფა რომ გააცხელეთ, მოაყარეთ მარილის კოვზი, შემდეგ წაუსვით ცოტაოდენი ღორის ქონი ან ბეკონის ნაჭერი. ეს ხელს შეუშლის ბლინების შეჩერებას.
იმისათვის, რომ გამოაცხოთ შესანიშნავი ბლინები, გაათბეთ ტაფა და წაუსვით ზეთი ან ბეკონი. თუ ზეთს იყენებთ, დაჭრილი გაწმენდილი კარტოფილის ნაჭერი ჩადეთ ჩანგლით და თანაბრად გაანაწილეთ ტაფაზე.
ჩაასხით ცომი მაყრით ცხიმწასმულ ტაფაზე და გადაიხარეთ ტაფა ყველა მხრიდან ისე, რომ ცომი გავრცელდეს და ბლინი გახდეს მრგვალი.
დააბრუნეთ ტაფა გაზქურაზე და შეწვით ბლინი დაახლოებით ნახევარი ან ერთი წუთით, რაც დამოკიდებულია თქვენი გაზქურის ფუნქციონირებაზე.
სპეციალური ბლინის სპატულის გამოყენებით, ბლინი გადააბრუნეთ ან, თუ შეგიძლიათ, ჰაერში გადააქციეთ. Fry კიდევ რამდენიმე წამით.
თუ ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი ცომი, რადგან გსურთ თქვენი ბლინები მაქსიმალურად გამხდარი იყოს, ტაფა ვერტიკალურად გადაიხარეთ და შემდეგ ბლინი არ გატყდება, როდესაც აღმოჩნდება.
გირჩევთ:
გემრიელი ქათმის სუპის საიდუმლო
ჩვენ გრიპისა და გრიპის ინფექციების სეზონში ვართ. გრიპის ვირუსების საუკეთესო პრევენცია კარგია ქათმის სუპი . ასეთი წვნიანი ჩვენთან სასწაულებს ახდენს - გემრიელი და უაღრესად ჯანსაღი. მაგრამ რაშია საიდუმლო გემრიელი ქათმის სუპი ? აქ რამდენიმე რჩევაა
გემრიელი ვეისვურსის საიდუმლო
Weisswurst ტრადიციული ბავარიული ძეხვია, რომელსაც სახელი თავისი მკრთალი გარეგნობის მიხედვით აქვს. იგი მზადდება ღორისა და საქონლის ხორციდან, რომელიც მკაცრად არის სუნელი ოხრახუში, ხახვი, ბეკონი, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი. ამ ტიპის ძეხვი ცნობილი Oktoberfest– ის წყალობით გახდა ყველაზე პოპულარული კულინარიული სპეციალობა ბავარიაში.
მარილიანი მარილი არის გემრიელი ღვინის საიდუმლო
თუ ღვინის პირველი ყლუპი გიბრაზდებათ, მაშინ ხარისხიანი პროდუქტის არჩევის შანსი კატასტროფულად იკლებს. რა თქმა უნდა, ეს ნორმალურია, თუ ახლომდებარე მაღაზიიდან იყიდეთ დაბალი ფასის სასმელი. საბედნიეროდ, არსებობს სწრაფი და მარტივი გზა მისი გემოვნების მნიშვნელოვნად გასაუმჯობესებლად.
ფრანგული ბლინების საიდუმლო
ბლინები მთელ მსოფლიოში არის გავრცელებული. სხვადასხვა კულტურაში მათ განსხვავებული და განსაკუთრებული სპეციფიკა აქვთ. საფრანგეთი ამ მხრივ გასტრონომიული ეტაპია. იქ ბლინებს ძირითადად ტკბილი და ნატიფად მიირთმევენ, როგორც მაქმანებს. და რა უკეთესი დროა, რომ ყურადღება მივაქციოთ ბლინების დამზადების სირთულეებს, თუ არა დღეს, როდესაც მსოფლიო ზეიმობს მსოფლიო ფრანგული ბლინების დღე ან ეგრეთ წოდებული კრეპის ბლინები.
გემრიელი ბლინების ოქროს 10 წესი
1. ბლინების ცომი დამზადებისას აუცილებელია ფქვილის გაცრა, რომ იგი ჟანგბადით გამდიდრდეს; 2. აუცილებელია კვერცხის მავთულის ან ჩანგლის ცემა, ამავდროულად თასის ფსკერისა და კედლების ფქვილის გაწმენდა; 3. თხევადი ინგრედიენტები ემატება თანდათან მუდმივი აღვივებით;
