2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბოლო წლების განმავლობაში, სულ უფრო ხშირად მიმდინარეობდა კამათი იმის შესახებ, რამდენად საზიანოა თეთრი პური და როგორ უნდა ავიცილოთ თავიდან მისი ჭამა. ამასთან, ახალმა გამოკვლევამ აჩვენა, რომ თეთრი პური კარგ გავლენას ახდენს ჩვენს ჯანმრთელობაზე, რადგან ის ზრდის კუჭში კარგი ბაქტერიების რაოდენობას და ამით იცავს დაავადებებისგან.
მეცნიერებმა ესპანეთიდან გადაწყვიტეს ნაწლავების ბაქტერიების შესწავლა იმის გასაგებად, თუ რაზეა დამოკიდებული ადამიანის ჯანმრთელობა მათზე. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან ცნობილია, რომ ჩვენი იმუნიტეტი მცირდება, როდესაც გარკვეული ბაქტერიების რაოდენობა მცირდება. ექსპერტებმა დიდი ხანია დაამტკიცეს, რომ ბაქტერიების კარგი ბალანსის შენარჩუნების ყველაზე ეფექტური გზაა სრული დიეტა.
სწორედ ამიტომ, ოვიედოს უნივერსიტეტის მათმა კოლეგებმა შეისწავლეს პოლიფენოლები მთელ რიგ სანელებლებში, ჩაის, ხილსა და ბოსტნეულში და როგორ მოქმედებს ისინი მიკრობების ბალანსზე ჩვენს კუჭში. მკვლევარებმა სულ ჰკითხეს ოცდათვრამეტი ჯანმრთელი მოზრდილი ადამიანის კვების რეჟიმის შესახებ და მიუთითეს, თუ რომელ ბაქტერიას იპოვნიან განავლის ნიმუშებში.
ანალიზმა აჩვენა, რომ ნაყოფში შემავალი პექტინი ამცირებს კარგი ბაქტერიების რაოდენობას. მაგრამ ამ აღმოჩენამ არ გააკვირვა ასე მეცნიერები. მკვლევარებმა ძალიან გააკვირვეს, რომ აღმოაჩინეს, რომ სწორედ თეთრი პური ზრდის სასარგებლო ბაქტერიას ლაქტობაცილს.
ცოტა ხნის წინ ფიქრობდნენ, რომ მთელი მარცვლეული ხელს უწყობდა სასარგებლო ბაქტერიების დონის ზრდას, რადგან ისინი ბოჭკოვანი ნივთიერებების წყაროა. მაგრამ ამ ახალმა კვლევამ აჩვენა, რომ ახლახან უარყოფილი რაფინირებული მარცვლეულის თეთრ პურსა და თეთრ ბრინჯში მოხმარება შეიძლება გაზარდოს ჯანმრთელი ბაქტერიების რაოდენობა.
მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან განსხვავებული მონაწილეები და მცირე რაოდენობის ნიმუშები არ იძლევა გარკვეულ დასკვნებს, ჩვენი ახალი კვლევა მაინც აჩვენებს დიეტის მნიშვნელობას და არა ცალკეულ კომპონენტებს.
საერთო საკვების, მაგალითად, ფორთოხლის ან თეთრი პურისა და ზოგიერთი სასარგებლო ბაქტერიის მოხმარებას შორის კავშირის პოვნა ხაზს უსვამს სამომავლო კვლევის მნიშვნელობას, რომელიც დიეტაზე იქნება ორიენტირებული და არა ცალკეულ კომპონენტებზე.
გირჩევთ:
აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჯანმრთელი ცოცხალი პური (Rustic მაწონის პური)
ბულგარელები ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მომხმარებლები არიან პური . დღეს ძნელია იპოვოთ ხარისხიანი და გემრიელი პური. მაღაზიებში შედის სხვადასხვა სახის მაკარონი - მთლიანი პურის, მრავალ მარცვლოვანი, მდინარის პური, შავი, ტიპის, ხასხასა, ბოსტნეული და ა.
თეთრი პური ცუდი იყო ქალებისთვის
ჩვენ ქალებს აშკარად მოგვიწევს მოშორება მაკარონისგან და განსაკუთრებით თეთრი პურისგან. თურმე ისინი უკიდურესად საზიანოა ქალის ჯანმრთელობისთვის, ამბობენ იტალიელი მეცნიერები. მათ ჩაატარეს ფართომასშტაბიანი კვლევა, რომელიც მოიცავდა 47000-ზე მეტ მამაკაცსა და ქალს.
დაივიწყეთ თეთრი პური! გონივრული საფუძველი
Ყველაზე დიდი პურის მომხმარებლები ბულგარელები ევროპაში არიან და ჩვენს მაგიდაზე ყოველდღე თეთრი პურია. დიეტოლოგები გირჩევენ მარცვლეულის ჭამასაც დაჭრილი თეთრი პური მინიმუმამდე ან საერთოდ გამოვრიცხოთ მენიუდან. ბოლო პერიოდში ნახშირწყლებისგან თავისუფალი დიეტა ძალიან მოდური გახდა და თეთრი ფქვილის მიტოვება სწორი ნაბიჯია ჯანმრთელი დიეტისკენ.
მოდით, პური პური გავაყოლოთ სმილიან ლობიოზე
სმილიანი ლობიო რამდენიმე ბულგარულ საკვებს შორისაა, რომელსაც ბრენდის პატენტით იცავს. იგი გაშენებულია მდინარე არდას ზემო აუზის მიდამოში, სადაც იგი უფრო ცნობილია როგორც ლობიო. ამ ტიპის ტრადიციული ბულგარული ლობიო 250 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში იზრდება ამ რეგიონში.
ნივრის მარილი - დაუჯერებელია რამდენად სასარგებლო აღმოჩნდა ეს
ნივრის მარილი არის სანელებელი, რომელიც მიიღება მშრალი დაფქული ნივრის (სასურველია ფხვნილის) და მარილის შერევით. იგი ჩვეულებრივ შედგება სამი ნაწილისგან მარილისგან და ერთი ნივრის ფხვნილისგან. ნივრის მარილი შეიცავს მისი შემადგენელი ნივრის კულინარიულ და სამკურნალო თვისებების უმეტეს ნაწილს.
