გემრიელი შემწვარი ბადრიჯნის საიდუმლოებები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ბადრიჯანი ორივე ძალიან გემრიელი და ძალიან კაპრიზულია. გემრიელია, რადგან ისინი გაჯერებულია, აქვთ გამორჩეული გემოვნების თვისებები და კაპრიზულია, რადგან მათი შემკვრელი და მწარე გემოს ამოღება საკმაოდ რთულია.

სინამდვილეში, ცოტამ თუ იცის, რომ ბადრიჯანი კარტოფილის ოჯახიდან მოდის და ძაღლის ყურძნის მცენარის ნაყოფია. ამ ბოსტნეულს ხშირად ლურჯ პომიდორს უწოდებენ. რა სახელებიც არ უნდა იყოს, ცხადია, რომ ბადრიჯნის მომზადება გარკვეულ დახვეწილობებს მოითხოვს, რასაც ამ სტატიაში გთავაზობთ.

უპირველეს ყოვლისა, მნიშვნელოვანია დაზუსტება, რომ ბადრიჯნის მომზადების ერთ-ერთი უგემრიელესი გზაა მათი გამომცხვარი. შემწვარი ლურჯი პომიდვრის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. თუ თქვენ გადაწყვიტეთ მთლიანად გამოაცხოთ, მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ მათი დამუშავება უნდა დაიწყოს მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ბადრიჯანებს ჩაუტარდებათ თბური დამუშავება გაზქურაზე ან ღუმელში და გაიწმინდეთ.

შემდეგ მათი ინტრუზიული გემოვნების დამალვის ვარიანტია ბადრიჯნის სოუსის მომზადება, რომელიც სინქრონიზაციას უწევს გემოვნებას. ამ მიზნით ყველაზე შესაფერისია ტომატის სოუსი მეტი ნიორით. ბადრიჯანი ასევე უხდება ნივრის სოუსს ან ცატზიკის სოუსს, რომელიც ასევე შეიცავს ნიორს.

შემწვარი ბადრიჯნის კიდევ ერთი ვარიანტია მათი გამოწვა და დამწვრობა. ეს ხდება ბოსტნეულის გარეცხვით, მათი კანის მოცილებით. შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად ან სხვა ფორმებით, როგორც სასურველია (მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ არ იყოს ძალიან სქელი, რომ კარგად გამოაცხო) და თითოეული ნაჭერი მარილში შეიზილეთ, რათა ბადრიჯანმა გამოუშვას მისგან საჭირო არასაჭირო წყალი. და სიმწარე უკვე ვიცით.

მრეცხავები დატოვეთ მარილიან წყალში სავსე თასში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ თითოეული გამრეცხი გარეცხილია ცივი წყლით და ძალიან ფრთხილად გაშრება სამზარეულოს ქაღალდით. მხოლოდ ამის შემდეგ ბადრიჯანი მზად არის გამოსაცხობად. ამ ტიპის ბადრიჯნის დამატებითი დამარილება არ არის რეკომენდებული, რადგან წყალში დასველებისას მათ საკმარისი რაოდენობით მარილი შეიწოვეს.

პურიანი ბადრიჯანი ასევე ძალიან კარგი შემოთავაზებაა უფრო მრავალფეროვანი მენიუსთვის. პური შეიძლება იყოს სტანდარტული - კვერცხი და ფქვილი, ან შეიძლება შეიცავდეს პურის მარცვლებს, ასევე ლუდს (შეშუპებული პურისთვის). თითოეულ ნაჭერს ძალიან ცხელ ცხიმში აცხობენ დაახლოებით ნახევარი წუთი თითოეულ მხარეს.

ამას რომ მოხდეს, საჭიროა ბადრიჯნების წინასწარ მოხალვა, რათა მათი თერმული მომზადება მოხდეს და კერძის დასრულება მხოლოდ ერთი პურით მოხდეს.

რა თქმა უნდა, შემწვარი ბადრიჯნის ყველაზე დიდი საიდუმლო, იქნება ეს მთლიანი თუ ფორმის, მისი შემწვარი მწვადი ან ღუმელია. ზამბარის გემო არ შეიძლება მომზადდეს თუნდაც ყველაზე დამტკიცებული მზარეულის მიერ.