თითოეული ჩვენგანის ბავშვობიდან საყვარელი საკვები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

როდესაც გვინდა, რომ ჩვენი შვილები გავახაროთ და ვემსახუროთ მათ, რაც მათ უყვართ, მაშინვე ვიწყებთ პიცის, სპაგეტის ან კარტოფილი ფრის დამზადებას.

ოდესმე გიფიქრიათ, თუ რას ამზადებდნენ თქვენი ბებიები ან დედები და თქვენ მსოფლიოში ყველაზე გემრიელი რამ მოგეჩვენათ? აქ შეგახსენებთ ზოგიერთს ჩვენი ბავშვობის ყველაზე საყვარელი საკვები, რომელიც უნდა შევინახოთ რეცეპტების წიგნში. რატომ არ მოვამზადოთ ისინი ჩვენი შვილებისთვის?

1. ნაჭერი ლუტენიცასთან ერთად

ფოტო: სევდალინა ირიკოვა

მთავარი მიზეზი, რის გამოც ბავშვები ტუჩებს წითლად ატარებდნენ წუხილების გარეშე. იმის გამო, რომ ნამდვილი ლიუტენიცა - ის, რომელიც სახლში მომზადებული იყო ჩვენი ბებიების ან დედების დიდი სიყვარულით, აქვს დაუვიწყარი გემო, მოგვაგონებს ჩვენს ბავშვობას;

2. ნაჭერი ზეთით მოაყარეთ წიწაკა, ფერადი მარილი ან ქონდარი

საუზმეზე თუ შუადღისას საუზმეზე თუ ასე უბრალოდ - სხვათა შორის, ნაჭერი ნავთობით / ღორის ქონით გაჟღენთილი და თქვენთვის სასურველი სუნელებით გაჟღენთილი ნამდვილი კლასიკა იყო. რა თქმა უნდა, თუ გაგიმართლათ, ალბათ გახსოვთ, რომ ეს ნაცხრით არის გაჟღენთილი და არა ზეთით. დღეს კი, თუ გადაწყვეტთ ასეთი დელიკატასის მომზადებას, ალბათ გამოიყენებდით ზეითუნის ზეთს, რადგან იგი მითითებულია, როგორც უფრო ჯანმრთელი;

3. ფუნთუშა, მეკიცი და შემწვარი ნაჭრები

ფოტო: VILI-Violeta Mateva

წინა ზეთის ზეითუნის ზეთით ჩანაცვლების დღესთან დაკავშირებით, დაუყოვნებლივ გვინდა შეგახსენოთ, რომ "ერთი დროიდან" მიღებული საკვები არ იყო ჯანსაღი, არამედ სავსე. და არის რამე უფრო ნოყიერი და მადისაღმძვრელი ვიდრე ბებიას მიერ მომზადებული ცხიმიანი შემწვარი ნაჭრები, ფუნთუშები და მექები;

4. Rustic ლობიოს წვნიანი და ქათმის სუპი

ჩვენ მას თავიდან არ ვახსენეთ, რადგან ის ძნელად საყვარელი იყო ყველა ბავშვისთვის სუპები დროიდან სწორია დაამატოთ სამსხვერპლო წვნიანი, რომელსაც ჩვეულებრივ ამზადებენ მხოლოდ განსაკუთრებულ შემთხვევებში;

5. გახეხილი კვერცხისგან დამზადებული ნებისმიერი კარტოფილი

ფოტო: თეოდორა ივანოვა კამენოვა

დიახ, სოფელში ამ კერძს უბრალოდ შემწვარს უწოდებდნენ და ჩვეულებრივ ამზადებდნენ შემწვარი ხახვის, წიწაკისა და პომიდვრისგან, რომელსაც კვერცხს ურევდნენ. ბუნებრივია, ყველა ბოსტნეული ახლახანს აიყვანეს ბაღიდან;

6. მუსაკა, პურიანი ან ჩაყრილი წიწაკა, ხორცი ან მჭლე ხორცი

ეს უკვე კერძებია, რომლებიც დღეს ალბათ ხშირად მზადდება. ხორცის და ქაბაბის ტრადიციულ გრილთან ერთად ხშირად ვჭამთ ტრადიციულ მუსაკას, ჩაყრილ წიწაკასა და წვნიანებს;

7. კარამელის კრემი

ფოტო: ვესელინა კონსტანტინოვა

ძნელად შეხვდებით თანატოლს, რომელიც თავს იწონებს, რომ მას "ძუძუთი აჭმევს" ფრანგული მუსი ან კიდევ უფრო დახვეწილი Brulee კრემი. მეორეს მხრივ, რეგულარულად მზადდება ყველანაირი მჟავე და ხელნაკეთი კრემები, კარამელის კრემი რჩება ჩვენს საყვარლად;

8. ღვეზელი

იქნება ეს ყველით ამოვსებული, პრასით ან ისპანახით, ღვეზელი ჩვენს სუფრაზე რეგულარულად იმყოფებოდა. კარგია ის, რომ დღესაც ველოდებით მის ყოფნას. ეჭვგარეშეა, საკუთარ შვილებსაც კი ვახარებთ.