ზაფხულის ხმელთაშუა დიეტა - ჯანმრთელობისა და დღეგრძელობის წყარო

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მრავალი საუკუნის განმავლობაში, ტრადიციულმა ჯანსაღმა კვებამ განკურნა კურნავდა დაავადებები და გაახანგრძლივა სიცოცხლე მზიანი ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროებზე.

ექიმებმა, რომლებმაც შეისწავლეს ეს ფენომენი, მივიდნენ დასკვნამდე, რომ ამ ქვეყნებში გავრცელებული რეცეპტების გამოყენებამ შეიძლება შეცვალოს ყველას დანარჩენი ცხოვრება.

20 წლის წინ აშშ-ს კონგრესმა გამოსცა სპეციალური განკარგულება, რომელიც ამტკიცებს ხმელთაშუაზღვის დიეტის პრინციპებს, როგორც ჯანსაღი კვების "ოქროს სტანდარტს".

შედეგად, შეიქმნა დიეტის სქემა, რომელსაც "ხმელთაშუაზღვის პირამიდის" სახელით იცნობენ. მის საძირკველში ნებისმიერი საკვების წინაშე დგას ყოველდღიური ფიზიკური დატვირთვა, რაც პირველი და ყველაზე მნიშვნელოვანი პირობაა ჭარბი წონისა და დაავადებების მოსაგვარებლად.

ამის შემდეგ, ანუ მენიუში უდიდესი წილით, მდიდარია ნახშირწყლები მარცვლეულით - მაკარონი, ბრინჯი, კუსკუსი, პოლენტა (სიმინდის ფქვილის კერძები), პურის მთლიანი მარცვლეული. თუ ეს უცნაურად მოგეჩვენებათ, გახსოვდეთ, რომ იტალიაში სპაგეტი არასოდეს მზადდება მძიმე კრემის სოუსით, არამედ ლიკოპენით მდიდარი ტომატის სოუსებით. იტალიური პიცა ასევე ძალიან განსხვავდება ჩვენიგან: მისი ცომი ძალიან თხელი და ხრაშუნაა.

ყოველდღიური მენიუში შემდეგი ყველაზე პოპულარული ადგილი უკავია ხილს, რომელიც მდიდარია ანტიოქსიდანტებით ბოსტნეულით, პარკოსნებით და თხილით. ხმელთაშუა ზღვის უმეტეს ქვეყნებში მხოლოდ ხილს მიირთმევენ დესერტად. პარკოსნები და კაკალი მდიდარია ბოჭკოთი და დიდი მრავალფეროვნებით სარგებლობენ მენიუში: ბარდა, მწვანე ლობიო, ოსპი, ფიჭვი, ნუში, თხილი, ნიგოზი.

პირამიდის შემდეგი საფეხური იკავებს ზეითუნის ზეთს. ამ რეგიონის ქვეყნებში ზეითუნის ზეთი გამოიყენება როგორც სალათების სუნელისთვის, ასევე ყველა კერძის მოსამზადებლად, რომლებიც ცხიმს მოითხოვს. ამრიგად, ის ანაცვლებს გაცილებით მაღალკალორიულ კარაქს და ცხოველურ ცხიმს. გარდა ამისა, ზეითუნის ზეთი არის სასარგებლო ცხიმოვანი მჟავების ღმერთი. რძის პროდუქტები, განსაკუთრებით ყველი (ძირითადად ყველაზე დიეტური თხა) და იოგურტი, ასევე შედის ყოველდღიურ რაციონში.

პირამიდის ზედა დონეზე არის საკვები, რომელიც უნდა მიიღოთ კვირაში ორჯერ ან სამჯერ. უპირველეს ყოვლისა, თევზი მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც ამცირებენ ცუდ ქოლესტერინს. მას მოსდევს ფრინველი და კვერცხი, რომლებიც მდიდარია ცილებით და დაბალი კალორიულობით. პირამიდის თავში არის ნამცხვრები და მათ ზემოთ - წითელი ხორცი. ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროების მოსახლეობა მათ თვეში ერთხელ ან ორჯერ მოიხმარს.

რაც ხმელთაშუაზღვის დიეტას კიდევ უფრო მიმზიდველს ხდის არის ქალის მიერ დღეში ერთი ჭიქა წითელი ღვინის დალევა და მამაკაცის მიერ ორი. სინამდვილეში, ღვინო მდიდარია ფლავონოიდებით, რომლებიც ძლიერი ანტიოქსიდანტებია.