გემრიელი და არატრადიციული ნამცხვრები რეჰანით

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

Rhubarb არის ბოსტნეული, რომელსაც აქვს საინტერესო სუფთა სუნი. ცოტამ თუ იცის მისი ყველაზე საოცარი გამოყენების შესახებ - ნამცხვრებში. ეს მათ აძლევს მომწვანო ფერის შევსებას, ატიპიური და დამატყვევებელი გემოთი მცირე მჟავიანობით.

Rhubarb ნამცხვრები ადვილად გამოირჩევიან. იგი კარგად ერევა მთლიანი ფქვილის ფქვილს, ყავისფერ შაქარს, თხილს და განსაკუთრებით მარწყვს. შედეგი არ არის ყველაზე ტკბილი, მაგრამ მეორეს მხრივ მას აქვს ის მჟავე ვენა, რომელიც ან ხდება პირველივე მომენტში შენი რჩეული, ან სამუდამოდ უარყოფ მას.

საკონდიტრო ნაწარმი რევანდით და მარწყვით

საჭირო პროდუქტები: 1/2 ჩ.კ. (125 გრ) კარაქი, 250 გრ რეჰანი, 250 გრ მარწყვი, 2 ს.კ. ფქვილი, 1 გამაფხვიერებელი, 1 ჩ.კ. შაქარი, 4 კვერცხი, 1 ვანილი.

ნატეხებისთვის: 125 გრ კარაქი, ½ ჩ.კ. შაქარი, ½ ჩ.კ. ფქვილი, 1 ვანილი.

მომზადების წესი: დნება კარაქი. შაქართან ერთად ათქვიფეთ მიქსერით. ერთ ჯერზე დაამატეთ ერთი კვერცხი, მუდმივად სცემეთ. გახეხეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და ვანილთან ერთად. თხევად ნარევს დაუმატეთ მუდმივი მორევით.

Rhubarb არის გარეცხილი, peeled და დაჭრილი შევიდა კუბურები. მარწყვი დაჭრილია ნაჭრებად.

მართკუთხა უჯრაზე საცხობი ქაღალდი მოპირკეთდა. ჩაასხით ნარევი მასზე, თანაბრად გადაანაწილეთ. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი რეჰანი და მარწყვი.

ნაჭუჭს ამზადებენ ცივი და მაგარი კარაქის, ფქვილის, შაქრისა და ვანილის ხელებით შერევით. უნდა მიიღოთ ნატეხების მსგავსი ნაჭრები. ისინი ნამცხვარზეა განაწილებული. აცხვეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 50-60 წუთი. ის მზადაა, როდესაც ოდნავ ოქროსფერ შეფერილობას შეიძენს.

Rhubarb ტორტი ხაჭოთი

საჭირო პროდუქტები:

ცომისთვის: 400 გრ ფქვილი, 160 გრ შაქარი, 1 კვერცხის გული, 250 გრ ცივი კარაქი, მწიკვი მარილი.

კრემისთვის: 100 გრ რეჰანი, 500 გრ ხაჭო, 5 კვერცხის გული, 6 კვერცხის ცილა, 1 ს.კ. სახამებელი, 180 გრ შაქარი, 1 პაკეტი ვანილის შაქარი.

მომზადების წესი: ღრმა თასში აურიეთ ფქვილი, შაქარი, გული, მარილი და კარაქი. შეურიეთ მიქსერით ან მავთულით, სანამ არ მიიღებთ მტვრიან ცომს.

მიღებული ცომი ნაწილდება ცხიმწასმულ ღრმა საცხობ ფორმაში. აცხვეთ 160 გრადუსზე გულშემატკივართან ერთად 15 წუთის განმავლობაში.

Rhubarb გაიწმინდა და დაჭრილი ზოლები. მოაყარეთ ცოტაოდენი შაქარი და გადადგით. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა 50 გრ შაქართან ერთად. ხაჭოს ურევენ დარჩენილ შაქარს, ვანილის შაქარს, კვერცხის გულს და სახამებელს, რომ მიიღონ ერთგვაროვანი ნარევი. ნელ-ნელა დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა.

რეჰანს ავრცელებენ გამომცხვარ პურზე. ზემოდან წაუსვით ხაჭოს ნარევი. აცხვეთ ნამცხვარი 35-40 წუთის განმავლობაში იმავე ტემპერატურაზე, სანამ მზად არ იქნება. თუ იგი ყავისფერი გახდება, გადააფარეთ ალუმინის ფოლგა.