2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ეს არის ადამიანის მიერ მომზადებული უძველესი საკვები პური. ყველა ერი, მათი კულინარიული ტრადიციების მიუხედავად, ამზადებს პურს. იგი საკმაოდ განსხვავდება როგორც გარეგნულად, ასევე გემოვნებით. სომხურ პურს უწოდებენ ლავაშს.
გათხრების შედეგად დადგინდა, რომ სომხებმა მაწონის პური აცხვეს 2500 წლის წინ. ეს შემთხვევითი არ არის, სომხური სამზარეულო ერთ-ერთი უძველესია დედამიწაზე.
გემრიელი სომხური პური, რომელიც დღეს მთელ მსოფლიოში პოპულარულია, ჩვენი ქვეყნის შეძენა შესაძლებელია მაღაზიების უმეტესობაში. ის მართლაც ძალიან დაბალკალორიულია, ერთ პურში მხოლოდ 227 კალორიას შეიცავს.
ლავაში პრაქტიკულად თხელი და გრძელი ნამცხვრებია, რომლებიც ბლინებივით შემოვიდა და მათი სიგრძე შეიძლება მიაღწიოს ნახევარ მეტრს.
ჩვენთვის ეს საინტერესო პური ჯერ კიდევ 6000 წლის წინათ აცხობენ ისე, როგორც თიხის ღუმელებში. მათ აქვთ ცილინდრის ფორმა და იჭრება მიწაში. ისინი სწრაფად თბებიან და კედლებზე მიჭერილი ცომის ფენა სწრაფად აცხობს.
მათ სომხეთის ბევრგან აქვთ ჩვეულება ლავაშის მოსამზადებლად 3-4 თვით ადრე. ბრტყელი ნამცხვრები უნდა იყოს მშრალი, დაწყობილი და მშრალი. ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე დატენიანეთ, გადააფარეთ პირსახოცი და ახლად გამომცხვარივით ისევ რბილდებიან.
სახლში ლავაშის გაკეთება ეს არ არის რთული სამუშაო და ნებისმიერი დამწყები მზარეულის შესაძლებლობებში შედის. რეცეპტების უმეტესობა არის საფუარით, მაგრამ მათი ყოველდღიური მოხმარების შემთხვევაში, შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული დამშლელი საშუალებები. ამ გზით პური მთლიანად დიეტური იქნება. აქ მოცემულია მარტივი და მკვებავი სომხური ცდუნების რეცეპტი.
საჭირო პროდუქტები:
2 ჭიქა ფქვილი
2 სუფრის კოვზი ზეთი ან ზეითუნის ზეთი
მწიკვი მარილი
დაახლოებით 180 მილილიტრი წყალი
მომზადება:
ჩაასხით ფქვილი, მარილი და ცხიმი ღრმა თასში. დაამატეთ წყალი და მოზილეთ საშუალო ცომი - არც წებოვანი და არც ძალიან მაგარი. ეს უნდა იყოს გლუვი და სასიამოვნო შეხებით.
იგი იყოფა 8 ტოლ ბურთად. გადააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
პურის ცხობისთვის კარგია გამოიყენოთ ფართო ტაფა, არაწებოვანი საფარით. განათავსეთ ზომიერ ცეცხლზე, რომ ოდნავ გახურდეს.
ამ დროს, პირველი პური თხელ ქერქში გორდება, ასხამს საპირფარეშოს ისე, რომ დაფქვისას არ იჭედება. გამოაცხვეთ ქერქი ტაფაში დაახლოებით ნახევარი წუთის ქვედა მხრიდან და შემდეგ გადააბრუნეთ და გამოაცხვეთ ზემოდან.
ამ დროს, მეორე შემოვიდა და ასე შემდეგ, სანამ ისინი დასრულდება. ცხობის დროს ისინი შეშუპდება, თუმცა ცომი არ შეიცავს საფუარს. ასეთი ნამცხვრები დიეტური კვებისაა.
პიტა ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც სახლში დამზადებული დონორი, ან ჭამა, როგორც პური.
გირჩევთ:
როგორ გავაკეთოთ Mirror Glaze (გალერეა)
თქვენ ალბათ აღფრთოვანებული ხართ ბრწყინვალე ნამცხვრებით, რომლებიც ხელოვნების ნიმუშს ჰგავს არაერთხელ. ისინი ასეთ მშვენიერ ქმნილებებად იქცევიან ოსტატი კონდიტერების გამოცდილი და ეშმაკური ტექნიკით. სარკის მინანქარი მზადდება შოკოლადის, კაკაოს და კრემის საფუძველზე ჟელატინის ან პექტინის დამატებით, რომელსაც მზა ფორმით აქვს ნამდვილად პრიალა, სარკის ზედაპირი.
როგორ გავაკეთოთ შესანიშნავი კრუასანები?
გაამრავალფეროვნეთ კრუასანები სხვადასხვა არომატისა და შემავსებლის დამატებით. შოკოლადი - ცომის თითოეული სამკუთხედის ძირში ჩადეთ შოკოლადი და ჩამოაყალიბეთ კრუასანები. ნუში - ცომის სამკუთხედის ძირში ჩადეთ ნუშის მარციპანის ნაჭერი და გადაახვიეთ და ჩამოაყალიბეთ კრუასანები.
როგორ გავაკეთოთ სეზამის ტაჰინი?
Tahini მზადდება სეზამის თესლისგან , ძალიან სასარგებლოა. მისი მრავალფეროვანი ინგრედიენტები ხდის ნამდვილ სასწაულს თქვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის! გარდა იმისა, რომ ძალიან სასარგებლოა, ტაჰინი გემოვნებით გამოირჩევა და ენერგიის კარგი წყაროა.
როგორ გავაკეთოთ შოკოლადის კვერცხები სახლში?
თითქმის ყველას, რომ აღარაფერი ვთქვათ პატარებზე, უყვარს შოკოლადის კვერცხები. ისინი გემრიელი, საინტერესო და გასაკვირია. თუ ამაზე ვიფიქრებთ, კიდევ რა სჭირდება ადამიანს. ამასთან, იმისათვის, რომ არ ჩავარდეთ კულინარიულ და ფილოსოფიურ მოსაზრებებში, გთავაზობთ სწრაფ, მარტივ და უაღრესად გემრიელ რეცეპტს, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ შოკოლადის კვერცხები სახლში.
როგორ გავაკეთოთ თხილის რძე
ჯანსაღი კვება უფრო მეტად ხდება თანამედროვე ადამიანის არჩევანი. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენს ქვეყანაში ტრადიციული საკვები მჭიდროდაა დაკავშირებული ცხოველების ახალ რძესთან, დღის წესრიგში დგას საკითხი იმის შესახებ, თუ რა შეიძლება შეიცვალოს რძის ჯანმრთელობის სარგებელი არ დაკარგოს.
