2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
უეჭველად ტირამისუ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული, ყველაზე საყვარელი და ყველაზე ხშირად მომზადებული დესერტია. ამასთან, მისი რეცეპტები იმდენად მრავალფეროვანია, რომ ტირამისუს სახელს უწოდებენ დესერტებს, რომლებიც კლასიკურ რეცეპტს არ ჰგავს.
ტირამისუ მზადდება ბისკვიტით, ძლიერი ესპრესოთი, მასკარპონით და მარსალას სადესერტო ღვინით. ეს არის კლასიკური ტირამისუს ოქროს ინგრედიენტები. აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ თქვენი საყვარელი იტალიური ტორტი უნიკალური არომატით და მდიდარი გემოთი.
კლასიკური ტირამისუ
საჭირო პროდუქტები:
კრემისთვის: 4 კვერცხის გული, ½ ჩ.კ. შაქარი, 1 ჩ.კ. მარსალა (ან ნუშის აპერიტივი), 400 გრ მასკარპონე, 250 მლ თხევადი კრემი.
ნაჭდევებისთვის: 24 ფუნთუშა, 4 ს.კ. კაკაო, 1 ჩ.კ. ესპრესო, 1 ჩ.კ. მარსალა (ან ნუშის აპერიტივი), 1 ს.კ. შაქარი.
მომზადების მეთოდი: პირველი ნაბიჯი არის პროდუქტების მომზადება. ტირამისუს ყველა პროდუქტი მაცივარში წინასწარ გამოიტანება, რადგან ისინი ოთახის ტემპერატურაზე უნდა იყვნენ.
ესპრესო ადუღებულია. მას დაამატეთ 2 ს.კ. შაქარი და 1 ჩ.კ. მარსალა ან ნუშის აპერიტივი. აურიეთ და გვერდზე გადადეთ.
შემდეგი ნაბიჯი არის კრემი. გული და შაქარი მიქსერით ათქვიფეთ, სანამ ნარევი არ გასქელდება და არ გათეთრდება. ჩაასხით თასში და დაუმატეთ 1 ჩ.კ. მარსალა. თასი მოათავსეთ წყლის ქვაბში და აურიეთ წყლის აბაზანაში დაახლოებით 10-12 წუთი, სანამ ნარევი არ გასქელდება. თასი გადაიტანეთ ცივ წყალში სხვა თასში და აურიეთ სანამ ნარევი მთლიანად გაცივდება.
უკვე გაციებულ ნარევს, ხის კოვზით მუდმივად მოურიეთ, დაამატეთ მსუბუქად ათქვეფილი მასკრაპონ ყველი და ათქვეფილი ნაღები. აურიეთ სანამ სქელი კრემი არ მიიღება.
შემდეგი არის ტირამისუს მოწყობა. ამისათვის საჭიროა მართკუთხა უჯრა. თითოეული ფუნთუშა რამდენიმე წამით გაადნეთ ყავის ნარევში და დაალაგეთ ტაფის ფსკერზე. მხოლოდ 2-3 წამში დნება, თორემ ნამცხვრები დაიშლება.
როდესაც ტაფა დაიხურება, ისინი დაფარულია ½ კრემით. გაჟღენთილი ფუნთუშების მეორე რიგი გაფორმებულია მის თავზე. დანარჩენი ნაღები მათ გადაუსვეს. უჯრა ინახება მაცივარში 3-4 საათის განმავლობაში. ტირამისუს მიირთმევენ უამრავი კაკაოსთან ერთად.
იხილეთ ტირამისუს კიდევ რამდენიმე დაუძლეველი რეცეპტი: რეიტინგი ტორმისუ, ლიმონის ტირამისუ, ტირამისუ კვერცხის გარეშე.
გირჩევთ:
მოდით მოვამზადოთ ჩილი ეტაპობრივად
გსურთ რამე ეგზოტიკური და ცხარე? შემდეგ სადილად ჩილი მოამზადეთ. ჩვენ არ ვსაუბრობთ ნაცნობ ცხელ სოუსზე, რომელიც გვხვდება მაღაზიებში, მაგრამ საზღვარგარეთ საყვარელ დელიკატესზე. იგი მზადდება დაფქული ძროხის, ხახვის, ნივრისა და ძალიან, ძალიან ცხარე წიწაკისგან.
ტირამისუ - გამოიგონა თქვენს გასროლაზე
ყველამ იცის ფუნთუშების ეს მშვენიერი ნაზავი ყავისა და კაკაოს სუნით, პირში დნება ისეთი გემოთი, რომელსაც ვერავინ დატოვებს გულგრილს. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ყველა გრძნობას სურს რაიმე სასიამოვნო და ტკბილი. ყველამ იცის სად და როგორ გაჩნდა ბედნიერების ეს საოცარი რეცეპტი?
მედიჩების ჰერცოგმა და კურტიზანებმა შემოიტანეს ტირამისუ
მეჩვიდმეტე საუკუნეში მედიჩის ერთ-ერთმა დიდმა ჰერცოგმა დაბადების დღე აღნიშნა სიენაში, ლეგენდა ამბობს. განსაკუთრებით მისი დღესასწაულისთვის ადგილობრივმა კონდიტერებმა გააკვირვეს დესერტით, რომელსაც მათ "ჰერცოგის წვნიანს" უწოდებდნენ. დიდგვაროვანმა შეიყვარა დესერტი და მან კონდიტერებს მისცა რეცეპტი, რომელიც მან ფლორენციაში მოიტანა.
ტირამისუ - საყვარელი იტალიური დესერტი
უეჭველად ყველაზე ცნობილი დესერტი იტალიური სამზარეულოს არის ტირამისუ. იტალიური ტირამისუდან თარგმნა ნიშნავს გამამხნევე! . ეს არის ყავაში გაჟღენთილი ორცხობილისგან მომზადებული ნამცხვარი, რომელსაც აყრიან ყველის მასკარპონეს კრემს და ასხამენ მწარე კაკაოს.
ქარხნის მუშაკმა მოამზადა უგემრიელესი ტირამისუ
28 წლის ანდრეა ჩიკოპელამ მოამზადა ყველაზე გემრიელი ტირამისუ მსოფლიოში, რომელმაც 700 კონკურენტს გაუსწრო იტალიის ქალაქ ტრევიზოში ტირამისუს პირველ მსოფლიო ჩემპიონატზე. ორ დღეში იტალიის დესერტის მოყვარულები შეიკრიბნენ იტალიის ქალაქში, რომლებიც აქამდე ტირამისუს ამზადებდნენ მხოლოდ საკუთარი თავისა და ახლობლებისთვის.
