2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხორცი გიყვარს? იცოდით, რომ ხორცის ბურთები პოპულარული კერძია, რომელიც მსოფლიოში ცნობილია? სიტყვა ხორცი, რომელსაც დღესაც ვიყენებთ, მოდის სპარსული სიტყვიდან kūfta და ნიშნავს ხეხვას. ხორცის ბურთები ასევე თურქული, ბერძნული, ფრანგული, გერმანული და იტალიური სამზარეულოს ნაწილია.
ბულგარეთში, ყველა ოჯახის სუფრაზე ხორციანი თაფლები იმყოფება. ტრადიციული რეცეპტი წვნიანი meatballs მოიცავს ფარშს ხორცი, ხახვი და სანელებლები. ისინი ჩვეულებრივ მზადდება ღორის ან საქონლის ხორციდან. მათი ფორმა შეიძლება იყოს მრგვალი ან ბრტყელი. მათ ყველაზე ხშირად ამზადებენ შემწვარი, შემწვარი ან ღუმელში უჯრაში.
ამ უგემრიელეს ხორცპროდუქტებს ყველაზე ხშირად ამზადებენ ლიუტენიცა, კარტოფილი ფრი ან სალათი. მათი მოხმარება შეიძლება სოუსთან ერთად ან ჩაშუშული სახით. წვნიანს მინიატურული ხორცით სუპის ბურთებს უწოდებენ.
გამოცდილება არ გაქვთ სამზარეულოში? ადრე არასდროს გაგიკეთებიათ ხორციანი ხორცი? შეგხვედრიათ უთვალავი რეცეპტი, რომელიც ძალიან რთული ჩანს?
ამიტომ ამ სტატიაში ჩვენ ზუსტად გასწავლით როგორ მოვამზადოთ წვნიანი ხელნაკეთი ხორცი. ექსპერიმენტი დღეს ამ მარტივი რეცეპტით. აღარ დაკარგოთ დრო, ააფეთქეთ ხელები!
ამ წვნიანი ხორცის სიტკბოს დიდხანს დარჩება თქვენს გონებაში. მიეცით თქვენს ახლობლებს სიამოვნება მათი უნიკალური გემოთი და არომატით.
საჭირო პროდუქტები: 500 გრ დანაყილი ხორცი, 1 კვერცხი, 2 ხახვი, 1 კგ ახალი პომიდორი, 1 კბილი ნიორი, 10 ს.კ. ფქვილი, ¼ ჩ.კ. ზეთი, 5 ს.კ. პურის მარცვლები, 1 ს.კ. შაქარი, ორეგანო და კუმინი, მარილი და პილპილი
მომზადების მეთოდი:
1. დიდ ჭურჭელში მოათავსეთ დანაყილი ხორცი, პურის პური და კვერცხი. გემოვნებით დაამატეთ ორეგანო, კუმინი, მარილი და პილპილი. კარგად მოზილეთ გახეხილი ხორცი და მისგან ჩამოაყალიბეთ ხორცის ბურთულები, რომლებიც ფქვილში შემოვიდა.
2. ჩაასხით ზეთი ქვაბში და დაამატეთ წინასწარ დაჭრილი ნიორი, გახეხილი პომიდორი, 2 ხახვი, შაქარი და ცოტა წყალი. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შიგნით ჩადეთ ხორცის ბურთულები.
3. დაიწყეთ კერძის ოდნავ მორევა და როგორც კი გასქელდება, მარილი მოაყარეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
მზად არის წვნიანი Meatballs მორთეთ ბრინჯით, პიურე ან მაკარონით.
ისიამოვნეთ!
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ წვნიანი
სუპების უმეტესობა, რომლებიც ბულგარეთის სამზარეულოში მზადდება, აგებულია. Კონსტრუქცია შეიძლება დაფაროს წვნიანის ზოგიერთი მცირე ხარვეზი, მაგალითად უხარისხო პროდუქტები. შენობების ნაკლოვანებები ის არის, რომ ისინი წვნიანს უფრო მალფუჭებს, გარეგნულად იგივეა და არ უნდა დაგვავიწყდეს ჭარბი კალორია, რომელსაც ვიღებთ შენობის საშუალებით.
ჰაშის წვნიანი - სომხური ბლინების წვნიანი
რუსი კულინარიული წიგნის ავტორის აზრით, პოხლებკინი ერთ-ერთი უძველესი სომხური საჭმელია ჰაში . Სახელი ხაშს იმდენად უძველესია, რომ მას სხვადასხვა მნიშვნელობა აქვს. დღეს ყველაზე პოპულარული ტრადიციული წვნიანია, რომელიც ძველად ჯერ მედიცინად გამოიყენებოდა, მოგვიანებით კი ღარიბი ხალხის საკვებად გამოიყენებოდა.
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი წვნიანი
წვნიანის მომზადებისას ძვლები ჩადეთ ცივ წყალში და წყალი რომ ადუღდება, დაუმატეთ ხორცი. ამ გზით, ხორცი შეინარჩუნებს ძვირფას საკვებ ნივთიერებებს. ბევრი ადამიანი ურჩევს ბულიონიდან ქაფის მოცილებას. მაგრამ ის შეიცავს ყველაზე ძვირფას ნივთიერებებს და როდესაც ხორცი მოხარშულია დაბალ ცეცხლზე, ქაფი თანდათან ქრება.
როგორ მოვამზადოთ საუკეთესო თევზის წვნიანი
რა თქმა უნდა მათ, ვისაც უკვე გქონდათ შესაძლებლობა რამდენიმე დღე გაატაროთ ზღვაზე ან მდინარის ან კაშხლის მახლობლად, ყოველთვის ისიამოვნეთ ჭამით თევზის წვნიანი . იქნება ეს ხელნაკეთი თუ რესტორანში თუ რომელიმე ჩვეულებრივ "მახეში". Თევზის წვნიანი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღიცაა.
როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი წვნიანი სულისთვის?
რა არის ეს კერძი, რომელსაც შეუძლია ერთდროულად გაგვთბოს, დააკმაყოფილოს ჩვენი შიმშილი და მოგვაწოდოს ვიტამინები, ბოჭკოები და მინერალები წონის მომატების გარეშე. რა თქმა უნდა, ეს არის ხელნაკეთი წვნიანი. ის ყოველთვის უნდა იყოს ჩვენს სუფრაზე. ყველა ოჯახი აღმერთებს მას, რადგან სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია და ყოველთვის გემრიელია.
