2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ფიქრობს, რომ იაპონელები ცნობილია მხოლოდ სუშის მომზადებისა და მირთმევის მეთოდით, ისინი ასევე ფაკირები არიან სხვადასხვა სუპების მიღების თვალსაზრისით.
ყველა მათგანი მზადდება სასარგებლო ინგრედიენტებით, რომელთა კომბინაცია იაპონელების თხელი წელის საიდუმლოა. დამახასიათებელია, რომ იაპონური სუპები მათ ყოველთვის თბილად მიირთმევენ და ხშირად მათში იყენებენ დაშის ბულიონს, რომელიც სინამდვილეში იაპონური ბულიონის ძირითადი ნაწილია.
სხვა რამ, რაც მნიშვნელოვანია იმის ცოდნა, თუ გსურთ თქვენი სადილების გაოცება ლამაზი იაპონური ვახშმით, არის სუპები ფართო, ყოველთვის მიირთმევენ ინდივიდუალურ ჭურჭელში (სუშის ზოგადი თეფშისგან განსხვავებით) და ემსახურებიან იმ ადამიანის მარჯვენა მხარეს, ვინც მათ მოიხმარს.
და თუ გსურთ სრულად დაიცვათ იაპონური ეტიკეტი, ასევე უნდა შეიძინოთ სპეციალური ფაიფურის კოვზები, რომლებიც ბევრად უფრო ღრმაა, ვიდრე მათ ყოველდღიურ ცხოვრებაში, და ამავე დროს ბევრად უფრო მოსახერხებელია, როდესაც წვნიანების ან სხვა თხევადი კერძები.
აი, რამდენად მარტივია სუპის მომზადება ორიგინალური იაპონური რეცეპტის მიხედვით როგორც პროდუქტების უმეტესობა შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალიზებული აზიური მაღაზიებიდან:
იაპონური კიტრის სუპი და ქათმის ხორცი (Tori-Gan Curie Supo-Jilate)
საჭირო პროდუქტები: 250 გრ დაჭრილი ქათამი, 1 კვერცხი, 1 ქათმის ფარანი, 1 კიტრი, 1 ფოთოლი ზღვის კომბინატი, 1 ცალი კოჭა, 100 გრ სიმინდის ფქვილი, 2 ს / კ საკე, 3 ს / კ სოიოს სოუსი, მარილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: ქათმის ფარანი გარეცხილია და დაჭრილი და მოხარშული წყალმცენარე კომბუსთან ერთად. წყლის დუღილამდე ცოტა ხნით ადრე უნდა ამოიღოთ ზღვის მცენარე, რადგან ბულიონი მწარე გახდება.
წყლის ადუღების შემდეგ ამოიღეთ ფორმირებული ქაფი და მოხარშეთ სანამ ფარანი ბოლომდე არ იქნება მზად. ბულიონი გაწურეთ მოგვიანებით დაგჭირდებათ.
გააცალეთ კანი, გახეხეთ და გამოწურეთ წვენი. მას აურიებენ ჩოპერში, ფარშსან ხორცთან, კვერცხთან, 4 ს.კ. სიმინდის ფქვილი, 1 ს.კ. ჯიბისა და 1 ს.კ. სოიოს სოუსით.
ამგვარად მიღებული ერთგვაროვანი ნარევიდან ჩამოაყალიბეთ პატარა ხორცი, რომელიც შეგიძლიათ გააფართოვოთ ფქვილის დანარჩენ ნაწილში და ჩასვათ ბულიონში ქათმის ფარნიდან. დაამატეთ დარჩენილი საკე, სოიოს სოუსი, მარილი გემოვნებით და გაწმენდილი და დაჭრილი კიტრი. იაპონური წვნიანი ხორცით და კიტრით ცხლად მიირთმევენ.
გირჩევთ:
წვნიანი ხახვის საიდუმლო
ხორცის ბურთები არის ხორცის, ხახვისა და სანელებლების უგემრიელესი კერძები. ისინი მზადდება შემწვარი ან გრილით. ბულგარეთში ხორცი მზადდება ზეთოვანი დაფქული ხორცისგან - ღორისა და საქონლის ხორცით, თანაფარდობა 60 – დან 40 – მდე. ფარშს ხორცი ყველაზე ხშირად ემატება პურის, მარილის, მწიფე ან მწვანე ხახვის და კვერცხის ტენიანი შემცველობა, რის შემდეგაც დაფქვილი ხორცი კარგად არის შერეული, რომ ხორცი არ იშლება ხარშვის დროს.
გააკეთეთ ნებისმიერი მკაცრი ხორცი ნაზი და წვნიანი ამ საიდუმლო ინგრედიენტებით
ძალიან ხშირად გიწევს დათმობა ხორცის ნაჭერი juiciness და softness. როგორ მოვამზადოთ ხისტი ღორის ხორცი ან ხორცი უფრო რბილი და გემრიელი? ახლა ჩვენ გამოავლენთ საიდუმლო ინგრედიენტს! არსებობს მთელი რიგი დამხმარე პროდუქტები, რომლებსაც შეუძლიათ შეარბილონ თუნდაც ყველაზე რთული და მკაცრი ხორცი წვნიანი და ცხარე ნოტების დამატებით.
წვნიანი ხელნაკეთი პიცის საიდუმლო
შეგიძლიათ მოამზადოთ წვნიანი ხელნაკეთი პიცა ბაზის შექმნისა და პიცის შევსების სწორი მიდგომის დახმარებით. პიცის სრულყოფილი ცომი არ უნდა იყოს ნახევარი სანტიმეტრის სისქე და მისი კიდეები დაახლოებით 2 სანტიმეტრი უნდა იყოს, მაგრამ არაუმეტეს. იმისათვის, რომ პიცა წვნიანი გახდეს და ცომმა შევსება შეიტანოს, ცომი არ უნდა გადააგვაროთ, არამედ ხელით უნდა გაიყვანოთ, სანამ არ გახდება მრგვალი და თხელი.
ჰაშის წვნიანი - სომხური ბლინების წვნიანი
რუსი კულინარიული წიგნის ავტორის აზრით, პოხლებკინი ერთ-ერთი უძველესი სომხური საჭმელია ჰაში . Სახელი ხაშს იმდენად უძველესია, რომ მას სხვადასხვა მნიშვნელობა აქვს. დღეს ყველაზე პოპულარული ტრადიციული წვნიანია, რომელიც ძველად ჯერ მედიცინად გამოიყენებოდა, მოგვიანებით კი ღარიბი ხალხის საკვებად გამოიყენებოდა.
სუსტი ქალების საიდუმლო
იცით სუსტი ქალების საიდუმლო? ვინც ჭამს იმას, რაც სურს და როცა სურს წონის მომატების გარეშე? მნიშვნელობა აქვს არა რაოდენობას, არამედ იმას, თუ როგორ აერთიანებს ისინი საკვებს და როგორ უკავშირდება მათ. სუსტი ხალხი არ წყნარდება საკვებით და არც თავს ართმევს მას ისე, როგორც ის, ვინც დიეტას იტარებს.
