2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ცივი სამზარეულოში სენდვიჩები კარგად არის ცნობილი. მათი მომზადება და მომარაგება მარტივია, რაც მრავალფეროვანი კერძების მომზადების შესაძლებლობას იძლევა. დაჭრილი არა ძალიან რბილი პურის თხელი ნაჭრები ისე, რომ დაჭრის დროს არ დეფორმირდეს. წინასწარ ავთქვიფოთ კარაქი, მარილი, პილპილი, მდოგვი და სხვა თქვენთვის სასურველი სუნელები.
ნაჭრებისგან ფორმის ოთხკუთხედები და გავრცელებული თხელი ფენით ათქვეფილი კარაქით. განათავსეთ მასზე ძირითადი პროდუქტი (ასევე თხლად დაჭრილი ან გახეხილი). იგი მთავრდება დეკორაციით. დეკორაციაზე პერგამენტის ქაღალდის funnel გამოიყენება whipped კარაქი.
როდესაც სენდვიჩებში შედის რუსული სალათი, ხიზილალა ან რძის ღვეზელი, ნაჭრებს არ ათქვეფენ კარაქით. დეკორაციისთვის ამ შემთხვევაში შეიძლება გამოყენებულ იქნას ზეთისხილი, მწნილი ან მოხარშული სტაფილო, დაჭრილი სხვადასხვა გზით. სენდვიჩებს ტარამა ხიზილალით ამშვენებენ ზეთისხილით, ხოლო რძის ფაფებით, ასევე ყველით ან ყვითელი ყველით - პომიდორით, კიტრით, წიწაკით, სალათის ფოთლით, ოხრახუშით.
თუ სენდვიჩებში შევა თევზი, მაშინ ნაჭრები წაუსვით კარაქს. შემდეგ თევზი, რომელიც ადრე გაწმენდილია და ცივ წყალში დეზოლირებული ხდება, თავზე იდება. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთისხილი, კიტრი ან მოხარშული კვერცხი.
ნაკბენები ერთი და იგივე პროდუქტით მზადდება, მაგრამ ნაჭრებისგან სხვადასხვა ფორმის (წრეები, მართკუთხედები, რომბები, გულები და ა.შ.) იჭრება მაქსიმალური ზომით 5-6 სმ-მდე. ნაკბენებში ნატიფი და ნატიფი დეკორაცია გამოიყენება.
სენდვიჩები და საჭმლის საჭმელები ემსახურება მაქმანის ქაღალდის ხელსახოცით წინასწარ დაფარულ ქსოვილს. პლატოს შუაში მოთავსებულია მოხარშული კვერცხი, ვარდის მსგავსი ფორმით, ან პომიდვრის ვარდი სალათის ფოთოლზე, ან კვერცხის ზღარბი, გაჟღენთილი ოხრახუშის ღეროებით, დაახლოებით 1 სმ სიგრძისთვის, ზეთისხილი და თვალებისთვის - შავი წიწაკა.
ლამაზად ჩამოყალიბებული და კარგად წარმოდგენილი ქსოვილები სტუმრებს ხანგრძლივ შთაბეჭდილებას ტოვებენ.
მათგან შედგენილი პროდუქტებიდან გამომდინარე, ფირფიტები სამი ძირითადი ტიპისაა: რძის ფირფიტა (მოიცავს თითქმის ყველა სახის ყველს), ძეხვი (მოიცავს ძეხვეულს და ყველა სახის ხორცპროდუქტს - ლორი, ფილე და პეტე) და ცივი შერეული ფირფიტა (გამოიყენეთ მოხარშული ენა, მოხარშული ან შემწვარი ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი ან ქათამი).
გირჩევთ:
კულინარიული სახელმძღვანელო: როგორ მოვამზადოთ ხორცი და ბოსტნეული?
საკვები ნივთიერებებით გაჯერებული ძლიერი ბულიონის მისაღებად აუცილებელია პროდუქტები (ხორცი, ძვლები, თევზი ან ბოსტნეული) მოათავსოთ ცივ წყალში და ნელა გაათბოთ გაზქურაზე და უმჯობესია დაჭრილი მათ პატარა ნაჭრებად. ნაჭრები. თუ პირიქითაა გათვლილი, ე.
კულინარიული სახელმძღვანელო: თევზის სწორი მომზადება
თევზის მოსამზადებლად ძალიან მოსახერხებელი ჭურჭელია სპეციალური გრძელი ქოთნები ბადეებით, რომელსაც გვერდზე აქვს სახელურები. ეს თევზს ოდნავ აშორებს წყალს, რომ არ გაანადგუროთ. ამგვარი ჭურჭლის არარსებობის შემთხვევაში, რეკომენდებულია მსხვილი თევზის მოხარშვა სუფთა იშვიათ ქსოვილში შეფუთვით, წინასწარ დაწვათ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და მსუბუქად იკვრება ძაფით.
კულინარიული სახელმძღვანელო: როგორ შევინახოთ სწორად ნამცხვრები?
მზა მაკარონი ინახება სხვადასხვა გზით და სხვადასხვა დროისთვის. მტვრიანი კარაქისა და შერეული კარაქის ცომისგან დამზადებული პროდუქტები, რომლებიც მურაბებით და მარმელადებით არის მომზადებული, გრძელდება რამდენიმე დღე მშრალ და ვენტილირებად ოთახებში.
როგორ შევწვათ ღორის ხორცის ნაკბენები?
შეწვისთვის საჭიროა მოკლე დრო და მინიმალური ცხიმი. Sauteed ღორის არის ძალიან ჯანსაღი და nutritious კერძი. წითელი ხორცი sauteed ძალიან მცირე ცხიმი, რომელიც მხოლოდ ხელს უშლის ღორის საწყისი sticking ზედაპირზე ზედაპირზე. შეწონილი ღორის ხორცი საუკეთესოდ არის შერწყმული კარტოფილ კარტოფილთან, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სალათის ზედაპირი ან დაემატოს რიზოტოს ან მაკარონს.
როგორ გავაკეთოთ მინი ნაკბენები
წვეულებაზე მიდიხარ? მცირე ნაკბენების წარმოება და ჭამა წარმოუდგენლად მარტივია. მათთვის არ გჭირდებათ ორი ხელი, მით უმეტეს, ჩანგალი და დანა. თქვენ გჭირდებათ ერთი ცერა თითი და ერთი საჩვენებელი თითი. გადახედეთ ჩვენს 3 სპეციალურად შერჩეულს რეცეპტები მინი ნაკბენების დამზადებისთვის ეს გემოვნებას მოეწონება, ყველაზე კაპრიზული სტუმრებიც კი.
