2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
წვნიანები და წვნიანი კერძებია, რომელსაც ამზადებენ საჭმლის მომზადებით და რომელსაც შეიძლება ჰქონდეს მრავალფეროვანი კომპოზიციები. ეს ნიშნავს, რომ ისინი შეიძლება იყოს ხორცი, ბოსტნეული, შერეული, რძის პროდუქტები და ხილიც კი. ისინი ასევე შეიძლება იყოს ცხელი ან ცივი, მშენებლობით ან მის გარეშე და ა.შ.
ყველა სუპისთვის საერთო ის არის, რომ ისინი ჩვეულებრივ ლანჩზე მიირთმევენ, როგორც პირველ კერძს და მიზნად ისახავს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მომზადებას საკვების მისაღებად და მადის მომატებისთვის.
ისინი ფართოდ იყენებენ დიეტის მენიუში და უკიდურესად შესაფერისია მრავალი დაავადების პროფილაქტიკისთვის. მაგრამ ალბათ ყველაზე მთავარია, თუ სწორად მოხარშული, ისინი ასევე ძალიან მდიდარია ვიტამინებით, რაც მათ ენერგიის დიდ წყაროდ აქცევს. ექსპერტების აზრით, 5 ყველაზე სასარგებლო და ვიტამინური სუპია:
1. ფოთლოვანი ბოსტნეულის წვნიანი
თუ თქვენ აირჩევთ ჭინჭრის, ისპანახის, დოკის ან სხვა მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეულის გამოყენებას, მნიშვნელოვანია, რომ არ დაუშვათ დიდი ხნის განმავლობაში ადუღება, რადგან ამ გზით თქვენ დაკარგავთ ბევრ საკვებ ნივთიერებას, მათ შორის ვიტამინებს. დარწმუნდით, რომ დაამატეთ სტაფილო და ხახვი მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში ფოთლოვანი ბოსტნეულის დამატებამდე, რომლის მოსამზადებლად 5-10 წუთზე მეტი დრო არ გჭირდებათ.
2. ხილის სუპები
შეარჩიეთ არა მხოლოდ ვიტამინებით მდიდარი ხილი, არამედ სეზონურიც. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ რისკავთ, რომ ხილი არ იყოს ასეთი სუფთა და, შესაბამისად, არც ისე ვიტამინით მდიდარი.
3. ბორში
ეს ტრადიციული წვნიანი რუსეთის, უკრაინისა და მოლდოვასთვის მზადდება ბევრი ბოსტნეულით, რაც მას ნამდვილ ვიტამინულ ბომბად აქცევს. უმეტეს შემთხვევაში მას ემატება წითელი ჭარხალი, რომელსაც აქვს ღირებული ანტიოქსიდანტური თვისებები.
4. თითქმის ყველა აზიური სუპი
ამ შემთხვევაში საუბარია იმ აზიურ სუპებზე, რომლებიც ამზადებენ კომბოსტოს ან / და ზღვის წყალმცენარეებს, რომლებიც ენერგიის ამოწურვადი წყაროა და ძალზე სასარგებლოა.
5. თითქმის ყველა ცივი ბოსტნეულის წვნიანი
გარდა ჩვენი ცნობილი ტარატორისა, რომელიც ასევე ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ არც ისე მდიდარია ვიტამინებით, თითქმის ყველა ცივი ბოსტნეულის წვნიანი, მათ შორის გაზპაჩო, ძალიან ვიტამინიანია იმ მარტივი მიზეზის გამო, რომ პროდუქტები არ ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას.
გირჩევთ:
ტრადიციული ბულგარული სუპები
ტრადიციული ბულგარული რეცეპტები საუკუნეების განმავლობაში ყალიბდებოდა და ყოველდღიურად გვხვდება ჩვენს ცხოვრებაში. ტრადიციები არომატიზატორში და მომზადებული მეთოდები და ტექნიკა წარმოადგენს ევროპული და აზიური სამზარეულოს სინთეზს. ბულგარული სამზარეულო ძალიან მდიდარია სუპებით.
ყველაზე ცნობილი სუპები
წვნიანი, როგორც წესი, პირველი კერძია, რომელსაც ადამიანი ჭამს. უძველესი დროიდან წვნიანი ძალზე მნიშვნელოვანია რიგი საკვები ნივთიერებების შემცველობით. ისინი ხელს უწყობენ იმუნური სისტემის გაძლიერებას, ზოგადი ჯანმრთელობის შენარჩუნებას და ძალიან გემრიელია.
რა არის ვიტამინის მსგავსი ნივთიერებები?
არსებობს ნივთიერებები, რომლებიც ძალიან ჰგავს ვიტამინებს, მაგრამ ისინი ასე არ არის. საუბარია ე.წ. ფსევდოვიტამინები ან ვიტამინის მსგავსი ნივთიერებები . რა არის ვიტამინის მსგავსი ნივთიერებები და რით განსხვავდებიან ისინი ვიტამინებისგან, რომლებსაც ჩვენ შეგვეჩვევა?
ბებიას წესები გემრიელი სუპები და სუპები შიგთავსით და აგებულებით
მზადდება წვნიანები და ბულიონები სხვადასხვა პროდუქტისგან: ხორცი, ფრინველი, ბოსტნეული, თევზი, პარკოსნები, მაკარონი და ხილი. წვნიანები და ბულიონები იყოფა ორ ჯგუფად: შიგთავსით და აშენებით. ზოგიერთი მჭლე და ადგილობრივი სუპები მზადდება შიგთავსით, მაგალითად:
ვიტამინის სიჭარბე - რა არის რისკები?
როგორც საშიშია სხეულის გარკვეული ვიტამინების ნაკლებობა, ისეთივე საშიშია, თუ ზოგიერთ მათგანს გადააჭარბებთ დოზას. B და C ჯგუფის ვიტამინები წყალში ხსნადია და მათი სხეულში შენახვა არ შეიძლება. ასე რომ, თუ მეტ მათგანს მიიღებთ, ისინი უბრალოდ დაშორდებიან.
