2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მექსიკური სამზარეულო, რომელიც ცნობილია ისეთი პროდუქტების ფართო გამოყენებით, როგორიცაა სიმინდი და ჩილი წიწაკა, გრძნობების დაუვიწყარი გამოცდაა. მისი ფესვები ღრმა დროიდან იწყება, როდესაც აცტეკები ცხოვრობდნენ ამ ნაწილში ამერიკაში და სასწაულია, რომ მან შეძლო მათი კულინარიული კულტურის დიდი ნაწილის შენარჩუნება.
ამას დაემატა მათი კულინარიული სტილი და ესპანელები, ფრანგები და ჰოლანდიელები, რაც წინასწარ განსაზღვრავს მრავალფეროვნებასა და ბრწყინვალებას მექსიკური სამზარეულო.
კიდევ უფრო წარმოუდგენელია მექსიკური და ამერიკული სამზარეულოს ტანდემი, რაც საზღვრების შერწყმის შედეგად ხდება. როგორც ვინმე გამოიცნობს, აქედან გამომდინარეობს ტერმინი tex-mex სამზარეულო (ტეხასური-მექსიკური), რომელიც უკვე ცნობილია მთელ მსოფლიოში.
სიმართლე ისაა, რომ სხვაგვარად რადიკალურად განსხვავებულმა მექსიკურმა და ამერიკულმა სამზარეულომ შეძლო გემოვნების შეგრძნებების უნიკალური შედევრის შექმნა. იგი აერთიანებს როგორც მექსიკის, ისე ამერიკელების კვების ტრადიციებს და, რა თქმა უნდა, განსაკუთრებით ტეხასის ხალხს.
როდესაც ჩვენ ვსაუბრობთ ტექს-მექსი, აუცილებელია აღინიშნოს ის ფაქტი, რომ ამ მხრივ მექსიკელებმა გაიმარჯვეს, რადგან მექსიკურ სამზარეულოში მექსიკისთვის დამახასიათებელი პროდუქტები და სანელებლები ჭარბობს.
კიდევ უფრო საინტერესო ის არის, რომ ტეხასის ყოფილი გუბერნატორის და შეერთებული შტატების პრეზიდენტის ჯორჯ ბუშის დროს, Tex-Mex- ის სამზარეულოს ყველაზე დიდი პოპულარობა მოიპოვა. Tex-Mex– ის სპეციალობები იწყებენ რეგულარულად გამოჩენას თეთრ სახლშიც, მიუხედავად ადგილობრივი შეფ-მზარეულების უარყოფითი შეხედულებისა.
Tex-Mex- ის სამზარეულოს, რომელიც ახლა მთელ ამერიკაში პოპულარულია, საპატიო ადგილი დაიმსახურა ძირითადად პიკანტური სანელებლებისა და არომატების გამო, რომელთანაც ასოცირდება. მაგალითად, არ შეგიძლია არ მოსინჯო ცნობილი ნაჩო, რომელიც შემწვარი ტორტილიაა, რომელსაც მდნარი ყველი ან სხვადასხვა სოუსი ემსახურება, ან არ შეგიძია ნაცნობი ჩილის ხორცი აირჩიო, ეს არის ერთგვარი ხორცის ხახვი ლობიოთი, პომიდორითა და ჩილი წიწაკა. მოკლედ - სასაზღვრო საკვები ძნელად არსებობს, ვიდრე ტექს – მექსის კომბინაცია, რომელიც საკმაოდ სპონტანურად მოხდა შეერთებულ შტატებსა და მექსიკას შორის.
გირჩევთ:
ლიმონმჟავა: სამზარეულო და საყოფაცხოვრებო გამოყენება
ლიმონმჟავა არის თეთრი კრისტალური ნივთიერება მჟავე გემოთი, წყალში ადვილად ხსნადი. იგი მოიპოვება ციტრუსის ხილიდან, ძირითადად ლიმონისგან, რომელშიც ყველაზე მეტად არის კონცენტრირებული. კომერციულ შეფუთვაზე იგი აღნიშნულია, როგორც E330. იგი გამოიყენება ხელნაკეთი წვენების, მურაბებისა და კონსერვების არომატიზატორისა და შენარჩუნებისთვის, ამდიდრებს გემოს და ანადგურებს ხილის ფერს.
ალბანური სამზარეულო: ტრადიციული კერძები და რეცეპტები
ალბანური სამზარეულო არის ალბანეთის შტატის ეროვნული სამზარეულო, რომელიც მდებარეობს ბალკანეთის ნახევარკუნძულზე. ხელსაყრელი კლიმატი, ზღვასთან სიახლოვე, მდიდარი ისტორიული წარსული და მეზობელ ქვეყნებთან ურთიერთობა დიდ გავლენას ახდენდა მრავალფეროვნებისა და სიმრავლის შესახებ.
ისრაელის სამზარეულო: არომატის საოცარი ნაზავი
ებრაელთა სახლებში, სადაც არ უნდა იყვნენ ისინი მსოფლიოში, ყველა ტრადიცია ასოცირდება სუფრასთან. საოჯახო და რელიგიური დღესასწაულები, სიხარული და მწუხარება - სუფრასთან ყველაფერი იკურთხება. კვების მნიშვნელობა რელიგიურია თუ არა, ებრაელები დიდ მნიშვნელობას ანიჭებენ საკვებს და მათთვის ტრადიციაა ერთად ჭამა.
კვიპროსის ტრადიციული სამზარეულო
კვიპროსის სამზარეულო ერთ-ერთი ყველაზე გულუხვია მთელ ხმელთაშუაზღვისპირეთში. კვიპროსის საკვები ნამდვილი რიტუალია, ნაწილი დიდი და ძალიან გემრიელია. კერძებზე გავლენას ახდენს სხვადასხვა კულტურა, მათ ყველას თავისი კონკრეტული სახელები აქვთ. მადის აღმძვრელი - ეს დაახლოებით ოცი სხვადასხვა ტიპის ნაკბენია, რომელსაც სოუსებთან ერთად მიირთმევენ.
ლიტვური სამზარეულო: ტრადიციული კერძები და გემოვნება
ვინაიდან ლიტვა იზიარებს თავის კლიმატს და ანალოგიურ სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკას აღმოსავლეთ ევროპასთან, ლიტვურ სამზარეულოს აქვს მრავალი საერთო მახასიათებელი აღმოსავლეთ ევროპისა და ებრაულ სამზარეულოსთან. ამასთან, მას აქვს საკუთარი გამორჩეული თვისებები, რომლებზეც გავლენა მოახდინა ქვეყნის ხანგრძლივ და ძალიან რთულ ისტორიაში.
