დიდი შეფები: მარიო ბატალი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მარიო ბატალი იტალიური წარმოშობის ამერიკელი მზარეულია და მრავალი პროფესიონალის მიერ განსაზღვრულია, როგორც იტალიური სამზარეულოს მეფე. თავადაც არ შემოიფარგლება ამით, თუმცა მან ბევრი რამ იცის იტალიური კერძების, ასევე ამ ტიპის სამზარეულოს ისტორიისა და კულტურის შესახებ.

ბატალი სიეტლში დაიბადა. მან დაამთავრა ესპანური თეატრი და მალევე დაიწყო მუშაობა მარკო პიერ უაითისთვის. უაიტი არის პოპულარული ბრიტანელი შეფ და ტელეწამყვანი.

ის ცნობილია თავისი შესაშური კულინარიული უნარებით და თანამედროვე საერთაშორისო სამზარეულოში შეტანილი წვლილით, ასევე იმით, რომ ის არის ყველაზე ახალგაზრდა შეფ, რომელმაც მიიღო სამი მიშლენის ვარსკვლავი. ან ორი სიტყვით - ნამდვილი კულინარიული გურუ, რომლისგანაც ბევრი რამის ცოდნა შეგიძიათ პროფესიის შესახებ.

ბატალი იქ დაიწყო, როგორც ჭურჭლის სარეცხი და პიცერია და დღემდე ახსოვს მხიარული ისტორიები სწავლის პერიოდში. ყველაზე ღრმა მეხსიერებაში მის გონებაში დარჩა ის, თუ როგორ მოამზადა რიზოტო, რომელიც უაითს საერთოდ არ მოსწონდა. ბატალი იცავდა თავის ნამუშევარს და ამბობდა, რომ იგი შესანიშნავად იყო მოხარშული - გაბრაზდა უფროსი უაიტი და ცხელი რიზოტო ესროლა ბათალს.

მაგრამ ახალგაზრდა და ჯერ კიდევ გამოუცდელმა შეფმა ბატალიმ ეს არ დატოვა - მან მალულად ორი მუჭა მარილი ჩაასხა უაითის ორ მთავარ სოუსში. და ამ სამწუხარო ამბის მიუხედავად, რომელიც შორიდან სასიამოვნოდ ჟღერს, ორივეს მშვენიერი მეგობრობა აკავშირებს და ერთმანეთის მიმართ ნამდვილი პატივისცემით საუბრობენ.

მთავარ უაითთან შეგირდობის შემდეგ, ბატალი სამუშაოდ და სასწავლებლად გაემგზავრა ჩრდილოეთ იტალიის ერთ სოფელში, შემდეგ კი შეერთებულ შტატებში დაბრუნდა იტალიური რესტორნის გასახსნელად. ასე რომ - ბიჭის ოცნება რეალობად იქცა და დღეს ის არის ლოს – ანჯელესის, ნიუ – იორკის, სინგაპურისა და სხვა საუკეთესო რესტორნების მფლობელი და თანა-მფლობელი.

ეს არ არის მისი ერთადერთი საქმიანობა - ის წერს წიგნებს, აქვს რამდენიმე პრესტიჟული პრემია და ასევე აქვს ფონდი, რომ თანხების შეგროვება შეძლოს ბავშვების დასახმარებლად. მას უძღვებოდა გადაცემები "საღეჭი" და "რკინის შეფ", ხოლო 2008 წელს იგი მეშვიდე ადგილზე იყო ჟურნალ Forbes- ის რეიტინგში "მსოფლიოს 10 ყველაზე მდიდარი მზარეული". ოთხი წლის შემდეგ იგი იმავე რეიტინგში მეხუთე ადგილზეა. პირადად, შეფ დაქორწინებულია და ჰყავს ორი ვაჟი.

იგი უაღრესად პოპულარულია შეერთებულ შტატებში არა მხოლოდ კულინარიული უნარებით, არამედ იმითაც, რომ მუდმივად ორგანიზებას უწევს ან მონაწილეობს ზოგიერთ საქველმოქმედო ინიციატივაში. რაც ყველაზე მნიშვნელოვანია სამზარეულოს მომზადებაში, ბატალის აზრით, არის ახალი პროდუქტით საჭმლის მომზადება და მარტივი მეთოდით.

შეფ დარწმუნებულია, რომ ძალიან ბევრი არომატის შერევა არა მხოლოდ პროფესიონალიზმის, არამედ ცუდი გემოვნების მანიფესტაციაცაა. მისი აზრით, მთავარია სამზარეულოში და წარმატებული კერძები, პროდუქციის კარგი კომბინაცია, ფანტაზია და, რა თქმა უნდა, საკუთარი გემოვნება.