2025 ავტორი: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:24
ჩედარი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ინგლისური ყველია. ეს არის სპილოს ძვლის ფერი და აქვს მდიდარი გემო და არომატი. ჩედარი მწიფდება ექვსი თვიდან ხუთ წლამდე.
ინგლისელები იყენებენ ჩედარის ყველს omelets- ის დასამზადებლად და სხვადასხვა კერძებისთვის. English cheddar meatballs სიურპრიზი იქნება თქვენი სტუმრებისთვის, რადგან მათი დელიკატური შევსება დააკმაყოფილებს თუნდაც ყველაზე დახვეწილ გემოს.
ისინი ძალიან სწრაფად მზადდება და ძალიან გემრიელია, გუდას ყველი კი მათ ნამდვილ დელიკატეს ხდის. ამ უგემრიელესი ხახვის მოსამზადებლად საჭიროა ნახევარი კილოგრამი ხორცი, 4 თხელი ნაჭერი ჩედარი ყველი, ნახევრად წვრილად დაჭრილი ხახვი, 1 ნაჭერი პური, 1 კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი კეტჩუპი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 1 ჩაის კოვზი კოვზი კაიენის წიწაკისა და კუმისის.
დაფქულ ხორცს ურევენ ხახვს, პურს, კვერცხს, სანელებლებს და კეტჩუპს. კარგად აურიეთ და დატოვეთ 1 საათი მაცივარში. ნარევი დაყოფილია ოთხ ნაწილად და ისინი ნავების ფორმისაა. შეავსეთ ჩედარის ყველის ერთი ნაჭერი და ცოტათი წაუსვით ყველი. დავალაგოთ ტაფა და გამოვაცხოთ 200 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.
კარტოფილის პიურე ბეკონით და ჩედარის ყველით გემრიელი და სურნელოვანია. საჭიროა კილოგრამი კარტოფილი, 300 გრამი ნაღები, 125 გრამი კარაქი, 100 გრამი ბეკონი, 6 კბილი ნიორი, 220 გრამი ჩედარის ყველი, ზღვის მარილი და მწვანე ხახვი გემოვნებით.
გააცალეთ კარტოფილი და ადუღეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ და ისევ ტაფაში ჩადეთ. შემწვარი ნიორი ტაფაში და გადაიტანეთ ფოლგაში. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. დაჭერით ბეკონი პატარა ნაჭრებად და შეწვით ოქროსფრამდე.
გახეხეთ კარტოფილი, დაუმატეთ კარაქი და შემწვარი ნიორი. დაამატეთ კრემი. აურიეთ და მოათავსეთ ტაფა. ზემოდან მოაყარეთ ბეკონის ნაჭრები და გახეხილი ჩედარი ყველი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. აცხვეთ ოქროსფრამდე და მიირთვით წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვით.
ამერიკული წვნიანი ბროკოლით და ჩედრით ძალიან გემრიელია. საჭიროა 1 ხახვი, 30 გრამი კარაქი, 3 კბილი ნიორი, 1 ლიტრი ქათმის ბულიონი, ნახევარი ჭიქა ნაღები, 100 გრამი ჩედარი ყველი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 1 თავი ბროკოლი.
ბროკოლი წვრილად დაჭრილია ღეროებთან ერთად. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით. ხახვი, ნიორი და ბროკოლი ჩაყარეთ დიდ ქვაბში, სადაც კარაქია გამდნარი. დაამატეთ მარილი და ჩაშუშეთ ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ ბულიონი და წამოადუღეთ მაღალ ცეცხლზე. შემდეგ ადუღეთ 20 წუთი დაბალ ცეცხლზე და გაწურეთ. ყველი ნაყრად გახეხილია და წვნიანს ემატება. დაამატეთ ნაღები, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
გირჩევთ:
ქერის კულინარიული გამოყენება
ქერი (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - მარცვლეულის ოჯახის მცენარეა. იგი საკვებად გამოიყენებოდა ნეოლითის შემდეგ. ამის შესახებ წერილობითი მონაცემები მოიპოვება I საუკუნიდან. შემდეგ ძველი ბერძენი მკურნალი დისკორიდისი ურჩევდა მას ყელის ტკივილის საწინააღმდეგოდ, ცუდი განწყობის საწინააღმდეგოდ და წონის დაკლებისთვის.
ლიმნის ბალახის კულინარიული გამოყენება
ლიმნის ბალახს ასევე უწოდებენ ციტრონელას. მას აქვს ლიმონის ნათელი და სუფთა არომატი და 50-ზე მეტი ჯიში. იგი გავრცელებულია ძირითადად ტროპიკულ და ზომიერ ზონებში. ეს არის მრავალწლიანი მცენარე, გრძელი და მკვეთრი და მაღალი ფოთლებით. მისგან გამოიყენება ბალახის მიწის ნაწილში არსებული ფოთლები.
მაკაოს კულინარიული გამოყენება
ცოტას გაუგია სიტყვა "არაარუტი", ხოლო ვინც საიდანმე მოისმინა, წარმოდგენა არ აქვს რა არის ეს. არარუტი არის ბურღულეულის კულტურის სახეობა, რომელიც ნაკლებად ცნობილია ბულგარეთში. ამასთან, ის ძალიან სასარგებლოა, რადგან ძალზე ადვილი ასათვისებელია და შეიცავს ბევრ ვიტამინს.
ინდრიშის კულინარიული გამოყენება
ინდრისეტო უაღრესად არომატული ბალახია, რომელიც ყველა ოჯახში უნდა არსებობდეს. ცოტამ თუ იცის, რომ ინდრიშოო სინამდვილეში ერთადერთი საკვები ნემსიწვერაა. ვიზუალურად ჰგავს გერანიუმს, მაგრამ ვარდის სუნი აქვს - საინტერესოა, არა? ითვლება, რომ ეს მარადმწვანე ბუჩქი სამხრეთ აფრიკიდან მოდის.
ვაშლის ფქვილის გამოყენება და გამოყენება
თავისი ბუნებით ვაშლის ფქვილი არის წვრილად დაფქული გამხმარი ვაშლის ნაჭრები. ფქვილის დასამზადებლად საჭიროა მსხვილი და მწიფე ვაშლები, რომელთა დაჭრაც შესაძლებელია თხელ ნაჭრებად. როგორც ვიცით, ვაშლი მდიდარია პექტინით და ვიტამინის ხილით. ყველა ეს სასარგებლო ინგრედიენტი დაცულია დაფქვის დროს და რჩება მიღებულ ფქვილში.