2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დონატი არის ცომის პროდუქტი, რომელიც ოდნავ გაბრტყელებული, მრგვალი ფორმისაა, მოხარშული ხელის გულში და შემწვარი ღრმა ცხიმში მუქი ოქროსფრამდე. ტრადიციულად, დონატს შეწვის წინ ივსება მურაბა ან მარმელადი. 14 სექტემბერს ვზეიმობთ დონატების დღეს ნაღებით.
ამასთან, სულ უფრო ხშირად გვხვდება დონატების შევსება მხოლოდ შემწვარი მას შემდეგ - ჩვეულებრივ იყენებენ ასორტის მარმელადს ან ვარდის მურაბას, ლიქიორის კრემს, სახამებლის კრემს, შოკოლადს და ხაჭოსაც კი. მზა დონატი, როგორც წესი, მოჭიქულია ან გულუხვად ასხურებს შაქრის პუდრას, ის ასევე შეიძლება გახეხილი იყოს ფორთოხლის კანის მურაბით ან გულუხვად გაჟღენთილი შოკოლადით.
იდეალური პოლონური დონატი არის ფაფუკი და ამავდროულად ოდნავ ჩაზნექილი, მრგვალი ფორმის სრულყოფილი, ზედა და ქვედა მხრიდან ბრინჯაო, ხოლო შუაში არსებული მსუბუქი ნაწილი უზრუნველყოფს ცომი ახალ ცხიმში შემწვარს.
60 გ დონატის ენერგეტიკული ღირებულებაა დაახლოებით 244 კკალ, ანუ 406 კკალ 100 გ-ზე. სინამდვილეში, დონატის კალორიული შემცველობა გარკვეულწილად დამოკიდებულია ცომით ცხიმის ოდენობაზე (კალორიების ცხიმის თანაფარდობა: ნახშირწყლები ერთ მასაზე არის 9: 4).
აქ არის პატარა ისტორია დონატები. ისინი ცნობილი იყვნენ ძველ რომში, სადაც ისინი ზამთრის ბოლოს და გაზაფხულის დადგომას მოიხმარდნენ. თავდაპირველად, დონატებს არ ამზადებდნენ ტკბილი ვერსიით, რომელიც დღეს ვიცით. ტკბილი დონატი, სავარაუდოდ, არაბული სამზარეულოსგან არის ნასესხები. თავდაპირველად, პოლონურ სამზარეულოში, დონატები ბეკონით სავსე ცომის ფორმის იყო, რომელსაც ძირითადად კარნავალის დროს მოიხმარდნენ.
ტკბილი ფორმის დონატები პოლონეთში XVI საუკუნეში გამოჩნდა. მრგვალი ფორმა თარიღდება მე -18 საუკუნეში, როდესაც საფუარი და საფუარი დაიწყეს ცხობისთვის, რომლის წყალობითაც ცომი ძალიან ფუმფულა გახდა.
ეს არის ერთ – ერთი ყველაზე ტრადიციული პოლონური მაკარონის დესერტი, რასაც მოწმობს თუნდაც ნიკოლას რეი თავის ნაშრომში „პატიოსანი ადამიანის ცხოვრება“.
ჯანძეი კიტოვიჩი იხსენებს, თუ როგორ გამოიყურებოდა კერძები აგუსტუს III– ის დროს:
ფრანგული საკონდიტრო ნაწარმი, ნამცხვრები, ღვეზელები, ფუნთუშები და სხვა და კიდევ დონატები - რომლებიც ითვლებოდა უმაღლეს ხელოვნებად. ერთჯერადი დონატის საშუალებით, თქვენს თვალს შეიძლება დალურჯება, ხოლო დღევანდელი დონატი იმდენად ფაფუკი, რბილი, მსუბუქია, რომ ხელში გიჭირავს, ის პირვანდელ მდგომარეობას უბრუნდება და ქარი თეფშს აფრქვევს.
მიღებულია, რომ ვინც არ ჭამს დონატს ცხიმიანი ხუთშაბათის განმავლობაში, ის წარმატებას ვერ მიაღწევს. მსუქანი ხუთშაბათი - ეს არის ბოლო ხუთშაბათი დიდმარხვის წინ. ამ დღიდან იწყება კარნავალის ბოლო კვირა. პოლონეთში, ისევე როგორც გერმანიის კათოლიკურ ნაწილებში, ამ დღეს ჭირვეულობა ნებადართულია.
სტატისტიკურად, ამ დღეს ყველა პოლონელი ჭამს 2-5 დონატს და ყველა პოლონელი ერთად ჭამს თითქმის 100 მილიონ დონატს. წარსულში ზოგიერთ მზა დონატს ნუშით ან ნიგოზით ავსებდნენ. ითვლებოდა, რომ ვინც ამას წააწყდებოდა, მას ცხოვრებაში ბედნიერება ექნებოდა.
სადაც დონტებს ეძახიან
Льląsk- ში (პოლონეთი) donuts ცნობილია, როგორც დამაგრება. ეს სახელი საკმაოდ ძველია. 1714 წელს ფრანკფურტსა და ლაიფციგში გამოქვეყნებული სილეზიის ქრონიკის თანახმად, სიტყვა კრეპელი ცალკეულ სილეზიურ ენაში არსებობდა როგორც სასაუბრო, ისე მხატვრულ მეტყველებაში.
გერმანულ ენაში ამ საკონდიტრო ნაწარმის არა ერთი სახელია, არამედ სიტყვა პფანკუკენი შეიძლება ნიშნავდეს დონატსაც და ბლინსაც.
სხვა ქვეყნებში Donuts განსხვავდება პოლონეთისგან. განსხვავება გამომდინარეობს სპეციალური ფქვილისაგან და ცხიმში შემწვარი ოდნავ განსხვავებული ხერხისაგან. მაგალითად, ისინი შემწვარი არიან ორივე მხრიდან მხოლოდ რამდენიმე წამით - ამ გზით ცხიმი არ იჟღინთება. ისინი მზადდება იმავე ტექნოლოგიის გამოყენებით ბერლინელი პფანკუკენი - არც ისე ცხიმიანი გერმანული დონატები.
პორტუგალიაში ცნობილია როგორც ბოლას დე ბერლიმი და საფრანგეთში - ბერლინის ბოული, ფინეთში - ბერლინის ბერი.
რუსული დონატები ყველაზე ახლოს არის პოლონურთან. ისრაელში გვაქვს - სუფგანია, რომლებიც ძალიან ახლოს არის გერმანულ ვერსიასთან. უნგრელები ფარშანგი fánk შევსების გარეშე და ცალკე ემსახურება.
ამერიკულ კულტურაში donuts ცნობილია როგორც donuts და აქვს ქამრის ფორმა. ბრიტანეთში დონატები ახლოსაა პოლონურთან.
რასაც ჩვენ ვამბობთ, დონატები ისინი მართალია ნამდვილი სიამოვნებაა არა მხოლოდ გურმანებისთვის, არამედ იმ ადამიანებისთვისაც, რომელთაც სურთ დროდადრო დაარღვიონ ჯანსაღი კვების წესები, რადგან არ ვცდებით - ცხიმიანია, მაგრამ ძალიან გემრიელია.
გირჩევთ:
როგორ ამოვიცნოთ ნამდვილი ზეთი
აქტიური მომხმარებელთა ასოციაციის ბოლო შემოწმების შემდეგ, გაირკვა, რომ ბაზარი კვლავ ყიდის კარაქს. ექსპერტები ამბობენ, რომ არსებობს 2 ძირითადი ინდიკატორი, რომლითაც უნდა აღიაროთ ყალბი ზეთი. სამწუხაროდ, მხოლოდ მას შემდეგ, რაც შეფუთვა ვიყიდეთ და გავხსენით, შეგვიძლია ვიცოდეთ პროდუქტი ნამდვილი ზეთია თუ არა.
ქერის ჩაი - ნამდვილი ელექსირია ორგანიზმისთვის
ქერი არის მცენარე, რომელიც ადვილად ეგუება სხვადასხვა კლიმატურ პირობებს, მისი მოყვანა ძალიან მარტივად შეიძლება სხვადასხვა ადგილებში. გლობალურად, ქერი ხორბლის მსგავსი მცენარეა. თითქმის ყველამ იცის, რომ ეს სამკურნალო მცენარე გამოიყენება ლუდის წარმოებაში.
რა არის ნამდვილი მთლიანი მარცვლეული?
ყველა დიეტა და ჯანსაღი დიეტა მოიცავს მარცვლეულს. ხშირად, ამ განმარტების მოსმენისას, ზუსტად არ მახსოვს, რომელი საკვებისთვის არის განკუთვნილი. ისარგებლოს ყველა უპირატესობით მთელი მარცვალი , კარგია გაეცნოთ ყველა სახის მარცვლეულს და მათ შორის არსებულ განსხვავებებს.
გემრიელი დონატების საიდუმლო
დონატები ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საკვებია შეერთებულ შტატებში და მთელს მსოფლიოში. ჩვენს ქვეყანაში ისინი კვლავ რჩებიან ფუნთუშების და ღვეზელების შემდეგ, მაგრამ მთელი რიგი ქსელები სულ უფრო ხშირად გვთავაზობენ სხვადასხვა ჯიშებს მენიუში. დონატების მომზადება მარტივია სახლში, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ზუსტ მითითებებს მივყვებით.
ცხიმიანი ფუნთუშებისა და დონატების დასასრული ან ნებისმიერი ცომის საიდუმლო
მხოლოდ ფქვილის, კარაქის, კვერცხისა და შაქრის კარგი ხარისხი არ არის საკმარისი რეცეპტების წარმატებით განხორციელებისთვის. ასევე საჭიროა ტექნოლოგიური ცოდნა. ფქვილი რამდენჯერმე გაცერით. ეს ხდის მას crispy და ცომი ფოროვანი და brittle. საცხობი სოდის ან ამიაკის გამოყენებისას, ჩავყარეთ გაცრილ ფქვილში, არა იოგურტში ან ათქვეფილ კვერცხში.
