2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ამ შაბათს, ზედიზედ მე -12 წელს, როდოპის სოფელ სმილიანში ლობიოს ტრადიციული ფესტივალი გაიმართება. ფესტივალის ყველა სტუმარი ისარგებლებს სოფლის ეკოლოგიურად სუფთა ლობიოთი.
ღონისძიება გაიმართება სოფელში, საზოგადოების ცენტრის წინ, 12 საათიდან, რადგან ადგილობრივი მწარმოებლები მოამზადებენ ლობიოს როდოპის რეცეპტების შესაბამისად და სტუმრებს შესთავაზებენ სრულიად უფასოდ.
სოფელ სმილიანში ლობიოს ფესტივალი ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ტურისტული მოვლენაა სმოლიანის რეგიონისთვის, რომელიც ყოველწლიურად იზიდავს ათასობით როდოპის ლობიოს მოყვარულს.
ყოველწლიურ დღესასწაულზე გაიმართება შეჯიბრებები სმილიანი ლობიოსგან საუკეთესო პანელისთვის და ტრადიციული კულინარიული შეჯიბრი, რომელიც მოამზადებს სმილიან ლობიოს სხვადასხვა კერძებს. ასევე აირჩევა წლის მწარმოებლის პრემიის ლაურეატი.
არდადეგების დასაწყისი სმილიანში 2002 წელს დაწესდა და ასოცირდება ყველაზე ტიპურ ადგილობრივ პროდუქტთან - ლობიოსთან, რომელიც ცნობილია მთელ ჩვენს ქვეყანაში.
სმილიანი ლობიო სოფლის ერთ-ერთი ემბლემაა და მისი ფესტივალი, რომელიც ყოველთვის ნოემბრის ბოლო შაბათს იმართება, ყოველწლიური მოსავლის დამუშავების პერიოდის დასრულებაა.
წელს სმილიანი ლობიოს მოსავალი სავარაუდოდ 30 ტონას გადააჭარბებს, კომენტარი გააკეთეს სმილიანის რეგიონის მწარმოებლებმა FermerBg– სთან დაკავშირებით.
წლევანდელი ლობიოს მოსავლიანობა უკეთესია, ვიდრე გასული წლის მოსავალი, რადგან ძლიერმა წვიმამ დადებითად იმოქმედა ლობიოს განვითარებაზე.
ამასთან, გასული წლის ფასების ცვლილება არ არის პროგნოზირებული. მსხვილი ლობიო სმილიანის მოსავალიდან გაიყიდება კილოგრამი 8-დან 10 გირვანქა სტერლინგით, ხოლო წვრილი - 6 კილოგრამამდე 7 კილოგრამი.
დიდი სმილიანი ლობიოს კილოგრამი არ უნდა აღემატებოდეს 10 BGN- ს, აცხადებენ მწარმოებლები. ფერმერები ასევე დასძენენ, რომ შეფუთული იმპორტირებული ლობიო ყალბი ეტიკეტით Smilyanski ან Rhodope ლობიო მასობრივად იყიდება.
მწარმოებლები ამბობენ, რომ ლობიოს წარმოშობა შეიძლება გარანტირებული იყოს მხოლოდ სმილიანში საკრედიტო კოოპერატივის ორიგინალური ეტიკეტის არსებობით, რომელიც ფლობს სმილიან ლობიოს სავაჭრო ნიშანს.
გირჩევთ:
კაკლის პირველი ეროვნული ფესტივალი ამ შაბათს
18 ოქტომბერს, სოფელ კაზანლაკში, გოლიამო დრიანოვოში, ჩატარდება კაკლის პირველი ეროვნული ფესტივალი. დღესასწაულზე სოფელში გაიმართება ორგანული პროდუქტების დიდი გამოფენა. კაკლის ფესტივალის ორგანიზატორია ზორა სათემო ცენტრი - 1901 წ. კაკლის ფესტივალი მნიშვნელოვანია გოლიამო დრიანოვოსთვის, რადგან მასში მდებარეობს ქვეყნის მასშტაბით ყველაზე დიდი კაკლის კორომი, რომელსაც 2500 ჰექტარი უკავია.
დობრუჟას კერძების შაბათ-კვირა სოფელ ზიმნიცაში
20 და 21 ივნისს, უკვე მეშვიდე წელია, მსხლის სოფელი ზიმნიცა კულინარიის ფესტივალს უმასპინძლებს. ქოთნების დღესასწაული , სადაც წარმოდგენილი იქნება საუკეთესო დობრუჟას კერძები . წელს ღონისძიების მონაწილეები წარმოადგენენ თავიანთ სახლში მომზადებულ კერძებს რამდენიმე კატეგორიად - ხორცი და უხორცო, წვნიანები და ბულიონი, დესერტი, სალათები, საუზმეები, დამუშავება, მაკარონი, პარკოსნები, ნამცხვრები, საჭმლის და ჯემი.
მათ სჭირდებათ ხარისხის სერტიფიკატი ხახვისთვის სოფელ ბანიჩანში
სოფელ ბანიჩანის ხახვის მწარმოებლები ამტკიცებენ, რომ ბულგარული გემოვნების დასაცავად კამპანიაში მათი პროდუქტი უნდა დაემატოს დაცული საკვები პროდუქტების სახელებს. ამ ტიპის სერთიფიკატი იძლევა პროდუქციის ხარისხის გარანტიას, ხოლო სოფელ ბანიჩანში თვლიან, რომ მათი ხახვი უნიკალურია და გეოგრაფიული სახელწოდებით დაცულ სხვა საკვები პროდუქტებს შორის თავის ადგილს იმსახურებს.
ნესვის ფესტივალმა ხილის მოყვარულები შეკრიბა სოფელ ბალგარევოში
ნესვის დღესასწაული კიდევ ერთი წლის განმავლობაში ტარდებოდა ყავარნას მუნიციპალიტეტის სოფელ ბალგარევოში. რამდენიმე დღის წინ ყვითელი ხილის ასობით გულშემატკივარი სოფლის მოედანს აევსო. ბალგარევოს მკვიდრნი და სტუმრები მოფრინდნენ ნესვის შესანიშნავი კულინარიული შედევრების სანახავად, აგრეთვე ამ შთამბეჭდავი ნამუშევრების ოსტატების სანახავად.
ლობიოს და მწვანე ლობიოს კვების ღირებულებები
სახელით ლობიო ჩვენს ქვეყანაში მთელი ჯგუფია დანიშნული პარკოსნები , მაგრამ როდესაც სახელი გამოიყენება, ეს ყოველთვის ეხება ლობიო და მწვანე ლობიო . მწიფე ლობიო მცენარის თესლის სახელია, რომელსაც საკვებად იყენებენ, ხოლო მწვანე ლობიო გაგებულია როგორც მწვანე თესლი და მწვანე ლობიოს ძირები.
