მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე ხილი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ნახშირწყლები, როგორც ცნობილია, წარმოადგენს სხეულის ენერგიის მთავარ წყაროს. გლუკოზა ნახშირწყლების უმარტივესი ტიპია და ძირითადი საწვავია ჩვენი ორგანოებისა და ქსოვილებისთვის. ეს ენერგიის ერთადერთი წყაროა ტვინის უჯრედების, სისხლის წითელი უჯრედების და ემბრიონებისათვის. იგი ასევე უზრუნველყოფს ენერგიას კუნთებისთვის მათი ინტენსიური მუშაობის დროს.

ნახშირწყლების საჭიროება ყველაზე ხშირად უზრუნველყოფილია საკვებით, მაგრამ ნახშირწყლების შემცველი ყველა საკვები არ არის შესაფერისი, რადგან ზოგიერთი პროდუქტი ორგანიზმში ძალიან სწრაფად შეიწოვება და ეს იწვევს გლიკემიური ინდექსის უკიდურეს ზრდას, რაც იწვევს სისხლში შაქრის დონის მკვეთრ ნახტომებს.

დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვების სურვილი ბუნებრივია, რადგან მათი მოხმარებისას სისხლში შაქრის მომატება ნელა და თანდათანობით მიმდინარეობს. სისხლში შაქრის სტაბილური დონე ასოცირდება წონის კონტროლთან და ინსულინის დონესთან.

ხილს ზოგადად ახასიათებს ცხიმის დაბალი შემცველობა, მაგრამ ნუტრიენტები, მათ შორის C ვიტამინი, კალიუმი და ბოჭკოვანი ნივთიერებების დიდი შემცველობა. მათ უმეტესობას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი და მიუხედავად იმისა, რომ ნახშირწყლების საკვებია, მათ აქვთ მრავალი სარგებელი ჯანსაღ კვებაში.

სწორად არჩევის შესაძლებლობა ხილი მნიშვნელოვანი უნარია ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში, რადგან ნაყოფი წონის რეგულირებისთვის ნებისმიერ დიეტაში არის.

საბედნიეროდ, მათ ძალიან ცოტა ხილი აქვთ მაღალი გლიკემიური ინდექსი, რაც ნიშნავს, რომ 70 – ზე მეტია, რაც განსაზღვრავს საკვების ინდექსს 0 – დან 100 – მდე. ამ მცირე ჯგუფში არის ხილი, რომელთა არსებობა მაღალი გლიკემიური საკვირველია.

ასეთია საზამთრო და ბანანი.

მიუხედავად იმისა, რომ ხილი, როგორც საზამთროს აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი, მას აქვს შაქრის შეზღუდული მოქმედება, რადგან მას აქვს წყლის მაღალი შემცველობა და ნახშირწყლები საზამთროს სტანდარტულ ნაწილში არაუმეტეს 7-8 გრამისა 100 გრამ ხილზე.

გასათვალისწინებელია, რომ გლიკემიური ინდექსი ხილში დიდად იცვლება დაბალიდან მაღალზე, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მომწიფებულია თავად ნაყოფი. ეს განსაკუთრებით ეხება ბანანს, რადგან ის, ვისაც ზედაპირზე აქვს ყავისფერი ლაქები, სინამდვილეში მაღალი გლიკემიური ინდექსი.

ხილის ჩამონათვალში ყველაზე მეტად სიროფში არის დაკონსერვებული, განსაკუთრებით ატმის და გარგარის. ჩირი და ქიშმიში ასევე ჯგუფშია წყლის შემცველობის გამო ზრდის გლიკემიურ ინდექსს მათ.

გოგრა და ანანასი ასევე არის ხილი, გლიკემიური ინდექსით 65 – ზე მეტი და 75 – ზე მეტი, რაც მათ ამ ტიპის რეიტინგში ადგილს ანიჭებს.