2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ძნელად არსებობს ბავშვი, რომელსაც არ მოსწონს დედის ბლინები. ამასთან, ბლინების გაკეთებისას ხშირად ვუშვებთ გარკვეულ შეცდომებს და ისინი ისე არ გამოდიან, როგორც კულინარიულ ფოტოებზე. ამიტომ ჩვენ აქ მოგცემთ ხრიკები და რჩევები სრულყოფილი ბლინებისთვის. მათი დახმარებით თქვენ იქნებით უსაზღვრო ოსტატები სამზარეულოში!
ბევრი ადამიანი შეცდომას უშვებს, ირჩევს კერძს, რომელშიც მოამზადებს ბლინებს. უმჯობესია მიიღოთ სპეციალური ბლინის ტაფა, მაგრამ მაშინაც კი, თუ არ გაქვთ, აარჩიეთ მხოლოდ ტაფა, რომელსაც არ აქვს წებოვანი საფარი.
თუ ბლინების დასამზადებლად შესაფერისი ტაფა იპოვნეთ და მისი დაფარვა მართლაც არ არის წებოვანი, მაშინ ცხიმი საერთოდ არ გჭირდებათ.
გავრცელებული შეცდომაა ტაფა ზედმეტი ცხიმი, რის შედეგადაც მზა ბლინები ისე გამოიყურება, როგორც ცხიმში ცურავდნენ. ისინი ძალიან მძიმეა საჭმელად და სხვაგვარად საჭმლისგან გადაიქცევა უხვი "შიგთავსით", რაც არავითარ შემთხვევაში არ გამოდგება ჯანმრთელობისთვის ან ფიგურისთვის.
მზადდება შესანიშნავი ბლინები შემდეგი პროპორციების დაცვით - 2 კვერცხი, 200 მლ წყალი, 200 მლ ახალი რძე და იმდენი ფქვილი, რამდენიც ბლინის ნარევს ავურიოთ, რომ ბოზას მსგავსი სიმკვრივე ჰქონდეს.
ზუსტად ვერ გეტყვით რამდენი ბლინი გამოვა ასეთი რაოდენობით, რადგან ეს დამოკიდებული იქნებოდა თქვენს მიერ გამოყენებული ტაფის ზომაზე.
იმ შემთხვევაში, თუ გსურთ მოამზადოთ ბევრი ბლინი, მაშინ გაორმაგეთ პროდუქციის რაოდენობა, მაგრამ იგივე პროპორციების დაცვით. მაგალითად, 4 კვერცხს დაუმატეთ 4 მლ წყალი და 400 მლ ახალი რძე და ფქვილი, სანამ საკმარისი სიმკვრივე არ მიიღება. შეგახსენებთ - ბოზას დაემსგავსოს.
ზოგი ამ ნარევს ვანილს უმატებს და ეს სულაც არ არის შეცდომა, მაგრამ ეს საჭიროა თუ ბლინებს ჯემით მიირთმევთ, ვიდრე მარილიან ბლინებს.
მნიშვნელოვანი წესია ბლინების ნარევის მომზადების დაწყებამდე მაცივარიდან ყველა პროდუქტის ამოღება.
ბლინების სრულყოფილი ცომისთვის, პროდუქტები უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ცომის დასრულების შემდეგაც შეგიძლიათ დატოვოთ იგი 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ თავად დაიწყებთ ბლინების დამზადებას.
დაბოლოს, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანია, რომ ბლინების მომზადებისას არ დაიხარშოთ, რადგან ისინი უნდა გადააბრუნოთ და მიუხედავად იმისა, რომ ამ პროცედურის ჩატარება არ საჭიროებს დიდ მოხერხებულობას (არავინ არ გელით, რომ გაატარებთ მათ ჰაერში, თუ გაგიჭირდება) მნიშვნელოვანია თქვენი ყურადღება რომ არ დაწვათ. მათი იდეალური ფერი უნდა იყოს ოქროსფერი.
განსაზღვრეთ ფირფიტა, რომელშიც დააწყობთ მზა ბლინებს. სიცხისგან ისინი დარბილდება და გახდება უფრო მგრძნობიარე და გემრიელი.
ეს ჩვენია ძირითადი რჩევები და ხრიკები სრულყოფილი ბლინებისთვის. მიყევით მათ და თქვენ არომატული და გემრიელი საუზმე გექნებათ.
გირჩევთ:
საუკეთესო რჩევები სრულყოფილი ბლინებისთვის
სრულყოფილი ბლინები , გამომცხვარი ოქროსფერ ყავისფერზე, რბილი ბირთვით და თქვენს საყვარელ ჯემთან ან შოკოლადთან ერთად მირთმევა ბევრისთვის საოცარი საუზმე და დესერტია. როგორ გავაკეთოთ ისინი? 1. ცომი ბლინებისათვის • მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი ოთახის ტემპერატურაზე;
რჩევები და ხრიკები მაიონეზის დასამზადებლად
მათთვის, ვისაც მაიონეზი უყვარს, სიამოვნებით დაამატებს მას ბევრ რამეს. განათავსეთ იგი შემწვარი ყველის გარედან, რათა პურს დამატებითი არომატი და ტექსტურა მიანიჭოთ ან გემრიელი ნივრის სოუსი მოაწყოთ, რომ კარტოფილი ჩააფინოთ, ყოველთვის მისასალმებელია ახალი რჩევები და ხრიკები ამ გემრიელი დამატების შესახებ.
რა ტაფა უნდა აირჩიოთ კატმისთვის და ბლინებისთვის
იმისათვის, რომ ბლინები და კატმი სრულყოფილი იყოს, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომელ ტაფაზეა შემწვარი. ითვლება, რომ თუჯის ტაფა გამოიყენება თუ უგემრიელესი კატმი და ბლინები. თუჯის ტაფები დიდ პატივს სცემდნენ ჩვენს ბებიებს, რომლებმაც არაერთხელ დაამტკიცეს თავი გემრიელი კატმის და ბლინების ოსტატებად.
რჩევები და ხრიკები თაფლით მომზადებისთვის
თაფლი უკიდურესად გემრიელი და უნივერსალური საჩუქარია დედა ბუნებისგან. მისი გამოყენება პრაქტიკულად დაუსრულებელია. აქ ნახავთ რჩევებს თაფლის სხვადასხვა დანიშნულებისა და რეცეპტების გამოყენების შესახებ. ეს ძალიან მარტივია შაქრის თაფლით ჩანაცვლება რეცეპტებში.
პომიდორი: რჩევები, ხრიკები და ტექნიკა
გიყვართ პომიდორი და ყველაფერი, რაც მათთან ერთად შეიძლება მომზადდეს? აქ მოცემულია რამდენიმე კულინარიული რჩევა, ხრიკები და ტექნიკა პომიდვრის შენახვისა და მომზადებისთვის. გჭირდებათ პომიდვრის შენახვა მაცივარში? ამ საკითხის ყველა ტესტის დასკვნა არის ის, რომ პომიდვრის გაგრილება არღვევს მათში არსებულ მნიშვნელოვან არომატიზატორი ნივთიერებებს და იწვევს მათი უჯრედების ზოგიერთ ნაწილს, რაც იწვევს წყლისა და მარცვლეულის უსიამოვნო სტრუქტურას.
