2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გაზაფხულიდან ხილი და ბოსტნეული ისევ ჩვენს მაგიდაზე ვართ. ფერადი, წვნიანი და სურნელოვანი, ისინი მზად არიან სიამოვნება მოგვცეს ნებისმიერი გემრიელი კომბინაციით. ვიცით, რომ ზოგჯერ ისინი საშიშია. ყოველწლიურად ასობით ტონა პესტიციდები იყენებენ ფერმერებს მთელ მსოფლიოში და საბოლოოდ მათი ტოქსიკური ნარჩენები ჩნდება ჩვენს ფირფიტებში ხილისა და ბოსტნეულის ზედაპირზე.
საკვების დაბინძურების ბოლოდროინდელი გამოკვლევის თანახმად, ხილის 72,6 პროცენტს და ბოსტნეულის 41,1 პროცენტს აქვს პესტიციდების კვალი. რატომ არის ხილი ბოსტნეულზე უფრო დაბინძურებული და რომელია ყველაზე ნაკლებად საზიანო?
რომელი ხილია ყველაზე სუფთა
რატომ არის ერთი ხილი სასურველი სხვაზე? ეს დამოკიდებულია მისი დამუშავების ხარისხზე, მის ქერქს, მის გეოგრაფიულ წარმოშობას და ხის ტიპს, რომელზეც იგი გაიზარდა, კომენტარი გააკეთა ანტიტოქსიდების დიდი წიგნის ავტორმა ფრანსუა ვეიერტმა. ნაყოფებს შორის ყველაზე ნაკლები პესტიციდების შემცველობა avocado ლიდერობს 23,1% ნარჩენებით. მიზეზი არის მისი მყარი ქერქი, რომელიც იცავს ნაყოფს და იცავს მას მწერების შეტევებისგან. ამიტომ მას ყველაზე ნაკლები დამუშავება სჭირდება.
მეორე ადგილზეა კივი (27,1% პესტიციდები). მას აქვს ბუნებრივი დაცვა თმისა და სისქის გამო. მას მოსდევს ქლიავი (34.8%).
ყველაზე დაბინძურებული ხილის შემდეგ, ბოლო კვლევების თანახმად, არის ყურძენი, მანდარინი, ალუბალი, ასევე გრეიფრუტი, მარწყვი, ატამი და ფორთოხალი. ყველა მათგანი შეიცავს პესტიციდების 80% -ზე მეტ ნარჩენს.
ბოსტნეული ყველაზე ნაკლები პესტიციდებით
ბოსტნეულის უმეტესობა თავდაპირველად დაცულია ნიადაგისგან და ნაკლებად მგრძნობიარეა დაავადებების მიმართ. მაგრამ, რა თქმა უნდა, მათ გარეგნობასაც აქვს მნიშვნელობა. მაგალითად, ტოპინამბურს ან ბადრიჯანს უფრო ჯანმრთელი და უხეში კანი აქვს, ვიდრე ხილს, როგორიცაა ალუბალი, მარწყვი ან ყურძენი. ამიტომ მათ ნაკლები დამუშავება სჭირდებათ, განმარტავს ვეიერტი.
კვლევის თანახმად, ხუთი ყველაზე ნაკლებად დაბინძურებული პროდუქტია სიმინდი, ასკილის, ტკბილი კარტოფილი, ჭარხალი და ყვავილოვანი კომბოსტო - ესენი 7% -ზე ნაკლები პესტიციდების ნარჩენებით. ბოსტნეულის სიის სათავეში, რომლის თავიდან აცილებაც არის თეთრი ნიახური, ახალი სანელებლები, ვარდკაჭაჭა, სალათის ფოთოლი და წიწაკა.
როგორ ამოვიღოთ პესტიციდების მაქსიმალური რაოდენობა?
აქ მოცემულია ჩვეულებრივი სოფლის მეურნეობის პროდუქტების გარეცხვისა და მომზადების რამდენიმე წესი. პირველ რიგში, მაქსიმალურად სასურველია ხილისა და ბოსტნეულის კანი, თუმცა ხშირად საკვები ნივთიერებების ძირითადი ნაწილი კანია. არსებობს კიდევ ერთი გამოსავალი, ცოტა უფრო გრძელი, მაგრამ ინარჩუნებს ყველა ვიტამინს. ვეიერტის რჩევას ვურჩევ წყალში დიდ ჭურჭელში ჩასვას და კარგად გავრეცხოთ პატარა ბოსტნეულის ფუნჯით.
თუ ეს ზომები არ არის მიღებული, ისინი სასურველია ორგანული პროდუქტები იყოს ან ის, ვინც არ არის დამუშავებული. მაშინ უბრალო სარეცხიც საკმარისია.
გირჩევთ:
რომელი კალორიული საკვებია სასარგებლო და რომელი მავნე
ბევრ ჩვენგანს ალბათ აინტერესებს, შესაძლებელია თუ არა საკვების მიღება, რომელიც კალორიულია და ამავდროულად არ ინერვიულოთ ჩვენი ჯანმრთელობაზე და მეტწილად წონაზე. უმეტეს შემთხვევაში, ეს პროდუქტები არ არის ძვირი. აქ არის რამდენიმე საკმაოდ კალორიული, მაგრამ ჯანსაღი პროდუქტის ჩამონათვალი:
რომელი ხილი და ბოსტნეული არის მდიდარი კალიუმით?
ადამიანის სხეულის ჯანსაღი სტრუქტურისა და მისი ყველა ფუნქციის სწორად შესანარჩუნებლად, წყლის, ცხიმების, ცილების, ნახშირწყლებისა და ვიტამინების გარდა, ასევე საჭიროა მინერალები. მინერალების საჭიროება შეიძლება დაბალანსებული დიეტის საშუალებით დაკმაყოფილდეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ კულტურები გაიზარდა საკვები ნივთიერებებით მდიდარ ნიადაგებში და ცხოველები იკვებებიან ამგვარი კულტურებით.
რომელი ხილი და ბოსტნეული არის მდიდარი თუთიით?
თუთია ადამიანის ორგანიზმისთვის ერთ-ერთი სასიცოცხლო მინერალია. მისი წყალობით არომატისა და გემოვნების გრძნობა გვაქვს. ეს არის იმუნური სისტემის ერთ-ერთი გამაძლიერებელი მინერალი, რომელიც მონაწილეობს ორგანიზმში ცილების სინთეზის პროცესებში. თუთია მნიშვნელოვან როლს ასრულებს დნმ-ის მშენებლობაში.
რომელი ბოსტნეული და ხილი ამცირებს ქოლესტერინს
ქოლესტერინი ცვილისებრი ნივთიერებაა, რომელსაც აწარმოებს ღვიძლი. ის გვხვდება რძის პროდუქტებში, კვერცხსა და ხორცში. ქოლესტერინი გულ-სისხლძარღვთა მრავალი დაავადების ძირითადი მიზეზია და ჩვენი ჯანმრთელობის მთავარი რისკია. ჩვენს ყოველდღიურ მენიუში მცირე ცვლილებები დაგეხმარებათ ქოლესტერინის შემცირებაში.
მოხარშული ან უმი ბოსტნეული - რომელი უფრო სასარგებლოა?
Ის ფაქტი, რომ ბოსტნეული კარგია ჯანმრთელობისთვის უდავოა. ყველას ჭამს, მხოლოდ გემოვნების პრეფერენციები შეიძლება იყოს განსხვავებული: ზოგს უპირატესობა ენიჭება სალათისგან, ზოგს უყვარს ვინეგრეტა, ზოგი ვერ იცხოვრებს ბოსტნეულის წვნიანის ან მწნილის გარეშე და ა.
