2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბულგარული იოგურტი აქვს უნიკალური გემო, რომელიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში. არსებობს მოსაზრებები, რომ მისი წარმოშობა უკავშირდება თრაკიელების დროს განვითარებულ მეცხვარეობას. იოგურტს მიიღებენ წინასწარ გაცხელებული ბუნებრივი რძისგან, რომელსაც გავლილი აქვს რძემჟავა დუღილი 40-45 გრადუსამდე.
მისი მოსამზადებლად გამოყენებული რძის მიხედვით, ეს შეიძლება იყოს: ცხვარი, ძროხა, კამეჩი, შერეული. კამეჩის იოგურტი შეიცავს ცხიმის ყველაზე მაღალ პროცენტს - 7,5%, შემდეგ მოდის ცხვარი - 6,5%, შერეული - 5% და ძროხა - 3,6%.
რძის მიღებისას ჯანმრთელობის სარგებელი უამრავია, ამიტომ ის ყოველდღე უნდა იყოს ჩვენს სუფრაზე.
იოგურტის რეცეპტი
საჭირო პროდუქტები: 1 ლიტრი რძე, 1 ს.კ. იოგურტი დუღილისთვის.
მომზადების მეთოდი: რძე მოხარშეთ და დატოვეთ ოდნავ გაცივება, ტემპერატურა უნდა იყოს 38-40 გრადუსი, გამოყოფილია 1/4 ჩ.კ. მას და აურიეთ საფუარი, კარგად აურიეთ და დაამატეთ დარჩენილი რძე, მუდმივად მოურიეთ, ჭურჭელი დააფარეთ თავსახურით და გადაიტანეთ თბილი მატყლის ქსოვილით. დატოვეთ თბილ ოთახში 3 საათის განმავლობაში, შემდეგ მიღებული იოგურტი შეინახეთ მაცივარში.
იოგურტთან ყველაზე სწრაფი და ყველაზე ხშირად გამოყენებული რეცეპტი არის ნიორის სოუსისთვის: 1 ჭიქა იოგურტი შეურიეთ 3 კბილი დაქუცმაცებულ ნიორს და მარილს გემოვნებით, კარგად აურიეთ და მზადაა ბოსტნეულის და სხვა კერძების გასაფორმებლად.
Ზაფხულის განმავლობაში იოგურტი ყველაზე ხშირად ტარატორის დასამზადებლად გამოიყენება: 1 ჭიქა იოგურტი, 1 ჭიქა წყალი, 1 კიტრი, ნიორი, მარილი, კამა, ოხრახუში.
კიტრი დაჭერით პატარა კუბიკებად, დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი, მარილი, ოხრახუში და კამა, დაუმატეთ წყალში შეზავებული იოგურტი და აურიეთ.
ფოტო: ნატალია პეტროვა
ეკონომიური ტორტი იოგურტით
1 ჭიქა იოგურტი, 1 ჩ.კ. შაქარი, 3 ს.კ. ფქვილი, 1/2 ჩ.კ. ზეთი, 1 ჩ.კ. სოდა, 1 ვანილის შაქარი, ახალი ხილი ან ჯემი გასაფორმებლად
მომზადების მეთოდი: შეურიეთ იოგურტი შაქარს და სოდას, დაუმატეთ ზეთი და ბოლოს ფქვილი და ვანილის შაქარი, დაასხით მომზადებული ნარევი ცხიმწასმულ ტაფაში, დაალაგეთ ახალი ხილი ან მურაბა და აცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე.
გირჩევთ:
რა არის სორგო და რა უნდა მოამზადოს მასთან ერთად
სორგო არის ცილებით მდიდარი მარცვალი, ფეტვი მსგავსი ტექსტურით. შეერთებულ შტატებში ფერმერები სორგოს იყენებენ პირუტყვის საკვებად. აფრიკაში და აზიაში ადამიანები მას იყენებენ კერძებში, როგორიცაა შვრიის ფაფა და პური. სორგო საკვები კარგი ალტერნატივაა გლუტენისადმი მგრძნობიარე ადამიანებისთვის - ცილა, რომელიც გვხვდება ისეთ საკვებში, როგორიცაა ხორბალი, ჭვავი და ქერი, რადგან იგი არ შეიცავს წებოვანს და შეიძლება ხორბლის შემცვლელი გახდეს.
რა არის პანდან და როგორ უნდა მოვამზადოთ მასთან ერთად?
პანდან ბალახოვანი ტროპიკული მცენარეა, რომელიც სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში იზრდება. იგი ცნობილია როგორც "სურნელოვანი მცენარე", მისი უნიკალური და ტკბილი არომატის გამო. მას აქვს ვერტიკალურად ნათელი მწვანე ფოთლები, რომლებიც გამოიყენება მრავალი ტაილანდური და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის კერძების მოსამზადებლად.
ყველაზე მნიშვნელოვანი ხრიკები უგემრიელესი ხელნაკეთი სააღდგომო ნამცხვრებისთვის
ველოდებით ერთ – ერთ ყველაზე ნათელ ქრისტიანულ დღესასწაულს - ქრისტეს მკვდრეთით აღდგომას! ბევრი დიასახლისი აიღებს ხელებს და გადაწყვეტს დაამტკიცოს საკუთარი თავი სამზარეულოში სააღდგომო ნამცხვრების, რულონების, რულონებისა და სხვა დელიკატესების მოზელვით.
ამ რჩევებით მოამზადეთ უგემრიელესი ხელნაკეთი მაკარონი
მაკარონი სულ უფრო და უფრო ღრმავდება ბულგარულ სამზარეულოს. მაკარონის სხვადასხვა სახეობა არსებობს - სპაგეტი, ტალიატელი, ფეტუცინი, რავიოლი და მრავალი სხვა სხვადასხვა სახეობა, რომლებიც, მიუხედავად იმისა, რომ განსხვავებულია ტიპის, ზომისა და ფორმის მიხედვით, თითქმის ერთნაირად მზადდება.
უგემრიელესი და ეკონომიური რუსული კერძები ბოლქვით
ტურნი კარტოფილთან, კომბოსტოსა და ჭარხალთან ერთად, ბოსტნეულის საყვარელ ბოსტნეულს შორისაა, რომელსაც რუსები იყენებენ სხვადასხვა ბოსტნეულის კერძების მოსამზადებლად. საინტერესოა, რომ მას ურჩევნიათ კარტოფილი XIX საუკუნის მეორე ნახევრამდე, რადგან ითვლებოდა, რომ ისინი, ისევე როგორც ყველა უცხო პროდუქტი, ცოდვილი ცდუნება იყო და ვინც მათ გასინჯავდა, ჯოჯოხეთში იწვებოდა.
