2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ტურნი კარტოფილთან, კომბოსტოსა და ჭარხალთან ერთად, ბოსტნეულის საყვარელ ბოსტნეულს შორისაა, რომელსაც რუსები იყენებენ სხვადასხვა ბოსტნეულის კერძების მოსამზადებლად.
საინტერესოა, რომ მას ურჩევნიათ კარტოფილი XIX საუკუნის მეორე ნახევრამდე, რადგან ითვლებოდა, რომ ისინი, ისევე როგორც ყველა უცხო პროდუქტი, ცოდვილი ცდუნება იყო და ვინც მათ გასინჯავდა, ჯოჯოხეთში იწვებოდა.
ამ მიზეზით, მრავალფეროვნება რეცეპტები, რომელშიც ჩართულია რეფინგი როგორც რუსული სამზარეულოს მთავარი ინგრედიენტი ძალიან დიდია. აქ მოცემულია 2 ყველაზე პოპულარული:
Turnips სოუსით
საჭირო პროდუქტები: 9 turnips, 5 კვერცხი, 1 tsp. ახალი რძის, მარილისა და შაქრის ნაღები გემოვნებით
მომზადების მეთოდი: გაწმენდილი და გარეცხილი turnips დაჭრილი კუბურები და მოხარშული. ცალკე გამოყავით იოლკები თეთრებისგან, სცემეთ გულებს დაახლოებით 1 სუფრის კოვზ შაქართან და დაამატეთ მათ ნაღები. ეს ყველაფერი კარგად არის შერეული და მოხარშული წყლის აბაზანაში მუდმივი მორევით, სანამ სოუსი არ გასქელდება. მიღებულ ნარევს ემატება კვერცხის ცილა, რომელიც ადრე თოვლში იყო ნაცემი და მარილი გემოვნებით. მოხარშული ბოლოკი ნაწილდება და ფარავს სოუსს. ის შეიძლება მიირთვათ ცალკე ან როგორც გარნირად ძროხის, საქონლის ან ღორის ხორცისთვის.
ჩაყრილი რეპლი
საჭირო პროდუქტები: 7 საშუალო ზომის turnips, 150 გრ გახეხილი ყველი ყველი, 30 გრ კარაქი, 200 მლ არაჟანი, 1/2 ჩ.კ. ბრინჯი, 1 ხახვი, 1 მოხარშული კვერცხი, რამდენიმე ტოტი ოხრახუში, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: გააცალეთ კანი, გახეხეთ და მოხარშეთ, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ ისინი კოვზით იჭრება ისე, რომ შევსება მოთავსდეს მათში. იგი მზადდება წვრილად დაჭრილი ხახვისა და კარაქში შემწვარი ბრინჯისგან. მათ ემატება დაახლოებით 1 ჩ.კ. ბულიონიდან, რომელშიც ბოლოკი ხარშეს. მას შემდეგ, რაც ბრინჯი მზად იქნება, დაუმატეთ დაჭრილი კვერცხი, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, მარილი და პილპილი გემოვნებით. აურიეთ შევსება და ამით შეავსეთ რეპლი, რომელიც მოათავსეთ ტაფაში, მოაყარეთ ყვითელი ყველი და ცოტაოდენი კარაქი და გამოაცხვეთ. თითოეულ ბუსუსს რამდენიმე კოვზი არაჟანი მიირთმევთ.
გირჩევთ:
ეკონომიური თევზის კერძები
ეკონომიური თევზის კერძების დახმარებით თქვენ დაზოგავთ არა მხოლოდ ფულს, არამედ დროს, რადგან ისინი საკმაოდ სწრაფად მზადდება და არ საჭიროებს სპეციალურ კულინარიულ უნარებს. ჩაშუშული თევზის მოსამზადებლად უმარტივესი გზაა ეს კერძი, რომლითაც სტუმრების მიღებაც შეგიძლიათ.
მოამზადეთ ხელნაკეთი იოგურტი და ყველაზე ეკონომიური და უგემრიელესი ტორტი მასთან ერთად
ბულგარული იოგურტი აქვს უნიკალური გემო, რომელიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში. არსებობს მოსაზრებები, რომ მისი წარმოშობა უკავშირდება თრაკიელების დროს განვითარებულ მეცხვარეობას. იოგურტს მიიღებენ წინასწარ გაცხელებული ბუნებრივი რძისგან, რომელსაც გავლილი აქვს რძემჟავა დუღილი 40-45 გრადუსამდე.
პოპულარული რუსული საშობაო კერძები
შობას რუსეთში ამზადებენ სპეციფიკურ კერძებს და სასმელებს, რომლებიც სადღესასწაულო სუფრის ნაწილია. ისინი სადღესასწაულო საშობაო ლანჩის სავალდებულო ნაწილია. ტკბილი სასმელი ემსახურება შობას. იგი მზადდება 5 ლიტრი წყლისგან, 800 გრამი მარწყვის მურაბისგან, 200 გრამი თაფლისგან, 2 გრამი კოჭა, 2 გრამი კბილი, მწიკვი დარიჩინისგან.
ეკონომიური და სუპერგემრიელი კერძები ხორბლით
ძნელად ღირებული საკვებია ვიდრე ხორბალი . ეს ხაზი გაუსვა მსოფლიოში ცნობილმა ბულგარელმა ფილოსოფოსმა და მკურნალმა პეტარ დეუნოვმა. ეს არის მიზეზი, რის გამოც ადამიანი სწავლობს მისი რეგულარულად შეტანას მის მენიუში ბურღულეული , მაგრამ არა თეთრი პურის ან სხვა მაკარონის სახით, არამედ ნამდვილი მოხარშული ხორბლისგან.
შემწვარი კომბოსტოს თავები? და უფრო ეკონომიური იდეები რუსული სამზარეულოდან
კომბოსტო , სუფთა ან მჟავე, ძალიან მნიშვნელოვანი ადგილი უჭირავს რუსულ სამზარეულოს. თქვენ არ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ნამდვილი რუსული ბორშის ან შიშის ნამდვილი გემო, თუ არ გააკეთებთ ამ პროდუქტებს ტრადიციული რუსული სუპები კომბოსტოსთან ერთად . სწორედ ამიტომ, ჩვენ გთავაზობთ კომბოსტოს 3 რეცეპტს, რომელიც ნაცნობია ყველა თვითშეფასებული რუსი დიასახლისისთვის:
