რა არის დაძველებული ყავა?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

დაბერება აუმჯობესებს გემოვნებას ყავის მარცვლები, მაგრამ ხანდაზმული ადამიანები ყოველთვის არ არიან უკეთესი. ბოლო წლებში შეიმჩნევა ყავის დაძველების ტენდენცია, რაც შეიძლება შედარდეს თეზასთან: მომწიფებული ღვინო შესანიშნავია. ასაკის ვისკი ჯობია!

მართალია შესანიშნავად ჟღერს, მაგრამ სულაც არ არის მართალი, რომ ყველა სახის ყავა კარგი იქნება მხოლოდ იმიტომ, რომ ისინი ასაკისაა. ყავის მომწიფება თუმცა, ეს არ არის ახალი.

აქ მოცემულია დაძველებული ყავის ისტორია, მოლოდინები და სიმართლე.

როდესაც ყავა ევროპაში პირველად დაახლოებით 1500 წელს მოვიდა, იგი დაძველდა. იმ დროს ევროპაში ყავის მომარაგება მოვიდა დღევანდელი იემენის მოქას პორტიდან. ევროპაში ყავის შემოტანა დიდხანს მოგზაურობას მოითხოვდა ზღვის გავლით, ამიტომ, ბუნებრივია, დრო იყო დაბერებისთვის. ამინდმა და მარილიანმა ზღვის ჰაერმა მნიშვნელოვნად შეცვალა ყავა.

ევროპელებმა იგი ახალი ყავის გემოს ამჯობინეს. სინამდვილეში, როდესაც 1869 წელს სუეცის არხი გაიხსნა, ევროპელებმა ძველებურად უარყვეს ახალი ყავა, რომელიც მათთვის უკვე ხელმისაწვდომი იყო.

ამრიგად, ყავა ვაგონების ნავსადგურების დიდ ღია საწყობებში განზრახ "იბერებოდა" ექვსი თვის განმავლობაში ან მეტი. ეს ადგილი უამრავ მარილიან ზღვის ჰაერს აწვდიდა, რათა მიბაძონ დაბერების პროცესს, რომელსაც მაშინდელი ევროპელები იყვნენ მიჩვეული.

დროთა განმავლობაში, სურვილი მომწიფებული ყავა გაცვეთილ იქნა და ახალი ყავის მარცვლები ყავის სასურველი სახეობა გახდა ევროპაში.

ანალოგიურად, აშშ – ს ურთიერთობა დაძველებულ ყავასთან ერთად წლების განმავლობაში შეიცვალა, რადგან ახალი ყავა უფრო ხელმისაწვდომი გახდა. ამასთან, ბოლო წლებში ყავის განზრახ დაბერების ტენდენცია იზრდება ევროპაში, ამერიკაში, ტაივანში და სხვაგან.

მოლოდინები

ბევრ მოვაჭრეს დიდი მოლოდინი ჰქონდა ასაკის ყავა როგორც ძვირფასი პროდუქტი, რომლის მსგავსია დაძველებული ღვინო ან ვისკი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ზოგიერთ ყავას ეხება, სხვები უბრალოდ ჩერდებიან, ძველი ყავა იფუთება, როგორც სპეციალური პროდუქტი.

უფრო მეტიც, ზოგი ადამიანი ამტკიცებს, რომ ყველა ყავა კარგად მწიფდება. ეს ძალიან საკამათოა. ასევე ნათქვამია, რომ რაც უფრო ძველია ყავა, მით უკეთესი. კიდევ ერთხელ - ეს ძალიან საეჭვოა.

Სიმართლე

ამ პროცედურისთვის მხოლოდ ზოგიერთი სახის ყავა არის შესაფერისი. ისინი შესაფერისი პირობებით უნდა დაბერდნენ, წინააღმდეგ შემთხვევაში კარგავენ ზეთებს, რომლებიც ყავის არომატს და გემოს აძლევს. ამ შემთხვევაში, ყავა უბრალოდ შემორჩა.

ასევე, ექსპერტთა უმეტესობა ეთანხმება ამას ყავა ის ასაკთან ერთად არ განაგრძობს გაუმჯობესებას, რადგან იგი უფრო მეტ გემოვნებას კარგავს. ასე რომ, თუ იყიდით რვა წლის ყავას, შეიძლება არ ისურვოთ მისი დალევა!

დაძველებული ყავა არ არის იგივე, რაც ძველი ყავა. ნამდვილი ასაკის ყავა ფრთხილად ინახება, ჩვეულებრივ, ექვსი თვის განმავლობაში სამი წლის განმავლობაში. მას რეგულარულად აკონტროლებენ და მარცვლებს ატრიალებენ ტენიანობის განაწილების მიზნით. ეს ასევე ხელს უშლის ობისა და ლპობის წარმოქმნას.