2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მარტივი შაქრები ისინი სინამდვილეში ნახშირწყლების ტიპია. ბუნებრივი მარტივი შაქარი გვხვდება როგორც ხილში, ასევე რძეში. მათი სინთეზირება და საკვებ პროდუქტებში დამატება შესაძლებელია მათი ტკბილი ან შინაარსის გასაუმჯობესებლად.
რა თქმა უნდა, მათთან ფრთხილად უნდა იყოთ. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ შემთხვევაში, თუ მათ დიდი რაოდენობით მოიხმართ, რადგან ისინი ჯანმრთელობისთვის არც თუ ისე სასარგებლოა. მათ შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე, სისხლში შაქრის მომატება და სხვა.
მარტივი შაქრის ტიპები
როგორც უკვე აღვნიშნეთ - მარტივი შაქრები ნახშირწყლების ტიპია, რომლებიც შედგება ერთი ან ორი მოლეკულის სახარიდებისგან ან ე.წ. მონო- და დისაქარიდები. მონოსაქარიდები არის ყველაზე მარტივი ტიპის შაქრები, რომელთა დაშლა სხეულს არ შეუძლია მათი სტრუქტურის გამო. ეს ნიშნავს, რომ ჩვენი სხეული მათ სწრაფად და მარტივად ითვისებს.
ჩვენ განვასხვავებთ სამი ტიპის მონოსაქარიდები:
- გლუკოზა - შეიცავს ძირითადად ხილსა და ბოსტნეულს, ზოგიერთ სიროფს, ტკბილეულს, თაფლს, გამაგრილებელ სასმელებსა და ზოგიერთ დესერტს;
- ფრუქტოზა - გვხვდება ძირითადად ხილში. იგი ორგანიზმში უფრო ნელა შეიწოვება ვიდრე დანარჩენ ორ სახეობას;
- გალაქტოზა - ის მიიღება შაქრისგან რძეში და რძის პროდუქტებში.
დისაქარიდები, როგორც მათი სახელიდან ჩანს, შედგება ორი მოლეკულის შაქრისგან. ეს პრაქტიკულად ნიშნავს მონოსაქარიდების კომბინაციებს. სხეულისთვის ეს უფრო მეტი სამუშაოა, რადგან მას უფრო მეტად უნდა მოჰყვეს მოლეკულები, რომ უფრო ადვილად შეიწოვება. ჩვენ გამოვყოფთ შემდეგ ტიპებს:
- საქაროზა - შედგება გლუკოზისა და ფრუქტოზასგან. სინამდვილეში ეს არის თეთრი, რაფინირებული შაქრის სახელი;
- ლაქტოზა - შედგება გლუკოზისა და გალაქტოზისგან. გვხვდება რძეში და რძის პროდუქტებში;
- ალაოს შაქარი ან მალტოზა - შედგება ორი მოლეკულისგან გლუკოზისგან და გვხვდება ალაოს შემცველ ყველა პროდუქტში. მაგალითად, ალაოს ლუდი და სხვადასხვა ლიქიორი.
მარტივი შაქრები საკვებში
აქ არის ყველაზე გავრცელებული სია მარტივი შაქრის შემცველი საკვები.
რაფინირებული შაქარი
შეფუთული დესერტები
თაფლი
ვადები
ნესვი
ანანასი
ვაშლი
გაზიანი სასმელები
რძე
კანფეტი
კეტჩუპი
გირჩევთ:
მავნე საკვები, რომელიც შეიცავს შაქარს და ნატრიუმს
ყველამ იცის, რომ შოკოლადი, ბურგერები, პიცა და გაზიანი სასმელები საზიანოა . ამიტომ ადამიანები, ვისაც ჭამის უფლება აქვთ, თავს არიდებს მათ. ყოველდღიურ ცხოვრებაში, მაგრამ, ჩვენ ვიყენებთ საკვები რომლებიც ჩვენთვის უვნებელია, მაგრამ რეალურად ცუდად მოქმედებს ჩვენს ორგანიზმზე, რადგან მათ აქვთ გავლენა დიდი რაოდენობით შაქარი და ნატრიუმი რაზეც ეჭვი არ გვაქვს.
საკვები, რომელიც შეიცავს ძალიან ბევრ შაქარს
შაქარი საზიანოა - და ბავშვებმა ეს იციან. ამასთან, ამ ნახშირწყლების ზედმეტად მოხმარებას აქვს ჯანმრთელობის სერიოზული შედეგები, რომლებიც კარგად არ არის ცნობილი. ჭარბი წონის გარდა, შაქარი იწვევს მეტაბოლურ დარღვევებს, რაც საბოლოოდ იწვევს დიაბეტს.
რომელი ხილი შეიცავს მინიმუმ შაქარს?
ეჭვგარეშეა, ხილი ძალიან სასარგებლოა. ამასთან, ისინი შეიცავს ხილის შაქრებს - ფრუქტოზას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში. მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი გვერდითი მოვლენა საკმაოდ იშვიათია, სიმართლე ის არის, რომ რამდენადაც ისინი სასარგებლო არიან, ხილი შეიძლება დაბრკოლება იყოს წონის დაკლებისთვის.
რომელი ხილი შეიცავს ყველაზე შაქარს
ხილი არის ჯანსაღი დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილი. ისინი მდიდარია ცელულოზით, ანტიოქსიდანტებით და ორგანიზმისთვის სასარგებლო სხვა ფიტოქიმიკატებით. ბევრი საკვებისგან განსხვავებით, ხილი მდიდარია არა მხოლოდ შაქრით, არამედ საკვები ნივთიერებებით, რომლებიც სხეულს უქმნიან გაჯერების შეგრძნებას და ხელს უწყობენ შაქრის უფრო ნელა ათვისებას.
საკვები, რომელზეც ეჭვი არ გაქვთ, შეიცავს დამატებით შაქარს
ზოგიერთი პროდუქტისთვის ეს აშკარაა - არ შეიძლება ელით, რომ გაზიანი სასმელები, შოკოლადები და ტკბილეული უშაქრო იქნება. ამასთან, არსებობს საკვები, რომლებიც ნამდვილად გვაკვირვებს. ეჭვი გაქვთ, მაგალითად, რომ იოგურტი ან იოგურტი ასევე შეიცავს მნიშვნელოვანი რაოდენობით შაქარს?
