2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დღეს ჩვენ გაგაცნობთ ერთ – ერთ ყველაზე ექსცენტრიულ შეფს, კერძოდ ბობ ბლუმერი. 1962 წელს კანადაში, მონრეალში დაბადებული, ბობის ცხოვრება არ განვითარდა ისე, როგორც ჩვენთვის შეფ – მზარეულების უმეტესობა, რომელიც ჩვენ ტელევიზორში ვიცით.
ბიზნესის მენეჯერის დამთავრების შემდეგ, ბობის ჩვეულებრივი კულინარიული კარიერა 1991 წელს დაიწყო, როდესაც გამოქვეყნდა მისი პირველი ილუსტრირებული წიგნი Surreal Gourmet: Real Food for Non-Professional Chefs. ალბათ ეს არის რეალური ტრენინგის არარსებობა, რომელიც ხელს უწყობს მის უნიკალურ მიდგომას სამზარეულოსადმი და მისი რეცეპტები მას ხალხის საყვარლად აქცევს.
ხალხმრავალ სატელევიზიო ეთერში ვნახეთ ყველანაირი პროფესიონალი შეფ-მზარეული, რომლებიც ცდილობენ იყვნენ ორიგინალური და განსხვავებული თავიანთი მდიდრული სამზარეულოთი, აღჭურვილი ყველაზე თანამედროვე ტექნიკით. სწორედ აქ იმალება ბობ ბლუმერის წარმოუდგენელი წარმატების გასაღები.
მისმა ყველაზე ერთგულმა მიმდევრებმაც კი იციან, რომ ის ბევრად უფრო შოუმენია, ვიდრე პროფესიონალი შეფ. მის ნათელ და მხიარულ პიროვნებას მრავალფეროვნება და განწყობა მოაქვს.
ცნობილმა შეფ-მზარეულმა ჩვეულებრივი თეთრი წინსაფარი აბრეშუმის პიჟამათიც კი შეცვალა, რაც მის სასაქონლო ნიშნად იქცა და მისი სამზარეულო მოთავსებულია ქარავანში, ტოსტერის ფორმის სახით, ორი გამოჭრილი ნაჭრით.
ბობ ბლუმერთან სერიოზული კულინარიული სწავლების არარსებობა ხდება უპირატესობა, რაც მას ყოველწლიურად მილიონობით შემოსავალს აძლევს. მოხეტიალე შეფის მასპინძელმა რამდენიმე მსოფლიო რეკორდი დაამყარა - ბრინჯის მარცვლების კრეფა ჩოჩხებით, ხახვის პილინგით, პიცის დამზადებით და ბლინების ინვერსიით.
3 პროდუქტის კერძების სერიამ მას უდიდესი წარმატება მოუტანა. შეზღუდვების მიუხედავად, რომელიც მან საკუთარ თავზე დააწესა, ბობ მართლაც საოცარ შედეგებს აღწევს, მაგალითად, ბროწეულისა და მაკადამიის კაკლით ცხვრის ნაჭრების მომზადებას.
პროფესიონალი შეფ-მზარეულებისგან განსხვავებით, ის თავს არ იწუხებს ნახევარფაბრიკატების პოტენციალის შესწავლით. ხშირად ნახავთ, როგორ იყენებს შაქრის ჩხირებს ან ჟელე კანფეტებს გემრიელი დესერტის დასამზადებლად.
სწორედ ეს განსხვავებული დამოკიდებულებაა საკვებისადმი, რაც მის გულშემატკივრებს აღქმისადმი აღიქვამს არა როგორც ყოველდღიურ ვალდებულებას, არამედ როგორც სახალისო თავგადასავალს.
გირჩევთ:
დიდი შეფები: ჯულია ბავშვი
ჯულია ჩილდი იგი პოპულარული გახდა არა მხოლოდ მისი უდაო კულინარიული ნიჭით, არამედ იმის გამო, რომ ყველას შეეძლო დაემორჩილა თავისი კარგი განწყობით. ჯულია მაკვილიამსი დაიბადა 1912 წელს პასადენაში, კალიფორნია, აშშ, და ბავშვობა იქ გაატარა. მოგვიანებით იგი ნიუ – იორკში გადავიდა საცხოვრებლად.
დიდი შეფები: ჩარლი ტროტერი
2013 წლის ბოლოს კულინარიული სამყარო შეირყა და ღრმად დარდობდა მისი ერთ-ერთი უდიდესი ნიჭის - ჩარლი ტროტერის გარდაცვალების ამბით. ამერიკელი მზარეულის დიდმა ნიჭმა ის თანამედროვე სამზარეულოს რამდენიმე საუკეთესო მზარეულად აქცია. ათწლეულების განმავლობაში ტროტერის მოდაშია თანამედროვე სამზარეულოში, რომელიც აერთიანებს უზადო პროდუქტებს, ფრანგულ ტექნიკას და აზიურ გავლენას უნიკალურად.
დიდი შეფები: მარტინ იან
მსოფლიოში ყველა სამზარეულო მალავს თავის საიდუმლოებებს. ეს განსაკუთრებით ეხება ჩინურ სამზარეულოს. მისი ტრადიციები ძალიან განსხვავდება დანარჩენი მსოფლიოსგან. მაგალითად, მხოლოდ ჩინეთში იკვებება საკვები ნაკბენებში. ეს მასპინძლის რწმენით არის აუცილებელი, რომ სასადილოებისთვის თვითრეცხვის გაკეთება უხეშია.
დიდი შეფები: თომას კელერი
თომას კელერი, რომელიც 1955 წლის 14 ოქტომბერს დაიბადა, ალბათ ყველაზე ცნობილი და ტიტულოვანი ამერიკელი მზარეულია. მისმა ორმა რესტორანმა - Napa Valley და French Londre, რომელიც კალიფორნიაში მდებარეობს, მოიგო თითქმის ყველა კულინარიული და რესტორნის მსოფლიო ჯილდო.
დიდი შეფები: ფერნანდ პოინი
ფერნანდ პოანი ფრანგი მზარეული და რესტავრატორია, რომელიც დაიბადა 1897 წლის 25 თებერვალს და ითვლება თანამედროვე ფრანგული სამზარეულოს მამად. ფრანგი მთელ თავის ცხოვრებას კულინარიას უძღვნის. ის ძალიან პატარა ასაკიდან ატარებდა უმეტეს დროს სამზარეულოში და ეხმარებოდა მამამისს სადგურთან მდებარე მის პატარა რესტორანში.
