რა არის მთავარი შეცდომები სამზარეულოში?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

უგემრიელესი საკვები უდავოდ არის სახლში დამზადებული. როდესაც სახლში ვამზადებთ, შეგვიძლია დავეყრდნოთ სუფთა და ნატურალურ პროდუქტებს. ხშირად, მასპინძლები უშვებენ შეცდომებს, რამაც შეიძლება გააფუჭოს მათი შრომა. აქ მოცემულია ყველაზე დიდი შეცდომები, რომლებსაც უშვებთ სამზარეულოში:

თქვენ არ ცდილობთ

სამზარეულო ეს არ არის ზუსტი მეცნიერება და საკვების გადამუშავების პროცესში ყველაფერმა შეიძლება გავლენა იქონიოს. ამიტომ, კარგია, სცადოთ ის, რასაც ხშირად ამზადებთ, რომ დარწმუნდეთ, რომ გემო ზუსტად ის არის, რასაც მისდევთ. ძნელად შეძლო ყველაფრის თვალით განსჯა.

ნუ დაელოდებით ტაფის გახურებას

ხახვს ოქროსფრამდე ვერ შეწვით, თუ ცხიმთან ერთად პირდაპირ ცივ ტაფაში მოათავსებთ. სწორია, ჯერ ოდნავ გავაცხელოთ, შემდეგ ცხიმი ოდნავ გავათბოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დავამატოთ ხახვი.

შენი ღუმელი არ იცი

ლოგიკურია, როდესაც რეცეპტში ნათქვამია, რომ აცხვეთ 250 გრადუსზე, ღუმელი ზუსტად ამ ტემპერატურაზე უნდა ჩართოთ. ამასთან, ეს ტექნიკა საკმაოდ განსხვავდება ერთმანეთისგან, ამიტომ კარგია იცოდეთ თქვენი ღუმელი. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ ტემპერატურაზე, უმჯობესია გამოიყენოთ თერმომეტრი.

თქვენ არ გაქვთ მოთმინება

თუ რეცეპტში ნათქვამია, რომ ის უნდა ადუღდეს, ეს იგივეა, რაც ხარშვას. სამზარეულო დიდ მოთმინებას მოითხოვს და თუ არ გაქვს, უმჯობესია არ გაიტაცო.

ხორცი განურჩევლად დავჭრათ

ხორცის მოჭრის წინ კარგია, რომ კარგად შეამოწმოთ იგი. მკაცრი ნაჭრების თავიდან ასაცილებლად, ყოველთვის მოჭერით იგი კუნთების ბოჭკოებთან.

თქვენ ყველაფერს ერთდროულად ამზადებთ

გაცილებით ადვილია ყველაფრის ერთ ტაფაში ჩასმა, მაგრამ საბოლოო შედეგი სავალალოზე მეტია. საკვები ათავისუფლებს ტენიანობას მოხარშვის დროს და თუ არ არის საკმარისი ადგილი ყველა პროდუქტისთვის, ბოლოს პროდუქტების ნახევარი იქნება რბილი და ჩაშუშული, ხოლო დანარჩენი - დამწვარი. სხვადასხვა პროდუქტი მოითხოვს სითბოს დამუშავების განსხვავებულ დროს და უმჯობესია შეასრულოთ იგი.

არ გაალღოთ ან გაალღოთ

პროდუქტების გალღობა შეიძლება მოხარშვის წინ, მაგრამ მათი გემო არ არის იგივე, თუ ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში დატოვებთ. კარაქის იგივეა - გაზქურაზე დნობის ნაცვლად, გაცილებით უკეთესია, რომ დაჭრილიყავით პატარა ნაჭრებად და დატოვოთ ოთახის ტემპერატურაზე.

თქვენ არ იცით ბოსტნეულის მომზადება

საჭირო 3-7 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში გატარების შემდეგ, ბოსტნეული აგრძელებს მოხარშვას. ამიტომაც ისინი ხშირად რბილი და მგრძნობიარე ხდებიან. ამის თავიდან ასაცილებლად, მათ დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ ან ჩაყვინთოთ ყინულის ცივ წყალში, რომელიც შოკში აგდებს მათ და აწყდება მათ მადისაღმძვრელ და ხრაშუნად.