2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
პურის დამზადებაში რამდენიმე დახვეწილობა არსებობს და მიუხედავად იმისა, რომ მისი დამზადება შეიძლება რთული აღმოჩნდეს, სინამდვილეში, ზოგიერთი ძირითადი წესის დაცვით, პური ხდება მარტივი, გემრიელი და შედარებით სწრაფი.
არსებობს პურის სხვადასხვა სახეობა - საფუარი, სოდა, საჩა, სააღდგომო ტორტი, ასევე სხვადასხვა დანიშნულების, თუმცა საბოლოო მიზანი ყოველთვის ჭამაა - წინამორბედი, მონეტით და ა.შ.
ღვეზელი შეიძლება იყოს ყველაზე მარტივი და ჩაანაცვლოს პური, ან შეიძლება ივსებოდეს სხვადასხვა ტიპის ფითხით. იმისდა მიუხედავად, რომელი მათგანი გადაწყვეტთ მოამზადოთ, არსებობს რამდენიმე დახვეწა, რომელთა დაცვა შეგიძლიათ და რომელთა წყალობითაც თქვენი პური გემრიელი გახდება.
პირველი და ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ყველა პროდუქტი, რომელსაც ღვეზელის მოსამზადებლად გამოიყენებთ, უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ამოიღეთ ყველაფერი რაც გჭირდებათ და მიეცით საშუალება, როგორც ამბობენ, ამოისუნთქონ და გაათბონ.
ფქვილი, რომელსაც გამოიყენებთ, უნდა გაცერით - სასურველია 3-ჯერ. ამ გზით ღვეზელი გახდება ფაფუკი. როდესაც დაიწყებთ მოზელვას, წყალი, რომელსაც გამოიყენებთ, უნდა იყოს ნელთბილი. ცომი მოზილეთ დიდხანს, რომ გახდეს რბილი და პური იყოს გემრიელი. მოზილეთ მანამ, სანამ ბუშტები არ დაიწყებენ მასზე ან ე.წ. ღრუ
მას შემდეგ, რაც ცომი კარგად მოზილეთ, უნდა დატოვოთ, რომ საკმარისად დიდხანს გაიზარდოს, ისევ ოთახის ტემპერატურაზე. ცომი არ ჩადოთ ღუმელში დაბალ ტემპერატურაზე, რომ გაიზარდოს, რადგან რაც არ უნდა მსუბუქად გაათავისუფლოთ იგი, წარმოიქმნება თხელი ქერქი, რაც შემდგომში ხელს შეგიშლით პურის კარგად გავრცელებაში.
მას შემდეგ, რაც ცომი საკმარისად მოიმატებს (მოცულობა მაინც გაორმაგდა), შეგიძლიათ მოაწყოთ ტაფაში შესაბამისი რეცეპტის შესაბამისად და განათავსოთ გახურებულ ღუმელში. გაახურეთ იგი დაახლოებით 200 გრადუსამდე, ხოლო ღვეზელი ღუმელში ჩადების შემდეგ შეამცირეთ 170-180 გრადუსამდე.
დააკვირდით მას და სანამ მზად იქნება, გაანაწილეთ 1-2 კვერცხის გული, რომ ლამაზი გარუჯვა მიიღოთ და გემრიელად გამოიყურებოდეს ძალიან მადისაღმძვრელად. გამოცხობისთანავე გამოიღეთ ღუმელიდან და წაუსვით კარაქი, გადააფარეთ ბამბის ქსოვილით, გააჩერეთ ორთქლზე. როცა გაცივდება, ღვეზელი საჭმელად მზად არის.
გირჩევთ:
ბებიას რჩევა: კულინარიული ხრიკები და დახვეწილობები სუპების მომზადებაში
წვნიანის გემო დამოკიდებულია გამოყენებულ ნედლეულზე, მის ტიპზე და კონცენტრაციაზე. დაბოლოს, როგორც ბებიები ამბობენ, ეს ასევე დამოკიდებულია მზარეულის უნარზე. ჩვენ შეგვიძლია ჩვენი ბებიებისგან გავეცნოთ სამზარეულოს მრავალფეროვნებას. როდესაც სუპებს ვამზადებთ და გვსურს კარგი გემოვნება დავიცვათ, ისინი ჯერ სწრაფად უნდა დაბრუნდნენ მაღალ ცეცხლზე.
კულინარიული დახვეწილობები ბრინჯის მომზადებაში
ერთი შეხედვით, ბრინჯის მომზადება ბავშვის თამაშს ჰგავს, რომელსაც კი ჩვენ, ვინც სამზარეულოში ფაქიზები არ ვართ, გავუმკლავდებით. ბრინჯი ყოველთვის შეიძლება მომზადდეს, მაგრამ ყოველთვის არ არის განსაკუთრებული კერძის გემო სიურპრიზებით და აღაფრთოვანებს.
წყლის კირქვით მომზადების კულინარიული დახვეწილობები
Watercress აერთიანებს ბოსტნეულს და მწვანილს. კულტივირებულ მცენარეს იყენებენ კულინარიაში. იმის გამო, რომ მას ურჩევნია წყალი და იზრდება მის მახლობლად, მას ასევე უწოდებენ წყალსატანს ან სველ, თუნდაც საწადელს. შორეულ წარსულში მას იყენებდნენ როგორც ტონიკი ბრძოლებში, ასევე წამლად.
პურის პურის წესები
ხრაშუნა ქერქი მადისაღმძვრელ იერს და საოცარ გემოს აძლევს ყვითელ ყველს, ხორცსა და ბოსტნეულს. პურის დაცვა ასრულებს დაცვის როლს, რაც ინარჩუნებს პროდუქციის კარგ თვისებებს. პურის დაცხობა არის პროდუქტების წინასწარი კულინარიული დამუშავება შემწვარი ფქვილის, პურის პურის ან სხვა სახის პურპროდუქტის დახმარებით.
სიმინდის ფანტელებით პურის გამოყოფის დახვეწილობები
სიმინდის ფანტელებით გამომცხვარ კერძებს გაცილებით მიმზიდველი გარეგნობა და გემო აქვს, ვიდრე ტრადიციული წესით შემწვარი პროდუქტები. მარილიანი და ტკბილი კერძების შემწვარი ან კორფლეიკით გამოცხობა შეიძლება. ხრაშუნის სიმინდის პროდუქტთან მუშაობისას არსებობს გარკვეული დახვეწილობები, რომელთა დაცვა თქვენს მიერ მომზადებულ საკვებს შეუსაბამოს გახდის.
