როგორ გამოვაცხოთ ბოსტნეული კილიტაზე გრილზე

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

შემწვარი ბოსტნეული შესანიშნავი საჭმელია და მათი შებოლილი არომატის გამო შეიძლება გამოიყენოთ პიცისთვის, ლაზანიისთვის, დაამატეთ სალათებს ან თუნდაც ბრინჯით მიირთვან ვეგეტარიანულ კერძებში. ისინი ავსებენ ადგილობრივ მენიუს, აძლევენ მას ჯანმრთელ ელემენტს.

შემწვარი ბოსტნეული არამარტო გემრიელი და ჯანსაღია, არამედ მოსამზადებელიც მარტივია. ამასთან, ცხობა შეიძლება საკმაოდ არეული სამუშაო იყოს და დასუფთავებაც დამღლელი. წებოვანი დამწვარი ნარჩენი არის გრილის რამდენიმე მცდელობის ჩვეულებრივი შედეგი.

დასუფთავების სამუშაოების, ჭუჭყისა და არეულობის შესამცირებლად კარგი გზაა ალუმინის ფოლგის გამოყენება. ის ადვილად ხელმისაწვდომია და მისი პოვნა თითქმის ყველა მაღაზიაშია შესაძლებელი.

როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეული ალუმინის ფოლგაში

ბოსტნეულის შემწვარი საგნები არის ალუმინის ფოლგა (სასურველია სქელი, მაგრამ ის ჩვეულებრივ მუშაობს), თქვენთვის სასურველი ბოსტნეული (სოკო, ხახვი, პომიდორი, წიწაკა და ა.შ.), დანა, სანელებლები, ზეითუნის ზეთი და გრილი ან ღუმელი.

ბოსტნეულის შერჩევა

გამოწვისთვის კარგია შეარჩიოთ ბოსტნეული, რომელსაც წყლის დიდი შემცველობა აქვს - ბადრიჯანი, წიწაკა, გოგრა, ყაბაყი, პომიდორი, სოკო, ხახვი და ჩერჩილა. ყველა მათგანს შედარებით თანაბარი გამოცხობის დრო სჭირდება, ამიტომ მათი ერთად მომზადება შეიძლება.

თავიდან უნდა იქნას აცილებული ისეთი ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი, ასევე ფოთლოვანი ბოსტნეული არ არის შესაფერისი ამ მიზნისთვის, თუკი სპეციფიკური კერძები არ საჭიროებს მათ დაწვას. გამონაკლისია ვარდკაჭაჭა.

ფოლგის მომზადება

აიღეთ ფოლგის დიდი ნაჭერი და თავისუფლად გაანაწილეთ ჭურჭელზე. დაკეცვისთანავე გახსოვდეთ, რომ იქ უნდა იყოს საკმარისი მთელი ბოსტნეულის დასაფარავად. იმისათვის, რომ არ მოხდეს მათი წებოვნება, გაასხურეთ კილიტა ცოტა ზეითუნის ზეთით.

ბოსტნეულის რეცხვა და დაჭრა

ბოსტნეულის მიღებამდე ძალიან მნიშვნელოვანია მათი კარგად გარეცხვა. შეგიძლიათ შეასხუროთ ისინი წყლისა და ლიმონის წვენის ნარევით და გააჩეროთ ცოტა ხნით. შემდეგ გარეცხეთ და გააშრეთ ისინი. მათი დაჭრის დროს დარწმუნდით, რომ ისინი ერთი და იგივე ზომის არიან, რადგან ეს ხელს შეუწყობს ერთდროულად გამოცხობას.

ბოსტნეულის სუნელი

დაჭრის შემდეგ, მოათავსეთ ისინი თასში და დაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, თქვენთვის სასურველი სუნელი ან სალათის გასახდელი. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული არ არის ცხიმიანი, მათ სჭირდებათ ცოტა ზეითუნის ზეთი ტენიანობის შენარჩუნებისა და დაწვისთვის. კარგად აურიეთ ერთმანეთში და მოათავსეთ ტაფა. ჯანჯაფილი, ძმარი, სოიოს სოუსი და სხვადასხვა ცხიმები დაამატებენ აზიურ არომატს.

ბოსტნეულის დალუქვა

დაჭრილი ბოსტნეულის სუნელის შემდეგ და კილიტაზე გაფორმებულ ტაფაში მოთავსებისას, ფოლგის გამონაყარი ნაწილები მოაყარეთ, დაიხვიეთ და ასე გააკეთეთ ჯიბე. ამ გზით ბოსტნეული არ გამოვარდება (ან სითხე გაჟონავს) ცხიდან ცხობის დროს. გარდა ამისა, შიგნით არსებული ორთქლი ხელს შეუწყობს მათ უკეთ მომზადებას.

შემწვარი

ფოლგის ჯიბის ბოსტნეულთან ერთად გრილზე განთავსებამდე დარწმუნდით, რომ იგი გაცხელებულია საშუალო ცეცხლზე. დატოვეთ ბოსტნეული თავზე დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გადააბრუნეთ, რომ კვლავ აცხვეთ ამდენი ხანი. გადააბრუნეთ ისინი 5 წუთის განმავლობაში.

ემსახურება

ცხობის დასრულების შემდეგ დატოვეთ ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ დაითხოვოთ კილიტა და დაამატოთ ცოტა ზეთი ან სანელებლები თქვენი სურვილისამებრ.

მოხარშული ბოსტნეული კარგავს საკვები ნივთიერებების უმეტეს ნაწილს მდუღარე წყალში, შემწვარი ბოსტნეული კი ძალიან ცხიმიანია. ამასთან, შემწვარი ბოსტნეული მათზე ბევრად ჯანმრთელია.

გრილი ასევე ხელს უწყობს ამ შებოლილ გემოს, რომელსაც ხშირად ვფიქრობთ, რომ ბოსტნეულის ნაკლებობაა.სწორედ ამიტომ, შემწვარი ხდება არა მხოლოდ წლის თბილი თვეების მომზადების სტილი.