როგორ გამოვაცხოთ გემრიელი ბოსტნეული

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

გამოცხობამდე ბოსტნეული კარგად უნდა მომზადდეს - კარგად გაიწმინდოს და გაჭრა ზომაზე. ბოსტნეულის გამოწვის რამდენიმე რჩევა:

კარგად დაბალანსებული დიეტა უნდა შეიცავდეს სათანადო რაოდენობით ბოსტნეულს და ხილს, ისევე როგორც სხვა საკვებს. ბოსტნეული და ხილი არა მხოლოდ შეიცავს აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს, არამედ მათ აქვთ ანტიოქსიდანტები, რომლებიც თამაშობენ გარკვეულ დაავადებებისგან სხეულის დაცვას.

თუ წონის დაკლებას აპირებთ, დიეტაში შეიტანეთ უამრავი ბოსტნეული და ხილი, რადგან ისინი დაბალკალორიული და ცხიმიანია. გარდა ამისა, ბოსტნეული ბოჭკოვანი ნივთიერებების მდიდარი წყაროა, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობას და არეგულირებს ნაწლავების მოძრაობას.

ბოსტნეულის მომზადების მეთოდები

ბოსტნეულის მომზადების მრავალი მეთოდი არსებობს. მათი წყალში მოხარშვა (სხვა არომატიზატორების ჩათვლით), შემწვარი ან ცხვება. სამზარეულოს წინა მეთოდებში ბოსტნეულში ხსნადი ვიტამინები დაიკარგა - მაგალითად, სამზარეულოს დროს.

ბოსტნეულის მომზადება ასევე ნელი და შრომატევადი პროცესია. როდესაც ბოსტნეულს ვწვავთ, ვზრდით კალორიების მიღებას. ბოსტნეულის საკვები ნივთიერებების შესანარჩუნებლად საუკეთესო გზაა მათი სწორად გამომცხვარი.

რჩევები ბოსტნეულის გრილზე

ბოსტნეულის შემწვარი მომზადება მარტივი და სწრაფი გზაა. შემწვარი ბოსტნეული, სავარაუდოდ, არათანაბრად მოიხარშება ან დაიწვა, ასევე გრილიდან ჩამოვარდება. ყველა ამ პრობლემის თავიდან აცილება შესაძლებელია, თუ გაითვალისწინებთ სასარგებლო რჩევებს, რომლებიც აღწერილია აქ.

პირველ რიგში, შეარჩიეთ სწორი ბოსტნეული გრილისთვის. შეგიძლიათ აირჩიოთ ისეთი სახეობები, რომლებიც ნაკლებ წყალს შეიცავს, მაგალითად, სოკო, სიმინდი ბოლზე, კარტოფილი, სტაფილო, ყაბაყი, ხახვი, ასკილი. კარგად გარეცხეთ და გაწმინდეთ ბოსტნეული და გააჩერეთ დაახლოებით 10-15 წუთი, რომ გაშრეს (თუ შესაძლებელია).

დაჭრილი და დალაგებული ბოსტნეული ისე, რომ მათი მაქსიმალური ფართობი იყოს გრილზე. უფრო დიდი შეგიძლიათ გაჭრა ორ ნაწილად ან ნაჭრებად. ეს ხელს შეუწყობს უფრო სწრაფად და თანაბრად მომზადებას.

სტაფილოსა და სხვა მძიმე ბოსტნეულისთვის, შეწვით რამდენიმე წუთით ადრე, ან გახეხეთ თხელ ნაჭრებად. მცირე ზომის ბოსტნეულის ან ნაჭრების ჩამოვარდნის თავიდან ასაცილებლად შეგიძლიათ განათავსოთ ლითონის შამფურებზე.

ჩართეთ მრავალი სახეობის ბოსტნეული ერთ შემწვარში, ასე რომ შეგიძლიათ მიირთვათ შერეული ბოსტნეულის კერძი. შემდეგ მოამზადეთ გრილი საშუალო ცეცხლზე.

გრილის გადახურების თავიდან ასაცილებლად - შეგიძლიათ შეამოწმოთ მიღწეული ტემპერატურა ხელით გრილზე 7-8 სმ სიმაღლეზე. თუ 4-5 წამის განმავლობაში შეგიძლია ხელი აიღო, მაშინ გრილი ზომიერად თბილია.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კილიტა - შეფუთეთ ბოსტნეული და განათავსეთ გრილზე. ან გამოიყენეთ ცხიმი ან მარინადი, რომ თავიდან იქნას აცილებული ბოსტნეული გრილზე. შეგიძლიათ მსუბუქად წაუსვათ ზეითუნის ზეთი (ან თქვენთვის სასურველი ზეთი) ან მარინათი და განათავსოთ გრილზე.

პირველ რიგში, დაამატეთ ბოსტნეული, რომლის მომზადებას უფრო დიდი დრო სჭირდება, მაგალითად, კარტოფილი და სტაფილო. ბოსტნეულის გრილზე მოთავსებისთანავე, დროდადრო გადააქციეთ ისინი (ან საჭიროების შემთხვევაში) და ცხიმიანი ან მარინად წაუსვით.

ბოსტნეულის დამზადება შეგიძლიათ თუ არა, ჩანგლით ან დანით შეგიძლიათ შეამოწმოთ. ბოსტნეული მზადაა, თუ მათი ადვილად გახვრეტაა შესაძლებელი. გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მიირთვით ცხლად.

შემწვარი ბოსტნეული შეგიძლიათ მიირთვათ, როგორც მთავარი კერძი ან მიირთვათ, როგორც გვერდითი კერძი ან სადღეგრძელო.